Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом

Фото к рецепту: Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом
Домашняя40 мин.2Простой
62512340

Ингредиенты

  • 4 средних моркови (200 г)
  • 1 небольшая кольраби (200 г)
  • 200 гр. мякоти свинины
  • соль, свежемолотый перец , щепотка мускатного ореха
  • 100 мл. сливок
  • для лимонного сливочного масла:
  • 50 гр. мягкого сливочного масла
  • цедра с ½ лимона
  • 3-4 веточки базилика
  • немного грецкого ореха
  • соль, молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь и кольраби почистить. Морковь нарезать наискосок, кольраби - сегментами толщиной примерно 4-5 мм.

Отварить в слегка подсоленной воде нарезанные овощи отдельно. Морковь варить минут 5, кольраби минут 8-10, почти до готовности. Затем слить воду

Мясо нарезать небольшими полосками, как на бефстроганов. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на сильном огне мясо до румяной корочки.

Мягкое сливочное масло смешать с цедрой лимона и мелко нарубленным базиликом. Масло посолить, поперчить по вкусу.

С одной стороны огнеупорной формы черепицей выложить морковь, с другой – кольраби, посередине кусочки мяса. Все слегка посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, полить сливками, посыпать масляными хлопьями (примерно половиной приготовленного масла) и запекать в нагретой до 180°C духовке 15 минут.

После запекания вынуть из духовки, хлопья оставшегося лимонно-орехового масла распределить по запеканке, дать минут 5 остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом: фото шаг 1
Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом: фото шаг 2
Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом: фото шаг 3
Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом: фото шаг 4
Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом: фото шаг 5
Гратен с кольраби, морковью и лимонно-базиликовым маслом: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Красивая подача и очень вкусно! 555 +++ *THUMBS UP*

antea
22.05.2011 14:17

Очень вкусно и красиво!

манюша

Очень аппетитные фото!

неля0503

Красотень,5!*THUMBS UP*:)

wereld
22.05.2011 16:15

Отлично, как всегда, Викуль: с выдумкой, красиво и вкусно!*BRAVO*

alyakeyk
22.05.2011 16:24

Викуля,*THUMBS UP*Нежно,симпатично!!!

irusya.by

красиво очень, не отказалась бы сейчас... в обед.. я ж на работе))))

tatian-1956

Вкусно и очень красиво!

ЯВенера

Викуль, просто и со вкусом! А ещё сытно и красиво!!! :)

кыш
22.05.2011 17:21

Замечательно!:)

светинька

Обалденный гратенчик! 5555!

bumbulitis

Красиво и вкусно!!@}--}--

curlypate

Шикарный!!

алёнушка777

как всегда !!! 5

Ирина 211978

Очень соблазнительно! *BRAVO*

chef
23.05.2011 05:50

Виктория, дивный состав и красивая подача @}--}--

irina-kolyshkova

Ароматное блюдо!!!*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
23.05.2011 13:51

Очень ярко и вкусно!*BRAVO*

purplefly

красота!

barska
24.05.2011 01:06

Вика, очень аппетитно выглядит! 10+++!

chemicolya

Класс!

mama tasi

Очень яркое и красивое фото! С удовольствием бы попробовала эту запеканку :) 5+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты