Сало - и на душе теплее стало

Фото к рецепту: Сало - и на душе теплее стало
ДомашняяПростой
173346290

Ингредиенты

  • сало свиное сырое – 1 кг.
  • чеснок – 10-12 зубчиков
  • перец черный горошком – 3 ч.л.
  • лист лавровый – 4 листочка
  • тмин – 1 ч.л.
  • паприка молотая сладкая – 2 ст.л.
  • перец кайенский молотый – 1 ч.л.
  • соль – 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Куски сырого сала промыть и тщательно высушить бумажными полотенцами.

Разрезать куски поперек пополам.

Положить куски сала на разделочную доску кожей вниз.

Острым ножом сделать по мякоти насечки глубиной примерно 2 мм.

Чеснок нарезать пластинками.

Положить на сало чеснок и с силой вдавить в поверхность.

Лавровый лист и черный перец растолочь в ступке, добавить 2 ст.л. соли и тмин.

Растолочь еще раз и перемешать.

Обильно присыпать получившейся смесью один кусок сала.

В небольшой мисочке тщательно смешать оставшуюся соль с паприкой и кайенским перцем.

Этой смесью присыпать второй кусок сала.

У меня было 2 кг сала, соответственно получилось четыре куска по 0,5, два куска с тмином, два с паприкой. Ингредиенты и описание на 1 кг и 2 куска.

Плотно завернуть куски сала в фольгу!

И положить на самую холодную полку холодильника на 2 недели.

Пошаговые фото рецепта

Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 1
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 2
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 3
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 4
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 5
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 6
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 7
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 8
Сало - и на душе теплее стало: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
90  человек оценили
Сохранить рецепт
126 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

kisa-asik

Я тоже солю сало-традиционно.Попробую с паприкой и тмином еще!Спасибо Свет за доп информацию.5+++@}--}--

e-cat
15.04.2011 14:49

Я тоже редко ем сало...но все же бывает...ням-ням))5!

Лена72

Света,а мне не завидно,потому как только вчера тоже засолила кусочек к Пасхе:):):)5!!!

andreytsibulski

Вот это дааа,классика! 555+++!!!*DRINK**THUMBS UP**DRINK**THUMBS UP**DRINK**THUMBS UP*

MissJoker

а я не люблю сало...но у тебя вкусно:)

passion1963

Светик, задела за живое, сала хочу-у-у-у, но такого красивого у нас в немеччине не найти:'(, со специями замечательно!

curlypate

душевный натюрмортик! *THUMBS UP*

Svettt
15.04.2011 15:07

Спасибо, за первые комментарии. Викуля, рада тебе несказанно! Представляю, как Вы скучаете по салу, а мне казалось в Германии сало должно быть, у Вас же есть свинина, гдеже сало??? :):):)Наташ, я тоже не фанат, но иногда очень даже полюбливаю:)Лен, молодец, я пост не соблюдаю, поэтому как только, так и посолила:). СПАСИБО ВСЕМ!!!!!

nya
15.04.2011 15:11

Бросаю работу и еду в гости - на 100 грамм и сало!!!*BRAVO*

ирида_25

слюнки текут!!!*THUMBS UP*

Svettt
15.04.2011 15:29

Давай, Танюш! Только вчера продегустировали, так что еще не успели прикончить:)

гарик_гарик

Всё у вас правильно и как надa 100 грамм и сало !!!*DRINK*@=;)

antea
15.04.2011 15:43

Отличный рецепт!

samiranova

ой..прелесть))дождусь обеда и буду убивать навеяный вами аппетит)))И борщик как раз есть)))555@}--}--

Valentina(chpilka)

В холодильнике всегда есть сало:)с паприкой солила,а вот с тмином для меня ново,надо попробовать:)

Inna_2107

Рецепт заберу, пригодится на след.год. Сейчас уже тепло и не хочется сала, хотя выглядит очень аппетитно!:) В морозильнике еще с зимы лежит - не скушали....5!

ludmila
15.04.2011 16:02

У нас тоже нет сала.....свинина есть, а сало нема%).....Хоть на твое полюбуюсь:)*BRAVO*

alex1646b

Слюни до пола, так сала захотелось! Пост заканчивается, с селедки переходим на сало? ;)

Svettt
15.04.2011 16:07

Спасибо всем за внимание! Инн, а мы на даче любим на обед под тарелочку щец, нам что холодно, что тепло, первое всегда варим:) Мил, ну что такое, если есть свинина, куда же сало девается?*DONT_KNOW*Непоняяяятно!!!Спасибо еще раз!!!:)

sai
15.04.2011 16:07

ох, растравили душу! / а страна на посту/:( 5++++

lerr4ik
15.04.2011 16:12

:( а я сало ваще не люблю...но название понравилось очень!!!супер!!!:)))) мужу приготовлю:)@}--}--5+++!

варуник

А мы любим и часто едим! С черным хлебом,луком и помидорами:) Ну таак захотелось...Пойду,в холодильник загляну:)

lianaaa
15.04.2011 16:58

Про 100 г. не знаю, но про сало скажу ДА, мы это дело любим*YAHOO*

@rseniy
15.04.2011 17:09

сало очень люблю, особенно с тмином! Возьму на заметку;)

karumniece

И правда:и на душе теплее и в животе вскуснее!5!:)

chef cook

*OK*555!!!

cpz_new
15.04.2011 17:24

От одного натюрморта настроение поднимается!!!! Света, а я делаю еще проще - чеснок мелко рублю, перемешиваю со ВСЕМИ специями (ну которые под руку попались) и этой "кесей-месей" обмазываю сало везде, особенно в разрезиках. А сверху слой соли.

Inna_2107

:)Свет, все-таки раздразнила ты меня. Достала с морозильника сало и покушала со свежим горным луком сейчас и ржаным домашним хлебом.

Svettt
15.04.2011 18:27

Правильно, Инн, я тоже сижу облизываюсь, так хочется, а с чесноком с собой не больно возьмешь, везет тебе:)Евгения, "кесь-месь" это здорово, тоже обычно смазываю, что есть под рукой:)Благодарю всех за комментарии к рецепту:):):)

пукамун

Смачно сальце!

lenochek 0107

Ух, аппетитность какая! Очень редко ем сало. Но в охотку, да с чёрным хлебушком и красным лучком иногда можно побаловаться!:)*THUMBS UP*

samiranova

Ой, я вот уталила аппетит, после вашего сальца))С борщиком ,лучком))Просто мм..(вспомнила ,что в холодильничке такое имеется)) Спасибо)

laralaram

ОцЭ воно! Оцэ по-нашому!

lola45
15.04.2011 20:48

Ну, очень аппетитно!!!:)

светинька

Чтой-то всех сегодня на закусончик тянет, с чего бы? Однако, вкуснятина у вас тут!!!! *THUMBS UP* 5555!

светлана65

Светуль, одним словом - СМАЧНО! Фото бесподобное!*THUMBS UP*@}--}--

cus-pus
15.04.2011 22:35

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*:)

чили
16.04.2011 00:13

Светланчик, я в детстве за сало продала бы родину! %) Сейчас тоже почти не едим его, но как вспомню запах... да с корочкой бородинского... с чесночком... Господи, вот житуха-то была!!! *YAHOO* (утащу твой рецепт, может все-таки домучает ностальгия, да возьму и засолю немножко!? :))

ambrinna
16.04.2011 00:17

Убивца!!!! Только отлично!!!!*THUMBS UP*

наталья_р

Ох! :p Замечательное сальцО!

mellorn
16.04.2011 01:35

Люблю сало! 555

bumbulitis

*BRAVO* Муж в восторге,я за сало муж за сто грамм *THUMBS UP*

barska
16.04.2011 02:28

5++++!

леший

Какой аппетитнейший кусочек сала!!!Ммммммммммм.....555555555555555555+%)

wereld
16.04.2011 03:28

Свет, так отож!*DRINK*

natapit
16.04.2011 14:13

как смачно!!!*THUMBS UP*

per4ik
16.04.2011 15:48

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

maria kese

Какая вкуснятина*THUMBS UP* У нас в Турляндии сала нет и свинины тоже:'(

sadi 09
16.04.2011 23:52

Отличный рецепт. Чисто русский.

ЯВенера

Аааа!!!! Светаааа!!!! Невозможно спокойно смотреть на фотографии!!! Ухожу, ухожу побыстрей с этого рецепта, иначе придется бежать на рынок за салом...:)

bu inna
17.04.2011 23:47

Светик, це ж наша хохлячья еда*THUMBS UP*5+

lil-8888
18.04.2011 15:04

Класс!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

И правда,потеплело на душе!!!*DRINK**BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

polkm
13.07.2011 02:14

А мягкое получается? А то свекровка как-то сделала по своему рецепту, так разжевать не могли, так и пустила в фарш, а у бабули всегда вкусное получалось,а у вас так смотрется красиво, хоть беги на ночь глядя делай*THUMBS UP*

Svettt
13.07.2011 13:17

polkm, мягкость сала зависит не только от посола, но и от самого сала. Это было очень мягонькое, буквально таяло во рту. Спасибо всем за комментарии:)

Sir
08.09.2011 01:29

++++ сало единственный "жир" который при тепловой обработке не образует канцерогенов!!!

Sir
08.09.2011 01:31

"Сало-сила, спорт-могила!

mama tasi

Сногсшибательный натюрморт!!! а почему рюмочка пустая??? непорядок :) 5+

likusсha

сало - обожэ! НО скажите, наокней - как его правильно выбирать (про варианты с украинскими рынками - не стОит:()

Svettt
19.06.2012 23:21

К сожалению выбирать сало не умею:(, поэтому солю только подарочное:) или что куплю наобум, пока везло:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Инструменты