Витуха
Испеките вкусную Витуху с мукой, свежими дрожжами, молоком, курагой и орехами. Простое, но изысканное лакомство для всех!
Продукты
- мука - 400 г
- молоко- 170 мл
- дрожжи свежие - 18г
- сахар - 75г
- масло сливочное - 70 г
- яйцо - 1 шт.
- курага, темный изюм, светлый изюм, грецкие орехи - по 70 г
- ванильный сахар - 1,5 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- ром (коньяк) - 50 мл
- масло сливочное для смазки - 20 г
- желток яичный, молоко для обмазки
Пошаговый способ приготовления
Для начинки курагу и орехи крупно порезать.
Сухофрукты залить небольшим количеством чуть подогретого рома или коньяка и оставить настаиваться на 50 минут.
Излишки жидкости слить, сухофрукты обсушить, смешать с орехами.
Молоко нагреть до 40*, растворить в нем дрожжи и влить в 140г просеянной муки, перемешать.
Миску с опарой затянуть пленкой и оставить подходить на 1,5-2 часа.
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить.
В опару всыпать оставшуюся муку с солью, ванильный сахар, замесить тесто.
Добавить в тесто масляно-яичную смесь, вымесить тесто, сформировать из него шар. Оставить в закрытой миске подходить на 2-2,5 часа.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт (примерно 50х25), смазать поверхность растопленным сливочным маслом, не доходя до краев 3 см.
По поверхности равномерно распределить начинку, скрутить плотный рулет.
Рулет разрезать вдоль на 2 половинки, перевить их друг с другом жгутом, стараясь, чтобы место среза было сверху.
Перенести жгут на противень, застеленный пекарской бумагой, подпыленной мукой. Концы его соединить в кольцо.
Яичный желток смешать с небольшим количеством молока и обмазать поверхность витухи.
Противень накрыть влажным полотенцем (или поместить в полиэтиленовый мешок) и поставить на расстойку на 1,5 часа.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
66 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 мая 2011, 03:53
14 мая 2011, 03:58
14 мая 2011, 03:58
14 мая 2011, 03:59
14 мая 2011, 04:02
14 мая 2011, 04:04
14 мая 2011, 04:08
14 мая 2011, 04:13
14 мая 2011, 04:14
14 мая 2011, 04:21
14 мая 2011, 04:22
14 мая 2011, 04:49
14 мая 2011, 04:50
14 мая 2011, 04:51
14 мая 2011, 05:36
14 мая 2011, 09:24
14 мая 2011, 09:47
14 мая 2011, 09:47
14 мая 2011, 13:23
14 мая 2011, 13:54
14 мая 2011, 14:06
14 мая 2011, 14:35
14 мая 2011, 14:41
14 мая 2011, 15:39
14 мая 2011, 15:55
14 мая 2011, 16:30
14 мая 2011, 18:27
14 мая 2011, 19:23
14 мая 2011, 20:12
14 мая 2011, 20:43
14 мая 2011, 23:27
15 мая 2011, 00:52
15 мая 2011, 02:08
15 мая 2011, 03:32
16 мая 2011, 01:34
16 мая 2011, 15:49
16 мая 2011, 22:17
17 мая 2011, 02:45
19 мая 2011, 14:20
26 мая 2011, 23:45
21 июня 2011, 04:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти