Профитроли сырные и грибные

В воду добавить масло,соль, поставит на огонь и когда закипит всыпать муку сразу всю и вымешивать тесто пока не станет отставать от стенок посуды.

Тесто вынуть из кастрюльки и пусть остынет.

Добавить яйца и вымесить руками (или в блендере).

Тесто будет похоже на густой крем.

Разогреть духовку, противень смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки, из кондитерского мешочка выложить тесто в виде улиток или как вам удобно. Выпекать минут 15-20 до золотистого цвета.

После того как они испекутся и остынут делать надрез сбоку и начинять начинкой.