Компот

Соленья и маринады

Цыплята с рисом и овощами

Name: Цыплята с рисом и овощами
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: цыплята (корнишоны); молоко; тимьян; мука на панировку; масло оливковое; цукини; болгарский перец; лук-порей (белая часть); стебель сельдерея; баклажаны; рис пропаренный; помидоры; вода; соль; перец; фольга

Приготовьте вкусных цыплят с рисом и овощами! В нашем рецепте используем корнишоны, молоко, тимьян и свежие овощи для идеального ужина.

Продукты

цыплята корнишоны - 2 шт.
молоко - 400 мл
тимьян - 1 веточка
мука на панировку - 60 г
масло оливковое - 2 ст.л.
цукини - 100 г
болгарский перец - 100 г
лук-порей - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
баклажаны - 100 г
рис пропаренный - 1/2 ст.
помидоры - 4 шт.
вода - 250 мл
соль
перец
фольга

Пошаговый способ приготовления

Основное блюдо и десерт будут готовиться одновременно. Начнем с горячего. Я приготовлю цыплят с рисом и овощами.

В 2-литровой кастрюле прогреем 400 мл молока до температуры 36–40 градусов – это чуть выше температуры тела. Добавим соль, перец, веточку тимьяна. Опускаем в молоко цыплят. Даем птице настояться 15 мин. Мы делаем это для того, чтобы мясо стало нежным и сочным. Желательно, чтобы температура не опускалась все это время. С Посудой iCook это не проблема. Она имеет трехслойные стенки, которые долго сохраняют тепло.

Тем временем в 8-литровой жаровне обжариваем нарезанные кубиками цукини, болгарский перец, лук-порей, стебель сельдерея, баклажаны. Все перемешаем и обжарим в течение 2–3 мин. Напоминаю, что не нужно использовать максимальный нагрев. Начинаем обжаривать на среднем огне, а затем убавляем до минимума.

Теперь к овощам мы добавим полстакана риса и стакан воды. Немного поперчим и посолим получившуюся смесь. Подождем, когда вода закипит и из-под крышки появится пар. Покрутим крышку. Если она свободно вращается, это означает, что образовался гидрозатвор.

Теперь проверим цыплят. Они уже замариновались. Достаем их из маринада и обваливаем в муке. В Большом сотейнике на средней температуре разогреваем небольшое количество растительного масла. Обжариваем цыплят с двух сторон.

А теперь завернем каждого цыпленка отдельно в фольгу в виде конверта. В закипевший рис с овощами помещаем Большую вставку для готовки на пару и сверху помещаем цыплят. Рядом кладем несколько помидоров черри. Жаровню накрываем Большой выпуклой крышкой и дожидаемся, когда сработает водяной затвор. Благодаря технологии VITALOK™ наши продукты не только сохранят свой цвет и структуру, в них останутся также все полезные вещества. Убавляем температуру до минимума. Выкладываем цыплят и рис на блюдо.

Пока горячее готовится, приступаем к приготовлению салата.

Приятного аппетита!