Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки курагу и орехи крупно порезать.

Сухофрукты залить небольшим количеством чуть подогретого рома или коньяка и оставить настаиваться на 50 минут.

Излишки жидкости слить, сухофрукты обсушить, смешать с орехами.

Молоко нагреть до 40*, растворить в нем дрожжи и влить в 140г просеянной муки, перемешать.

Миску с опарой затянуть пленкой и оставить подходить на 1,5-2 часа.

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить.

В опару всыпать оставшуюся муку с солью, ванильный сахар, замесить тесто.

Добавить в тесто масляно-яичную смесь, вымесить тесто, сформировать из него шар. Оставить в закрытой миске подходить на 2-2,5 часа.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт (примерно 50х25), смазать поверхность растопленным сливочным маслом, не доходя до краев 3 см.

По поверхности равномерно распределить начинку, скрутить плотный рулет.

Рулет разрезать вдоль на 2 половинки, перевить их друг с другом жгутом, стараясь, чтобы место среза было сверху.

Перенести жгут на противень, застеленный пекарской бумагой, подпыленной мукой. Концы его соединить в кольцо.

Яичный желток смешать с небольшим количеством молока и обмазать поверхность витухи.

Противень накрыть влажным полотенцем (или поместить в полиэтиленовый мешок) и поставить на расстойку на 1,5 часа.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Витуха: шаг 1Витуха: шаг 2Витуха: шаг 3Витуха: шаг 4Витуха: шаг 5Витуха: шаг 6Витуха: шаг 7Витуха: шаг 8Витуха: шаг 9

Дополнительная информация

В майском номере журнала "Гастроном" нашла этот рецепт. Сначала просто обратила на него внимание - уж очень завлекательно выглядела эта витуха, да и название непривычное для меня. На другой день в магазине попались свежие дрожжи, и я решила купить пачечку, не задумываясь для чего конкретно, а потом снова листала журнал, и опять натолкнувшись на рецепт и почитав его более внимательно, решила: а почему бы не попробовать? Результат перед вами.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld
14.05.2011 03:53
Ответить
Оль, отличный результат!*THUMBS UP**BRAVO*
alkomis
14.05.2011 03:58
Ответить
Крассиво!!!
l@r@4ka
14.05.2011 03:58
Ответить
*THUMBS UP* название смншное, результат великолепен 5555 Завтра тоже "случайно" куплю свежие дрожжи ;)
katrusia
14.05.2011 03:59
Ответить
Хороший "Витуха"*THUMBS UP*
fanny
14.05.2011 04:02
Ответить
Ой, девочки, спасибо за первые отклики, так приятно!:) Я выскочила на полчасика с вами попрощаться на неделю этим рецептом - завтра лечу в Париж, вам желаю интересных рецептов и всего самого хорошего.:*
l@r@4ka
14.05.2011 04:04
Ответить
*DRINK*уххххх ты!!! Олюшка, хорошо отдохнуть, массу впечатлений и обязательно Вкусных рассказов :)
andreytsibulski
14.05.2011 04:08
Ответить
Витуха супер! 555 +++ *THUMBS UP*
неля0503
14.05.2011 04:13
Ответить
"заВИТУХА,метель,заВИТУХА,ты куда же уходишь послухай!":)Душевная песня и душевный пирог!5
sabisha
14.05.2011 04:14
Ответить
Vkusnyatina kakaya%)O<img loading=" />555 Schastlivoqo Vam puti!
fanny
14.05.2011 04:21
Ответить
Нель, та же завиРуха была в песне!*ROFL*
неля0503
14.05.2011 04:22
Ответить
Да знаю я :) Но так складнее :)
sweta1
14.05.2011 04:49
Ответить
опять в Париж?!Оля,желаю прекрасно провести там время!"Завитуху" уже полюбила,столько в неё вкусного завёрнуто!5!%)*THUMBS UP*@}--}--
chef
14.05.2011 04:50
Ответить
Оля, душевная начинка и мой любимый ром в составе... Великолепного отдыха тебе! Наделай фоток побольше.
sweta1
14.05.2011 04:51
Ответить
вот ведь!!!Нелину песню послушала и обозвала по-своему...прости!Витуха,конечно!%):[
кыш
14.05.2011 05:36
Ответить
Оль, отдохни там хорошенько!:) Завитуха очень соблазнительная!*THUMBS UP*
светинька
14.05.2011 09:24
Ответить
Сладко как!!! 5555!
жу-жу.
14.05.2011 09:47
Ответить
Аппетитная завитуха-завидуха получилась!5!
Okos
14.05.2011 09:47
Ответить
Изюмчик там заманчиво вытарчивает... соблазняет... Шикарная витуха*THUMBS UP*
bu inna
14.05.2011 13:23
Ответить
Оля, отличный рецепт, замечательная красивая выпечка :) название классное :) 5+
lianaaa
14.05.2011 13:54
Ответить
Ну и вкуснота*YAHOO*начинка просто супер*BRAVO*
svetik712
14.05.2011 14:06
Ответить
Очень вкусно!
chemicolya
14.05.2011 14:35
Ответить
Оль, действительно такая "завлекающая" Витуха! Просто красавица.
ма-ма
14.05.2011 14:41
Ответить
Оля, отличная завитуха- море изюма, орехов...!!! @}--}--
таники
14.05.2011 15:39
Ответить
Славно! Удачного отдыха!@}--}--
fim
14.05.2011 15:55
Ответить
Праздничная какая выпечка!!! @}--}-- Оля! Удачной поездки!
mara
14.05.2011 16:30
Ответить
вкусно и смотрится аппетитно 5
glaros
14.05.2011 18:27
Ответить
Оля, замечательный результат!!! Классного тебе отдыха! @}--}--
манюша
14.05.2011 19:23
Ответить
Я тоже обратила внимание на этот рецепт, но нет в доме свежих дрожжей. Отличная витуха получилась!*BRAVO* Хорошего отдыха!@}--}--
mama tikka
14.05.2011 20:12
Ответить
какая красота получилась! название заманущее! заберу...*THUMBS UP*
sveta-koolinar
14.05.2011 20:43
Ответить
Вай, какая вкусность!!! С удовольствием бы утащила кусочек! *BRAVO*
lil-8888
14.05.2011 23:27
Ответить
Очень люблю, когда много начинки! Разрез у витухи потрясающий!@}--}--
ЯВенера
15.05.2011 00:52
Ответить
Пекла, примерно, такой! Очень вкусный!!! :) 555!!!
tatian-1956
15.05.2011 02:08
Ответить
Шикарная выпечка! Столько вкусностей в нее добавлено!
svetluha
15.05.2011 03:32
Ответить
Ай, какая смачная витуха! С ума сойти!
mellorn
16.05.2011 01:34
Ответить
Вкусная выпечка! 5555
lenochek 0107
16.05.2011 15:49
Ответить
Душевная такая витуха!*BRAVO*
purplefly
16.05.2011 22:17
Ответить
*BRAVO* 555
леший
17.05.2011 02:45
Ответить
Славный рецепт!!!555+++@}--}--Счастливого отдыха!!!
barska
19.05.2011 14:20
Ответить
5+++!
mama tasi
26.05.2011 23:45
Ответить
Так плюшки сдобной захотелось ммм раздразнила :) 5+
irina-kolyshkova
21.06.2011 04:47
Ответить
*BRAVO*@}--}--Ух ты...Какая красота!!!*BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6030289484800341.076
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru