Колбаски с сыром на гриле
Насладитесь колбасками с сыром на гриле из свинины, говядины и курицы, с луком, чесноком и специями. Идеальный рецепт для вашего ужина!
Продукты
- свинина - 2 кг
- свинина - 500 г
- говядина - 1 кг
- говядина - не жирная
- курица - 2 кг
- курица - грудинка без шкуры
- лук репчатый - 1 - 2
- лук репчатый - 500 г
- чеснок - 6 зубков
- сыр чеддер - 150 г
- соль - 4 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- черный перец - 1 ч.л.
- хабанеро перец - 1 ст.л.
- кориандр - 1 ст.л.
- вино мускатное - 200 мл
- кишки свиные
Пошаговый способ приготовления
Берём свинину, говядину и куриную грудку. Режем на куски под отверстие мясорубки.
Чистим лук и чеснок, лук режем крупно, размером под отверстие мясорубки.
Сыр чеддер покупаем тёртый, или сами трёте на средней тёрке.
Ставим на мясорубку сетку с отверстиями 6мм., пропускаем свинину, говядину и куриную грудку на фарш.
Также пропускаем на мясорубке чеснок и лук, проталкиваем фаршем, чтобы в мясорубке ничего не оставалось. Всё смешиваем.
В сухой посуде смешиваем:
Соль, сахар, чёрный перец, хабанеро перец, кориандр. Высыпаем в фарш.
Добавляем чеддер сыр и мускатное вино. Тщательно всё вымешиваем.
Ставим на мясорубку трубку для наполнения кишок фаршем, или используем машинку для наполнения кишок фаршем.
Одеваем на трубку кишку и начинаем наполнять фаршем.
Наполнять не очень плотно, так чтобы можно было после формировать колбаски.
После наполнения кишок фаршем формируем колбаски, перекручивая поочерёдно каждые 15 см. в одну сторону и следующую в противоположную сторону, и т.д.
Если делаете много колбасок, то часть можно поместить в вакуумные упаковки и заморозить.
Жарить на заранее прогретом гриле и смазанной решеткой оливковым маслом.
Время жарки 15 минут, при средней температуре, не забывая переворачивать.
Колбаски получаются нежные и сочные, с лёгким ароматом лука и чеснока.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 20
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 14050
Понравилось: 64
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 64)
Автор: andreytsibulski
Создан: 17 мая 2011, 11:42
Комментарии
17 мая 2011, 12:10
17 мая 2011, 12:16
17 мая 2011, 12:16
17 мая 2011, 12:58
17 мая 2011, 13:05
17 мая 2011, 13:05
17 мая 2011, 13:06
17 мая 2011, 13:17
17 мая 2011, 13:18
17 мая 2011, 13:25
17 мая 2011, 13:28
17 мая 2011, 13:51
17 мая 2011, 13:52
17 мая 2011, 13:53
17 мая 2011, 14:28
17 мая 2011, 14:31
17 мая 2011, 14:40
17 мая 2011, 14:45
17 мая 2011, 15:08
17 мая 2011, 16:07
17 мая 2011, 16:47
17 мая 2011, 17:06
17 мая 2011, 17:14
17 мая 2011, 17:18
17 мая 2011, 18:23
17 мая 2011, 18:25
17 мая 2011, 18:49
17 мая 2011, 19:01
17 мая 2011, 19:07
17 мая 2011, 20:58
17 мая 2011, 22:58
18 мая 2011, 00:48
18 мая 2011, 00:50
18 мая 2011, 01:00
18 мая 2011, 01:48
18 мая 2011, 03:34
18 мая 2011, 05:27
18 мая 2011, 10:59
18 мая 2011, 21:25
18 мая 2011, 22:40
19 мая 2011, 07:06
19 мая 2011, 14:12
19 мая 2011, 15:20
21 мая 2011, 09:41
21 мая 2011, 11:06
01 мая 2012, 15:47
02 мая 2012, 06:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти