Зеленый гарнир из фасоли и горошка с орехово апельсиновым маслом
Попробуйте наш зеленый гарнир из фасоли и горошка с орехово-апельсиновым маслом. В составе: стручковая фасоль, зеленый горошек, бекон и специи!
Пошаговый способ приготовления
Фасоль и горошек залить кипятком, довести до кипения и варить в подсоленной воде 4-5 минут до состояния аль денте.
Пока варится фасоль, подсушить фундук на раскаленной сковороде.
Поджаренный фундук порубить ножом и добавить к маслу.
С апельсина снять цедру и добавить к маслу.
С оставшегося апельсина срезать белую кожицу и острым ножом филитировать, вырезая филе из перегородок.
Масло посолить, поперчить по вкусу и тщательно смешать с орехами и цедрой.
Бекон обжарить на сковороде до румяного, хрустящего состояния.
Отваренные фасоль и горошек отбросить на дуршлаг, выложить на тарелку, смешать с ароматным маслом, посыпать беконом и украсить дольками апельсина.
Подавать теплым.
Можно это блюдо подать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира к стейку или отбивной.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
42 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 20 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14677
Понравилось: 42
Автор: passion1963
Создан: 16 мая 2011, 16:31
Дополнительная информация
Легко готовить, вкусно есть! Изначально фасоль использовали в пищу только ее зернышками. Впервые фасоль в стручках стали готовить в семнадцатом столетии в Италии. Для этого за фасолью тщательно следили и отбирали для еды исключительно молоденькую, и не перезревшую. Через некоторый промежуток времени садоводами была выведена стручковая фасоль, которой дали специальное название – французская, она была нежной и очень вкусной. Сейчас в пищу употребляются стручки зеленой и желтой стручковой фасоли. Особенно полезна такая фасоль для диетического питания, поскольку в ней хоть и не содержится много белка, по сравнению с другими сортами, зато есть много витаминов. Из-за содержания клетчатки стручковая фасоль прекрасно усваивается и малокалорийна, поэтому ее активно используют для похудения. Перед использованием стручковую фасоль рекомендуется поддавать тепловой обработке, потому что в ней находится вредное вещество феазин, которое может быть ядовитым и разрушается только вследствие жарки, тушения или варки. Чаще всего на кухне стручковую фасоль используют для приготовления рагу из овощей или первого блюда. Законсервированные стручки подходят для приготовления салата, а сваренная фасоль используется в качестве гарнира.
Комментарии
16 мая 2011, 16:36
16 мая 2011, 16:41
16 мая 2011, 16:44
16 мая 2011, 16:46
16 мая 2011, 16:49
16 мая 2011, 16:52
16 мая 2011, 16:54
16 мая 2011, 16:56
16 мая 2011, 16:57
16 мая 2011, 16:58
16 мая 2011, 16:58
16 мая 2011, 17:01
16 мая 2011, 17:32
16 мая 2011, 17:35
16 мая 2011, 17:45
16 мая 2011, 17:50
16 мая 2011, 18:28
16 мая 2011, 19:07
16 мая 2011, 19:08
16 мая 2011, 19:12
16 мая 2011, 20:06
16 мая 2011, 23:09
16 мая 2011, 23:23
16 мая 2011, 23:43
17 мая 2011, 01:02
17 мая 2011, 02:52
17 мая 2011, 03:45
17 мая 2011, 23:47
19 мая 2011, 14:06
03 июля 2011, 05:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти