Курица запечёная как пастрома 2
Запеките курицу, приправленную маринадом из специй и лимона. Рецепт курицы запеченной как пастрома: идеальное сочетание нежности и аромата!
Продукты
- курица - 1800 г
- вода - 2 л
- соль - 1/3 ст.
- сахар - 1/4 ст.
- крупно молотый черный перец - 1 ст.л.
- горошины ямайского перца - 6–7 шт.
- лимон - 1 шт.
- лавровые листья - 2–3 шт.
- крупная луковица
- зубчики чеснока - 4–5 шт.
- гвоздики - 2–3 шт.
- сметана или густой йогурт - 150 г
- горчица - 1–2 ст.л.
- кориандр - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
маринад:
поместить в небольшую кастрюльку 1/2 литра воды.соль.сахар.гвоздику(не обязательно)перец черный и Ямайский и лавровый лист.проварить на медленном огне 3-4 минуты.остудить.
смешать маринад с остальной холодной водой и добавить лимон.лук и чеснок.
поместить в маринад курицу и отправить на ночь на нижнюю полку холодильника.
выбрать курицу из маринада.дать очень хорошо стечь и вытереть насухо сверху и внутри бумажным полотенцем.
выложить курицу на кухонный стол грудкой вниз и с силой надавить руками сверху.чтобы распластать тушку(это необходимо для того.чтобы при запекании грудка не подгорала и ещё. я срезаю жир с задней части курицы и подкладываю его под кожицу в области грудки.тогда при запекании она получается сочная)
смешать сметану (йогурт) с горчицей.очень обильно намазать курицу полученным соусом и дать постоять минут 30. равномерно посыпать кореандр по всей тушке.
поместить в жаростойкую форму и плотно накрыть фольгой блестящей стороной внутрь.
запекать в хорошо прогретой духовке при 220" минут 35-40.затем уменьшить до 180".поливать образовавшимся соком.минут за 15-20 до готовности снять фольгу и дать хорошо зарумяниться.
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
115 человек оценили
207 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 апреля 2011, 01:48
20 апреля 2011, 01:48
20 апреля 2011, 01:55
20 апреля 2011, 01:59
20 апреля 2011, 01:59
20 апреля 2011, 02:00
20 апреля 2011, 02:06
20 апреля 2011, 02:23
20 апреля 2011, 02:32
20 апреля 2011, 02:42
20 апреля 2011, 02:47
20 апреля 2011, 02:52
20 апреля 2011, 03:01
20 апреля 2011, 03:11
20 апреля 2011, 03:12
20 апреля 2011, 03:36
20 апреля 2011, 03:39
20 апреля 2011, 03:41
20 апреля 2011, 03:42
20 апреля 2011, 03:45
20 апреля 2011, 03:59
20 апреля 2011, 04:04
20 апреля 2011, 04:09
20 апреля 2011, 04:11
20 апреля 2011, 05:58
20 апреля 2011, 06:43
20 апреля 2011, 11:14
20 апреля 2011, 11:46
20 апреля 2011, 11:50
20 апреля 2011, 12:07
20 апреля 2011, 12:07
20 апреля 2011, 12:45
20 апреля 2011, 13:34
20 апреля 2011, 13:36
20 апреля 2011, 14:07
20 апреля 2011, 14:14
20 апреля 2011, 14:25
20 апреля 2011, 15:53
20 апреля 2011, 16:06
20 апреля 2011, 17:16
20 апреля 2011, 17:55
20 апреля 2011, 18:18
20 апреля 2011, 19:54
20 апреля 2011, 20:13
20 апреля 2011, 20:18
20 апреля 2011, 22:25
20 апреля 2011, 22:40
21 апреля 2011, 02:03
21 апреля 2011, 04:18
21 апреля 2011, 17:32
21 апреля 2011, 18:34
23 апреля 2011, 01:36
24 апреля 2011, 20:49
24 апреля 2011, 22:55
26 апреля 2011, 02:08
26 апреля 2011, 03:11
28 апреля 2011, 04:46
27 мая 2011, 22:45
27 января 2013, 22:40
29 января 2013, 23:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти