Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс

Фото к рецепту: Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс
Домашняя30 мин.30Простой
163914988

Ингредиенты

  • для котлет (30 шт. ):
  • фарш индейки - 1 кг
  • тыква - по объёму как и фарша
  • яйца -2 шт.
  • лук репчатый и чеснок - , но желательно побольше
  • зелень - (петрушка идеально)
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки - немного (пару ложек)
  • приправа "вегета" - 1 ст.л. без горки
  • вода 3/4 ст.
  • для гречаников (как вариант):
  • фарш (использовала говяжий) - 1 кг
  • гречка (отварная рассыпчатая каша) - по объёму как и фарша
  • яйца - 2 шт.
  • соль
  • перец
  • лук - (лучше побольше)
  • опционно: грибы (у меня коричневые шампиньоны) - 125 гр. можно и больше.
  • растительное масло для жарки - немного
  • приправа "вегета" - 1 ст.л. без горки
  • вода - 3/4 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Грешна... с повинной головой признаюсь: была на сайте мало, комментировала скупо... Поверьте, некогда было, подруга гостила неделю...

Так вот - гостила... и, можно сказать, с пользой для нас всех...

Сподвигла она меня на пару диетиЦЦких рецептов! - вы знаете как я их ненавижу: ем прЫнцЫпиально всё жирное и при этом худею... А тут - диета! меня от одного этого слова передёргивает. Ну, а с другой стороны, как подруге отказать?

Пришлось готовить, вернее... я обеспечила наличие продуктов, а она приготовила. И это для наглядной демонстрации, чтоб у меня всё получилось!!! Я присутствовала и "ассистировала" - так что опишу всё точно! Чтоб и у вас получилось!

ПОТОМУ КАК - очень вкусно! Ну очень!

И заметьте - ни муки, ни жира... Одна вредность - "Вегета"... но если "бохатые" русские в ЛондОне такое едят, то почему бы и нам нет... как бохатые...

И потом эту самую вредность можно заменить овощным отваром с приправами... если захочется...

Пошаговые фото рецепта

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 1

1. Итак, делаем как в "бохатых" домах Лондона: посылаем прислугу за покупками... по списку... Фарш лучше индюшачий, куриный или говяжий... Мы использовали фарш из индюшки для котлеток и говяжий для гречаников.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 2

2. Тыкву помыть и очистить от кожуры и семечек. Лучше, конечно, не самим это делать... а пусть повар, да?

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 3

3. Тыкву смолоть всмятку в миксере... Лук и чеснок тоже всмятку... Травку (если используете) меленько нарезаем...

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 4

4. Соль и перец... Перец лучше свежемолотый то бишь истолчённый...

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 5

5. 2 яйца достаточно - более не надо!

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 6

6. Фарш хорошо вымешать - выбивать не надо! не надо по привычке добавлять муку, крахмал или ещё чего... НЕ НАДО!!! Сформовать хорошенькие котлетки. Растительное масло хорошо разогреть. Котлетки обжарить - убавив огонь на 1/3 - до корочки с одной стороны. Следите, чтобы котлеты хорошо прихватились с одной стороны, тогда не будет никаких проблем: они не разваливаются, хорошо переворачиваются и не пристают...

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 7

7. Перевернуть и обжарить до корочки с другой стороны. Заметьте: котлеты не обязательно прожаривать до полной готовности, главное, чтоб они держали форму и имели обжаристые бочка.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 8

8. Котлеты сложить в кастрюлю.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 9

9. Развести "вегету" в тёплой воде, вылить на котлеты, довести до кипения и протушить их минут 5 под крышкой.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 10

10. Результат: необыкновенно сочные и ароматные.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 11

11. Остановиться невозможно!

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 12

12. Гречаники готовим так... Варим рассыпчaтую гречаную кашу на воде.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 13

13. Добавляем продукты...

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 14

14. - по списку...

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 15

15. ...и готовим гречаники аналогично по вышеописанному рецепту.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 16

16. Вкус другой, более строгий, крепкий... но они такие же сочные и нежные, как и котлеты с тыквой.

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 17

17. Ну и, кроме того, если кого-то интересует - то СТРАШНО диетические!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
82 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
варёна

Какие смачные котлетки... давненько не ела я домашних котлеток... эх Ларочка... прям толкаешь на сей подвиг... 5+5+5+*BRAVO*

Babyfire
15.04.2011 04:16

Очень вкусные и разнообразные котлетки@}--}--

andreytsibulski

Ларис,ну ты забацала! *THUMBS UP* 555+++! Не повторить мне этот рецепт,:'( Прислуги нету!!!

chef
15.04.2011 04:51

Любимка, оба варианта великолепны. Съела бы сейчас котлетку с тыквой и закусила гречневой. Сомневаюсь, что подруга уехала от тебя похудевшей @}--}--

laralaram

Натик, 1 кг за 5 дней;)

кыш
15.04.2011 06:23

Это телепатия, не иначе! На днях готовила котлетки говяжьи с тыквой.:) Гречаники супер!*THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

гречаники удивили, не пробовала))) а вот с тыковокой- любим))) еще можно с кабачками, но они пока дорогущие))) классные котлетки))

lola45
15.04.2011 10:57

Замечательные котлетки! Никогда не готовила с тыквой. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!!!

Ирина 211978

И я с тыквой не готовила, очень аппетитные котлетки! *BRAVO*

alex2008
15.04.2011 11:49

Отлично получилось! Автору 555!!!

bu inna
15.04.2011 12:30

Ларис, не пробовала таких котлеток =O даже не подозревала, что можно в них тыкву добавить, как всегда оригинально и вкусно*THUMBS UP*5+

sadi 09
15.04.2011 12:32

Вчера считала, что лучший котлетный мастер это я. Никто и не спорил. А теперича читаю,от зависти помираю.Вон оно как буржуи готовят.

Svettt
15.04.2011 13:26

Класс! Гречаники такие не готовила...да и с тыквой не готовила:(Я исправлюсь, уж больно хороши, Лара, твои котлетенции:)*THUMBS UP*

пукамун

Какие аппетитные!

манюша

Смачные котлеты! И гречаники хороши!

irisli
15.04.2011 13:53

Гречаники понравились - отменные! 5555

ю-ю
15.04.2011 14:10

Тыковку тоже люблю добавлять в фарш!!!:)

krakazuka

Ой! Ну какие чудные котлетки! Рецепт для меня! Вот видишь, Ларчик, и диетический рецепт может быть вкусным! *THUMBS UP* Забираю оба рецепта! Только вегету заменю :) Спасибки! @}--}--:*

kisa-asik

Тоже гречанки понравились!*THUMBS UP*555

naumovec
15.04.2011 15:15

С поварами и кухонными работниками напряженка, придется самой!

antea
15.04.2011 15:27

Всё очень вкусно!

mama tikka

И тыква и индейкин фарш в наличии, будем делать, и - к чёрту привычки! *DANCE*

Inna_2107

:)Что-то редко я жарю котлеты, а этих с тыквой захотелось....Правда с кух. работниками напряженка*ROFL*

гарик_гарик

Ларисa,@}--}--@}--}--@}--}--

светлана65

Хороши котлетки! *THUMBS UP*@}--}--

Olga
15.04.2011 17:42

Хороши,Ох Хороши!!!*THUMBS UP*

риса-фиса

интересный вариант приготовления котлет,+5!

lenochek 0107

Аппетитные котлетки! Оба варианта хороши!*THUMBS UP*

l@r@4ka
15.04.2011 19:24

Гречаники - повторила пять раз, до чего название вкусное, что уж о котлеткахх сказать *THUMBS UP*

laralaram

Люди, други... повеселили как всегда... на здоровье!

m@karonk@

Ларик,классные такие котлеточки!Бум звать прислугу,чтоб изваять.Шоб все строго соотвествовало Лондану!А может ну их,сами котлетки и приготовим и закусим?*BRAVO*

laralaram

Нее.... прислугу!

mellorn
16.04.2011 01:38

Вкусные котлетки! 555

ма-ма

ЗаМЕЧТАтельные котлетки!!! И тарелочка и фоточка тоже!!! ;)@}--}--@}--}--

wereld
16.04.2011 03:31

Ну вот и ты сподобилась здоровой и полезной пищи!*THUMBS UP*

natapit
16.04.2011 14:03

смачно!!!!*THUMBS UP*

рыжий_ангел

очень ароматно выглядят!*THUMBS UP*

tatian-1956

Очень и очень интересные рецепты! Вкуснотень!

lil-8888
18.04.2011 15:00

Оба варианта понравились!*BRAVO*

леший

Вкуснотища!!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

МММ.Хороши!!!@}--}--*BRAVO*

juliajulia

Какие вкусные котлетки! Обожаю индюшачьи котлетки (всегда слежу, чтоб запас не истощался :)) НО! важный момент! :) за индюшачьим фаршем в лучших домах ЛондОна прислугу лучше не посылать! поскольку продается он только в крупных супермаркетах, до которых, как правило, не очень близко. Хочешь сделать хорошо - сделай сам, известное правило :) нельзя такое возлагать на прислугу :) а вообще странно - среди англичан поклонников индейки я не встречала. да, конечно, Рождество - но этим все и заканчивается... Типа: как, ЭТО правда можно есть?!

laralaram

хи-хи... лондончане-то всё из Матушки-России

sabisha
18.05.2012 00:33

Ochen appetitnie kotletki! Skajite pojaluysta,a tikva kotletkam sladkuyu notku ne dayot? Zaranee spasibo!:)

laralaram

Вы знаете, не было сладко...

sabisha
18.06.2012 01:35

Spasibo:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Инструменты