Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сырные профитроли

Сырные профитроли с начинкой из сметаны, икры и хрена. Идеальное сочетание молока, сливочного масла и твёрдого сыра для ваших угощений!

Продукты

- 75 мл молока
- 75 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- 3 яйца
- 75 г твёрдого сыра
начинка:
- 200 г сметаны
- 70 г икры
- 2 ст.л. жирных сливок
- 1 ч.л. хрена
- 4-5 веточек укропа
начинка что на фото:
- 150 г сырной пасты
- 2 ст.л. сметаны
- 1 зуб.чеснока
- укроп

Пошаговый способ приготовления

- Нагрейте духовку до 200 градусов.

- Натереть сыр на мелкую тёрку.

- В кастрюлю с толстым дном или сотейник влить молоко и воду,добавить слив.масло и поставить на огонь.Довести до кипения.

- Снять с огня и высыпать просеянную муку,быстро помешивая до однородной консистенции.

- Чуть чуть охладить,добавить по одному яйцу и тщательно вымесить тесто.В конце добавить сыр.

- Выложить тесто шариками на застеленной бумагой противень на ростоянии друг от друга( у меня вышло 30 шт).Удобно выкладывать двумя чайными ложками,смоченные в холодную воду.

- При желании присыпать сверху тёртым сыром.

- Выпекать 15-30 мин при температуры 200 градусов.Как только подрумянится можно доставать.В процессе выпечки духовку не открывать, а то осядут.

- Вынуть профитроли из духовки,остудить,сделать надрезы поперёк,но не до конца.

- Пока они остужаются,быстро готовим начинку:

- Все продукты охладить,укроп мелко порезать.

- Взбить сметану со сливками и хреном,затем ввести икру с укропом.

- Начинить профитроли начинкой и подовать.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

95 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 30

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 42177

Понравилось: 54

Автор: nataha-n

Создан: 19 мая 2011, 19:46

Каталоги: Бутерброды Закуски

Дополнительная информация

- Такие профитроли можно начинять чем угодно:различными паштетами,салатами и закусочными кремами. - С этого теста только без сыра,я пеку их с сладким сливочным кремом! Тесто очень мягкое и вкусное!!!!

strelec148... На фото самые обычные садовые ландыши. Которые, что сорняки... по всему участку норовят расползтись. Не переживайте. nataha-n, сделала по Вашему рецепту! Спасибо! Мои гости очень заценили!

nataha-n

21 июля 2011, 17:13

Спасибо рыжая леди за поддержку,они у нас действительно везде растут,и я рада что профитроли Вам и вашим гостям понравились!!!!!!!

gidi

21 июня 2012, 19:31

Скажите, а "сырная паста" это что такое? И какой % жирности у сметаны должен быть в первой начинке? Хочу приготовить)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 673