Тутманик «солнце»

В молоке и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи. Дать подняться.

Замесить тесто из яиц, кефира, сметаны, дрожжей, соли и муки. Тесто должно быть эластичным и «не приставать» к рукам. Дать тесту подняться в 2-3 раза.

Твердый сыр натереть на терке и смешать с брынзой.

Поднявшееся тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. Тесто смазать растопленным масло и нанести равномерно сырную начинку. Свернуть рулетом. Рулет порезать на кружочки по 3-4 см. тоже со второй частью.

Форму смазать маслом (форму лучше взять побольше, у меня 28 см оказалась мала).

Кусочки рулета сложить в форму вертикально. Оставить на 15-20 минут. Полить оставшимся маслом.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут (ориентироваться по своей духовке).