Свиной стейк в соусе оранж

1. Джентльменский набор приправ для стейков... это наш был, а можно и расширить...

2. Стейки приправить - кроме СОЛИ!!!

3. Сковородку приготовить для соуса... Продукты - для соуса...

4. Лук режем и на 1 ст.л. раст. масла обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Вино подливаем в 3 приёма, предварительно дав испариться уже налитому вину...

5. Апельсины "обдираем" (цедру натираем - только окрашенную часть), сок отжимаем.

6. Цедру и сок добавляем в сковородку и выпариваем до состояния лёгкого загустения.

7. Теперь сливки - даём соусу "загустеть"...

8. Параллельно готовим стейки... - на сковородке разогреваем жир вместе с веточкой розмарина.

9. - стейки обжариваем по 1,5-2 мин. с каждой стороны; - упаковываем в фольгу, предварительно посолив стейки. И держим их до подачи упакованными.

10. А САМЫМ ПЕРВЫМ делом - до готовки стейков и соуса!!! - ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Трюфельный картофель чистим... ПРЕДУПРЕЖДАЮ - руки окрашивает как свёкла... Не начала с этого, чтоб вас не шокировать, мои уважаемые и любимые кулинарики... Вот такой густо-лиловый красавец!

11. Варим до готовности... Улёт башки - вода, в котоорой варился картофель была ТЁМНО-ЗЕЛЁНОГО цвета!

12. Подача стейков вместе с соусом и картофелем - вот так... Так - нахохотались мы с дочей, глядя на этот картофель... Приходило в голову два сравнения - и оба неприличные, неудобопроизносимые в приличном (в данном случае в нашем) обществе...

13. Попробовали... знаете, внешинй вид так обманчив! Главное - внутреннее содержание! Как и у женщин - нас же мужчины любит за богатство души, а не за внешине прелести... не так ли?

14. Это необыкнованно вкусный, ароматный, нежный и рассыпчатый картофель! Несмотря ни на что... даже на то, что он напоминает... ...рекомендуем! Гы... картофель рекомендуем...