Колбаски с сыром на гриле

Фото к рецепту: Колбаски с сыром на гриле
Домашняя90 мин.20Средний
93665064

Ингредиенты

  • свинина 2 кг. 500 гр. (задняя часть)
  • говядина 1 кг. (не жирная)
  • курица 2 кг. (грудинка без шкуры)
  • лук репчатый 1 - 2 (500 гр. )
  • чеснок 6 зубков
  • сыр чеддер 150 гр. (cheddar)
  • соль 4 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • чёрный перец 1 ч.л.
  • хабанеро перец 1 ст.л.
  • кориандр 1 ст.л.
  • вино "мускатное" 200 мл.
  • кишки свиные

Пошаговый рецепт приготовления

Берём свинину, говядину и куриную грудку. Режем на куски под отверстие мясорубки.

Чистим лук и чеснок,лук режем крупно,размером под отверстие мясорубки.

Сыр чеддер покупаем тёртый,или сами трёте на средней тёрке.

Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 6мм., пропускаем свинину, говядину и куриную грудку на фарш.

Так-же пропускаем на мясорубке чеснок и лук, проталкиваем фаршем, чтобы в мясорубке ничего не оставалось. Всё смешиваем.

В сухой посуде смешиваем:

Соль, сахар, чёрный перец, хабанеро перец, кориандр. Высыпаем в фарш.

Добавляем чеддер сыр и мускатное вино. Тщательно всё вымешиваем.

Ставим на мясорубку трубку для наполнения кишок фаршем, или используем машинку для наполнения кишок фаршем.

Одеваем на трубку кишку и начинаем наполнять фаршем.

Наполнять не очень плотно, так чтобы можно было после формировать колбаски.

После наполнения кишок фаршем формируем колбаски, перекручивая поочерёдно каждые 15 см. в одну сторону и следующую в противоположную сторону, и т.д.

Если делаете много колбасок, то часть можно поместить в вакуумные упаковки и заморозить.

Жарить на заранее прогретом гриле и смазанной решеткой оливковым маслом.

Время жарки 15 минут, при средней температуре, не забывая переворачивать.

Колбаски получаются нежные и сочные, с лёгким ароматом лука и чеснока.

Пошаговые фото рецепта

Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 1
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 2
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 3
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 4
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 5
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 6
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 7
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 8
Колбаски с сыром на гриле: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irisli
17.05.2011 12:10

Андрей, открывай магазин! Такой талант пропадать не должен! 55555

andreytsibulski

Спасибо Ирина!@}--}-- Это хобби,люблю вкусно покушать,а бизнес у меня другой есть!:)

bu inna
17.05.2011 12:16

Точно открыл производство=O агрегат какой замечательный у тебя*THUMBS UP*что тут скажешь, в очередной раз подавилась слюной:'( шикарные колбаски*THUMBS UP* представляю, как вкусно*BRAVO*

sergjes
17.05.2011 12:20

*THUMBS UP**DRINK*

chef cook

Здоровски!*BRAVO*

светинька

Сказочные колбаски! 5555!

nira60
17.05.2011 13:05

Колбаса из нескольких видов мяса, самая вкусная, а если приготовлена с любовью, тогда она сказочно вкусная! А если там еще и сыр-божественно вкусно!

l@r@4ka
17.05.2011 13:06

Андрей - "опять" и "как всегда" в вашем исполнении всегда на бис *BRAVO*

гарик_гарик

За такое хобби*DRINK* за такие колбаски*DRINK* за нас *DRINK* за дружбу*DRINK* 5!!!

katrusia
17.05.2011 13:18

Ну очень красиво и вкусно! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* 55555

nellyssweets

:)очень красиво и вкусно!*THUMBS UP*

dobry_doktor

Андрей, вы гений!!! *DRINK*

mode
17.05.2011 13:51

Андрей, вы жениты?

andreytsibulski

Спасибо!:[ За нас,за дружбу!!! *DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK**DRINK*

andreytsibulski

Да,женат!:)

kisa-asik

5+++!Ох и повезложе жене!)*DRINK*

curlypate

Даже представить боюсь какие они вкусные :[

lianaaa
17.05.2011 14:40

..и опять мы бум нервно смотреть на это вкусное безобразие и только мечтать*YAHOO*

ма-ма

Домашние колбаски...ММММ... МЕЧТА!!!!! *THUMBS UP*

дашенька17

просто блаженство для гурмана :)

манюша

Да, остаётся только мечтать о таких колбасках!:)*THUMBS UP**DRINK*

islla
17.05.2011 16:47

Это просто невероятно!!!!Как охота хоть одним зубком попробовать!!!555!

andreytsibulski

Спасибо!:[ Вот возьму и приеду,с другом,Мангалычем!;)

laralaram

Тук, тук - на Хаваях - где тут Андрей живёт...с колбасками???;)

strelec148

не опять, а СНОВА...ни как всегда, А КАК НАДО!!! ;)*BRAVO*

lil-8888
17.05.2011 18:23

Я бы за такой колбаской каждый день в магазин ходила!@}--}--

tatian-1956

Как всегда - слов нет!!! Просто такого хочется!!!

кыш
17.05.2011 18:49

И как всегда, очень вкусно!:)

alyakeyk
17.05.2011 19:01

Грандиозно!!!*THUMBS UP*

krista_!!!

555!!!

Olga
17.05.2011 20:58

ОООй-Оой-Оой! Какая красота!@}--}--

леший

Великолепно!!!*THUMBS UP*

glaros
18.05.2011 00:48

Ну и вкусно, Андрей!!! *BRAVO*

mellorn
18.05.2011 00:50

И как всегда - ВКУСНО! 5555

Mil@_Mil@

Очень вкусно!!! хАчу каБласку:)

vvp
18.05.2011 01:34

*THUMBS UP**DRINK**IN LOVE*

lenochek 0107

Аппетитнейшие колбаски!*BRAVO*

irina_mai

Ёлы-палы,вот это Весчь!!!!Вкусно!Дружба-фройндшафт!!!*DRINK*

chef
18.05.2011 05:27

Андрюш, вот это да! Откусить бы...... :[

andreytsibulski

Спасибо Всем!:) Может встречу с колбасками перенесём ко мне,-Ааа??? *DRINK*

chudo
18.05.2011 21:25

похоже, по мясо-колбасным деликатесам Вам нет равных ;)

dik723
18.05.2011 22:40

Опять пять,Андрей!*DRINK*

irina-kolyshkova

МММ,ах и колбаски---ах и хороши!!!*THUMBS UP**DRINK*

barska
19.05.2011 14:12

Оч.аппетитные! 10+++!

svetkins999

Все,больше не могу.Сейчас сожру экран!*BRAVO*

svetluha
21.05.2011 09:41

Андрей, пора вводить термин, а то не знаю, как твои блюда точно комментировать. Как-то все так по-андреевски, смачнО!

andreytsibulski

Спасибо!:[

Drozzzdov

Андрей, подскажите как сделать чтобы коллагеновые оболочки не лопались во время жарки? Огромное спасибо!

andreytsibulski

Предпочитаю использовать для жарки свиные кишки! Но есть коллагеновые оболочки расчитанные для жарки!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты