Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".

Фото к рецепту: Куриные рулеты с сальсой в стиле  латино .
Домашняя30 мин.4Простой
1907175115

Ингредиенты

  • для куриных рулетов:
  • 2 куриные грудки с кожей (у меня на кости, 1200 гр)
  • 100 гр. отварной чечевицы
  • 100 гр. твёрдого сыра (голландский ,пармезан, российский)
  • 2 небольших помидора (150 гр)
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • свежемолотый перец
  • соль
  • для сальсы:
  • 1 сладкий жёлтый перец (200 гр)
  • 2 авокадо (400 гр)
  • 4 небольших помидора (350 гр)
  • 1/2 головки красного лука (50 гр)
  • небольшой пучок петрушки или базилика (20 гр)
  • сок 1 лайма (вес плода 70 гр)
  • 5 стол.ложек оливкового масла
  • свежемолотый перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки чечевицу всыпьте в кипящую воду и доведите до готовности (солить следует в самом конце приготовления). Сыр натрите на мелкой тёрке, помидоры нарежьте кубиками со стороной 5мм. Чеснок измельчите. Смешайте в подходящей посуде чечевицу, помидоры, сыр и чеснок. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Вымытые и обсушенные куриные грудки разрежьте на 2 половины, отделяя мясо от кости (итого 4 филе на коже). Каждое куриное филе положите кожей вниз, сделайте глубокий продольный надрез посередине. Раскройте филе как книгу, накройте пищевой плёнкой и отбейте в ровный пласт. Приправьте филе солью и свежемолотым перцем.

На край каждого пласта уложите часть начинки из чечевицы. Смоченными в воде руками придайте начинке полуцилиндрическую форму. Подогните края филе к центру на 1см, а затем сверните в рулеты. Закрепите рулеты кулинарной нитью или шпагатом.

Обжарьте грудку на разогретом оливковом со всех сторон до золотистого цвета (огонь сильный, максимальное время обжарки 5 минут). Переложите рулеты в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до t=180С духовку на 10 минут.

Для сальсы все овощи нарежьте мелкими кубиками, добавьте сок лайма и оливковое масло. Приправьте сальсу свежемолотым перцем и солью, посыпьте измельчённой петрушкой, а затем перемешайте.

Готовые рулеты освободите от ниток, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощной сальсой.

Пошаговые фото рецепта

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов для рулетов: куриные грудки, чечевица, твёрдый сыр, помидоры, чеснок, оливковое масло, мельница с перцем, соль.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 2

2. Для начинки чечевицу всыпьте в кипящую воду и доведите до готовности (солить следует в самом конце приготовления). Сыр натрите на мелкой тёрке, помидоры нарежьте кубиками со стороной 5мм. Чеснок измельчите.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 3

3. Смешайте в подходящей посуде чечевицу, помидоры, сыр и чеснок. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 4

4. Вымытые и обсушенные куриные грудки разрежьте на 2 половины, отделяя мясо от кости (итого 4 филе на коже).

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 5

5. Каждое куриное филе положите кожей вниз, сделайте глубокий продольный надрез посередине.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 6

6. Раскройте филе как книгу, накройте пищевой плёнкой и отбейте в ровный пласт.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 7

7. Приправьте филе солью и свежемолотым перцем.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 8

8. На край каждого пласта уложите часть начинки из чечевицы. Смоченными в воде руками придайте начинке полуцилиндрическую форму.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 9

9. Подогните края филе к центру на 1см, а затем сверните в рулеты. Закрепите рулеты кулинарной нитью или шпагатом.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 10

10. Обжарьте грудку на разогретом оливковом со всех сторон до золотистого цвета (огонь сильный, максимальное время обжарки 5 минут).

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 11

11. Переложите рулеты в жаропрочную форму и поставьте в разогретую до t=180С духовку на 10 минут.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 12

12. На фото набор продуктов для сальсы: сладкий перец, авокадо, помидоры, красный лук, лайм, петрушка, оливковое масло, мельница с перцем, соль. Все овощи нарежьте мелкими кубиками, добавьте сок лайма и оливковое масло. Приправьте сальсу свежемолотым перцем и солью, посыпьте измельчённой петрушкой, а затем перемешайте.

Куриные рулеты с сальсой в стиле "латино".: фото шаг 13

13. Готовые рулеты освободите от ниток, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощной сальсой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
115  человек оценили
Сохранить рецепт
172 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irisli
15.05.2011 18:33

Роскошь! А оформление! Как всегда, великолепно! 55555

maria kese

Ната, фото очаровательные, во вкусе нисколько не сомневаюсь, прекрасное сочетание продуктов!*BRAVO*:*

тамара агапитова

Ярко, красиво и несомненно вкусно!Фотографии неимоверно вкусные!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

mama tikka

Наташ, красиво! Я вообще именно у тебя научилась готовить куриные грудки, по рецепту шашлычков с сальсой, где ещё перчик на фото вверх торчит! Этот вариант тоже попробую приготовить, уж очень он красочный и сочный*THUMBS UP*

тамара агапитова

Ой, красивые!:[

светинька

Наташенька, фото бесподобные, рулеты за счет начинки как красиво выглядят в разрезе!!! 555!*BRAVO*

Татьяна

Как красиво получилось ,что вкусно без сомнения *THUMBS UP*Форма для запекания очень красивая ,такую и на стол не стыдно поставить*THUMBS UP*Тоже о такой мечтаю .

Татьяна

Как красиво получилось ,что вкусно без сомнения *THUMBS UP*Форма для запекания очень красивая ,такую и на стол не стыдно поставить*THUMBS UP*Тоже о такой мечтаю .

nira60
15.05.2011 18:49

Наташа, а откуда цветушие вишневые веточки? У нас только отцвели.Очень аппетитное блюдо и подано не менее аппетитно!

chemicolya

Натуль, интересная начинка! Только недавно "прониклась" к чечевице. Надо будет попробовать. Всё очень вкусно и аппетитно. Завораживающие фото, глаза не возможно отвести от них (такую красоту еще не видела нигде).КЛАСС!*BRAVO*@}--}--

sveta-koolinar

Шикарные рулетики! Начинка очень понравилась. Давно стоит чечевица без дела, теперь сделаю такие рулеты. *THUMBS UP*

strelec148

красиво!!! а что за цветочки?

ю-ю
15.05.2011 19:02

Очень интересный рецепт,чечевицу люблю,но никогда не использовала, как начинку!!*THUMBS UP*

cus-pus
15.05.2011 19:13

*THUMBS UP*:)

ambrinna
15.05.2011 19:17

*THUMBS UP*O<img src=" />

ЯВенера

Наташ, очень красивая и яркая подача! :) А рулетики с начинкой, бесспорно, вкусные! :) Весенние фотографии!!! 555!!!

lil-8888
15.05.2011 19:46

Наташенька, люблю куриные рулеты, теперь попробую и с такой начинкой!*BRAVO*

dik723
15.05.2011 20:04

Вроде обычный рулет,а сколько криатива! Наташа,5 баллов.И за блюдо и за знание языка!*THUMBS UP*@}--}--

koshka_1983

Наташенька, очень красивые рулетики, и начинка вкусная. Вместо нитки можно использовать свиную жировую сетку, она и форму рулетов держит и куриная грудка более сочная получается, да и с ниткой возится после жарки не нужно-))) 5!

wereld
15.05.2011 20:21

Такое очень любим, а уж в твоей подаче просто шикарно смотрится, Натуль!*THUMBS UP**BRAVO*

nellyssweets

chto skazat:) kak vsegda bezuprechno*BRAVO*

Dimas 24
15.05.2011 20:36

Сказачно красиво!!!! АБАЛДЕТЬ!!! 55555+++! А цветочки - отдельное ВАУ!:p*BRAVO**BRAVO*

laralaram

Натуля, ну невозможная красота и вкусности!

Babyfire
15.05.2011 21:05

Какой чудесный составчик:*@}--}--

dobry_doktor

Наташ, супер!!!@}--}--

irusya.by

Наташ, скажи честно: вкусно очень или бесподобно вкусно очень?))))

glaros
15.05.2011 21:37

Наташа, очень красиво!!! И, безусловно, вкусно! *BRAVO*

Ирина 211978

С чечевицей никогда не делала рулеты! Фото, как всегда очень яркие и аппетитные! *BRAVO*

сухарик!

Очень круто! Я в эстетическом шоке....)))

kisa-asik

Вкусно и красиво!*BRAVO*@}--}--

lianaaa
15.05.2011 22:18

Очень интересная начинка, чечевицу любим и часто готовлю из ее что то. И сальса очень, сама сейчас на таких сижу;)

gels
15.05.2011 22:31

Высший пилотаж!555!!!:)

таники

Наташ, как нарядно! Смотрится совершенно по-весеннему! *BRAVO*

двоечка

Натуль, безумно аппетитно! Про оформление и фотки ВААЩЕ молчу! ПЯТЬ!

gnusmas9
16.05.2011 00:01

Больше чем просто вкусно!!! Вам 555+

ма-ма

Наташа, красота и вкуснотища! 555! @}--}--

antea
16.05.2011 00:55

Какой замечательный рецепт!

krista_!!!

класс!!!

nuna
16.05.2011 01:43

VKUSNO!5

mellorn
16.05.2011 01:58

Наташенька, все так красочно и аппетитно! 555

кыш
16.05.2011 02:47

Красота весенняя! :) Такие снимки праздничные получились, и блюдо очень сытное и красивое!@}--}--

chef
16.05.2011 03:26

Спасибо всем за визит и внимание к такому скромному рецепту. Забежала на минуточку, не успевается мне сегодня на письма личные ответить и рецепты просмотреть... Сейчас ещё надо форму школьную бежать в порядок приводить...
Готовьте на радость, грудку не пересушите! На первом пошаговом смесь 4-х сортов чечевицы. Купилась на красивую россыпь не подумав как это дело будет вариться. Не понравился микс - тёмные сорта ещё не готовы, а светлые уже превращаются в пюре (для супов-пюре идеально).
Катюша (mama tikka), рада быть полезной и тот рецепт помню очень хорошо. Сухих грудок не бывает, есть неправильный подход к ним.
Татьян (tatyana_68 ), формочка самой безумно нравится. Первый раз в ней готовила, есть ещё из этой серии овальная. Жаль у вас нет "Ашана"...
Ириш (nira60 ), кажется на снимках ветки яблони, но точно не уверена (сынуля притараканил с улицы).
Оля (chemicolya), в живую более эффектно разрез рулетов смотрится.
Ксюня (strelec148 ) вишня или яблоня... Кто-то за домом дерево ободрал, а Ромахин собрал веточки и принёс мне букет.
Дим (dik723 ), рецепт купил оригинальной начинкой.
Настенька (koshka_1983 ), проблематично у нас жировую сетку найти. На рынке заказывала сетку и кишки, так и жду уже несколько месяцев, а больше взять негде. Домашняя колбаса уже как навязчивая идея...
Ириш (irusya.by), невероятно вкусно и сочно! Попробуй, тебе должно понравится. Сына чечевицу не очень жалует, а тут всё схомячил и добавки попросил.
Леночка (кыш), старалась снять красиво, но пасмурная погода набросала на тарелку много теней... Так хочется солнышка и тепла, надоело уже мёрзнуть.

andreytsibulski

Наталь,фотки шикарные и очень вкусно! 555 ++++++ @}--}--

манюша

Последнее время мне понравилось куриные рулеты готовить! Очеь понравился твой вариант!*THUMBS UP**BRAVO*

bu inna
16.05.2011 12:54

Наташ, какие яркие красивые фотографии 100 баллов, рулет соблазнительный, аппетит разыгрался не на шутку, невозможно читать твои рецепты, так хочется кусочек*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Натуська, ну как же мне всё понравилось! Шикарное блюдо! Начинка невероятно хороша! Фотки - Восторг!@}--}--

nsv03
16.05.2011 16:12

Бесподобные грудки,хочу попробовать тоже так приготовить!На твоих шикарных снимках ,похоже цветы вишни,не буду утверждать,но скорей всего вишня...*THUMBS UP*

sadi 09
16.05.2011 20:18

Наталка Повара опять отдыхают. Понравилась фишка с чечевицей. Такая интересная игра в мозаику.

purplefly

какая вкуснятина!!!*BRAVO*

леший

Очень аппетитно и красочно!!!55555555555555+*BRAVO*

chef
17.05.2011 03:16

Спасибо большое всем за визит и приятные слова! @}--}--

natali2896

Натали, от твоих фото невозможно отвести глаз. Рулетики восхитительные. Чечевицу еще не разу не использовала в качестве начинки, хотя она мне очень нравится в супе и в пюре.

MissJoker

Красивущие,, просто восхитительные рулетики для праздничного ужина)))):)

lillit1
18.05.2011 13:30

какие яркие фото! пасмурность погоды даже не чувствуется!:) очень оригинальное блюдо, Натка, в смысле начинки. Очень неожиданно в ней видеть чечевицу, привыкла ее в супах, гарнирах и салатах использовать... Очень оригинальное, легкое, по летнему яркое блюдо!@}--}--

chudo
18.05.2011 22:05

Наташа, ты наши золотые ручки! умничка! очень здорово!

irina-kolyshkova

Замечательные рулетики!!!*BRAVO*@}--}--

vicus
19.05.2011 13:06

Очень аппетитно!!!

barska
19.05.2011 14:15

Здорово! 10+++!*IN LOVE*

Anna_N
23.05.2011 03:01

Как давно я на сайте не была.... Наташенька, первое, что бросилось в глаза - это отсутствие белого фона!...... Так привыкла к твоим аристократическим фотографиям... :) А тут БАЦ! Такие фотографии "богатые" получились. Рулеты обязательно приготовлю! Чес слово! @}--}--*THUMBS UP*

fanny
23.05.2011 19:23

Наташик, соскучилась по твоим красивым рецептам! Очень здорово!

chef
24.05.2011 03:08

Девушки, спасибо за визит, внимание к рецепту и добрые слова @}--}--

belka123
25.05.2011 06:54

рецепт обалденный *BRAVO*@}--}--

arishra
25.05.2011 13:58

*YAHOO* обожаю куриные рулетики!!!!

chef
28.05.2011 04:41

Спасибо за внимание к рецепту и визит @}--}--

demi6
10.06.2011 21:35

Какая красота! просто великолепно *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

chef
11.06.2011 04:14

Благодарю за добрые слова!

ozzi
11.06.2011 18:05

восхитительно!!!

Nastenka
15.07.2012 17:51

Приготовила сегодня, правда на гарнир-рис, жаль не могу фото приложить. Очень аппетитные рулеты, делается все просто, спасибо! Забрала рецепт себе на будущее :)

chef
16.07.2012 15:32

Благодарю за добрый отчёт.

chef
28.03.2013 21:12

Спасибо за красивый отчёт @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.704751722135731.0115
Инструменты