Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт фрутелло

Побалуйте себя тортом "Фрутелло" с ганашем из черного шоколада и сочными фруктами: бананами, яблоками, апельсином и киви. Рецепт с яйцами и мукой!

Продукты

3 яйца
1 ст. сахара
½ ч.л. соды загашенной уксусом
1 ст. муки.
ганаш трюфельный крем):
100 г черного шоколада
15 мл полусладкого вина
15 мл вишневого сиропа
крем: 1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
1 ст. молока.
2 спелых банана
4 средних яблока твердых сортов
1 апельсин
1 киви
50 г кокосовой стружки
1 пакет желатина для тортов

Пошаговый способ приготовления

3 яйца взбиваем с

1 ст. сахара

½ ч.л. соды загашенной уксусом

1 ст. муки.

Выпекаем при 180С 30 мин. Духовку разогреваем заранее. Коржохлаждаем и разрезаем на 3 части.

Делаем шоколадный ганаш: 100 гр черного шоколада растапливаем с добавлением 15 мл полусладкого вина и 15 мл вишневого сиропа (у меня покупной, в бутылочках такой- для коктейлей). Помешиваем до полногорастворения шоколада.

Крем: 1 яйцо растираем с 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмала и 1ст. молока. Завариваем на паровой бане до сгущения. Охлаждаем массу, добавляемваниль и 340 гр сливочного масла. Взбиваем до однородной массы. Делим крем на 3 части. В две части добавляем нарезанные 2 банана (в каждую часть по одному), третью оставляем для украшения.

Берем верхнюю часть коржа, ложем её лицом вниз на блюдо,окружаем корж разъёмной формой. Смазываем его ганашем. Выкладываем 1 порцию крема, распределяем его равномерно по коржу. Накрываем второй частью коржа, пропитываем его слегка вишневым сиропом (с помощью кисти). Выкладываем вторую часть крема с бананом, распределяем и покрываем последним коржом, также смазанным шоколадом. Верхушку торта смазываем небольшим количеством крема. Ставим торт охлаждаться.

Готовим розочки: Твердое яблоко разрезаем на 4 части,аккуратно удаляем сердцевину, тоненько нарезаем яблоки на дольки. Отвариваем их в сиропе (на 0,5 л воды 1 ст. сахара- довести до кипения, кипятить пока не растворится сахар,добавить пищевой краситель.). Варим 2-4 минуты до прозрачности. Откидываем шумовкой. Даем немного остыть и сворачиваем розочки: из дольки свернуть трубочку, на неё навернуть следующую дольку и т.д.

Достаем торт из холодильника, украшаем яблочными розочками, дольками апельсина и киви. Кисточкой покрываем желатином(быстрозастывающий желатин специальный для тортов, готовить по инструкции на пакетике). Ставим в холодильник минут на 20. Затем аккуратно снимаем форму. Остатками крема выравниваем бока торта, присыпаем кокосовой стружкой.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 210 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11744

Понравилось: 33

Автор: мари-anna

Создан: 26 апреля 2011, 04:12

Каталоги: Десерты Торты

Листочки тоже из яблок, подкрашенных в зеленый цвет. Киви с апельсином, к сожалению, не видно, т.к. они находятся под яблоками, создают, так сказать, фруктовый настил))))

kationchic

26 апреля 2011, 22:50

обалденные у вас рецепты! только, пожалуйста, выкладывайте больше фото торты достаточно сложные и некоторые моменты трудно понять. и хотелось бы такую красоту на более больших изображениях рассмотреть, да со всех сторон

мари-anna

26 апреля 2011, 23:00

Ок, постараюсь))))

adalat

09 апреля 2012, 03:13

Супер молодец

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти