Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Свиной стейк в соусе оранж
Насладитесь свиным стейком в соусе оранж с уникальным сочетанием специй и гарниром из трюфельного картофеля. Идеально для гурманов и любителей мяса!
Продукты
- стейки (у меня были "минутные" свиные стейки) - 1-2 шт. в зависимости от крепости едоков
- соль и перец
- чили
- орегано
- приправы
- для жарки:
- растительное масло и сливочное масло - по 1 ст.л.
- 1 веточка розмарина длиной 15 см.
- для соуса оранж:
- 2 больших апельсина (сок и цедра)
- сухое белое вино - 3/4 ст.
- сливки - 150-175 мл
- луковица - 1 шт.
- сыр горгонцола - 150 г.
- гарнир:
- трюфельный картофель
- вода
- соль
- сливочное масло (по желанию).
Пошаговые фото
14 шт.1. Джентльменский набор приправ для стейков... это наш был, а можно и расширить...
2. Стейки приправить - кроме СОЛИ!!!
3. Сковородку приготовить для соуса...
Продукты - для соуса...
4. Лук режем и на 1 ст.л. раст. масла обжариваем лук до слегка золотистого цвета.
Вино подливаем в 3 приёма, предварительно дав испариться уже налитому вину...
5. Апельсины "обдираем" (цедру натираем - только окрашенную часть), сок отжимаем.
6. Цедру и сок добавляем в сковородку и выпариваем до состояния лёгкого загустения.
7. Теперь сливки - даём соусу "загустеть"...
8. Параллельно готовим стейки...
- на сковородке разогреваем жир вместе с веточкой розмарина.
9. - стейки обжариваем по 1,5-2 мин. с каждой стороны;
- упаковываем в фольгу, предварительно посолив стейки. И держим их до подачи упакованными.
10. А САМЫМ ПЕРВЫМ делом - до готовки стейков и соуса!!! - ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения.
Трюфельный картофель чистим... ПРЕДУПРЕЖДАЮ - руки окрашивает как свёкла...
Не начала с этого, чтоб вас не шокировать, мои уважаемые и любимые кулинарики...
Вот такой густо-лиловый красавец!
11. Варим до готовности... Улёт башки - вода, в котоорой варился картофель была ТЁМНО-ЗЕЛЁНОГО цвета!
12. Подача стейков вместе с соусом и картофелем - вот так...
Так - нахохотались мы с дочей, глядя на этот картофель... Приходило в голову два сравнения - и оба неприличные, неудобопроизносимые в приличном (в данном случае в нашем) обществе...
13. Попробовали... знаете, внешинй вид так обманчив!
Главное - внутреннее содержание! Как и у женщин - нас же мужчины любит за богатство души, а не за внешине прелести... не так ли?
14. Это необыкнованно вкусный, ароматный, нежный и рассыпчатый картофель! Несмотря ни на что... даже на то, что он напоминает...
...рекомендуем! Гы... картофель рекомендуем...
Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
В избранное
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
19 апреля 2011, 02:30
19 апреля 2011, 02:35
19 апреля 2011, 02:35
19 апреля 2011, 02:37
19 апреля 2011, 02:51
19 апреля 2011, 02:52
19 апреля 2011, 02:54
19 апреля 2011, 02:59
19 апреля 2011, 03:00
19 апреля 2011, 03:02
19 апреля 2011, 03:05
19 апреля 2011, 03:08
19 апреля 2011, 03:11
19 апреля 2011, 03:25
19 апреля 2011, 04:05
19 апреля 2011, 04:17
19 апреля 2011, 04:22
19 апреля 2011, 04:47
19 апреля 2011, 07:24
19 апреля 2011, 07:24
19 апреля 2011, 07:25
19 апреля 2011, 08:23
19 апреля 2011, 11:41
19 апреля 2011, 12:03
19 апреля 2011, 13:52
19 апреля 2011, 14:32
19 апреля 2011, 14:45
19 апреля 2011, 14:48
19 апреля 2011, 15:14
19 апреля 2011, 15:20
19 апреля 2011, 15:20
19 апреля 2011, 15:21
19 апреля 2011, 15:58
19 апреля 2011, 16:22
19 апреля 2011, 17:09
19 апреля 2011, 18:29
19 апреля 2011, 18:51
19 апреля 2011, 19:29
19 апреля 2011, 20:15
19 апреля 2011, 20:45
19 апреля 2011, 22:15
20 апреля 2011, 00:02
20 апреля 2011, 21:51
06 мая 2011, 00:17
06 июля 2011, 15:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
533