Ингредиенты

  • для котлет (30 шт. ):
  • фарш индейки - 1 кг
  • тыква - по объёму как и фарша
  • яйца -2 шт.
  • лук репчатый и чеснок - , но желательно побольше
  • зелень - (петрушка идеально)
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки - немного (пару ложек)
  • приправа "вегета" - 1 ст.л. без горки
  • вода 3/4 ст.
  • для гречаников (как вариант):
  • фарш (использовала говяжий) - 1 кг
  • гречка (отварная рассыпчатая каша) - по объёму как и фарша
  • яйца - 2 шт.
  • соль
  • перец
  • лук - (лучше побольше)
  • опционно: грибы (у меня коричневые шампиньоны) - 125 гр. можно и больше.
  • растительное масло для жарки - немного
  • приправа "вегета" - 1 ст.л. без горки
  • вода - 3/4 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Грешна... с повинной головой признаюсь: была на сайте мало, комментировала скупо... Поверьте, некогда было, подруга гостила неделю...

Так вот - гостила... и, можно сказать, с пользой для нас всех...

Сподвигла она меня на пару диетиЦЦких рецептов! - вы знаете как я их ненавижу: ем прЫнцЫпиально всё жирное и при этом худею... А тут - диета! меня от одного этого слова передёргивает. Ну, а с другой стороны, как подруге отказать?

Пришлось готовить, вернее... я обеспечила наличие продуктов, а она приготовила. И это для наглядной демонстрации, чтоб у меня всё получилось!!! Я присутствовала и "ассистировала" - так что опишу всё точно! Чтоб и у вас получилось!

ПОТОМУ КАК - очень вкусно! Ну очень!

И заметьте - ни муки, ни жира... Одна вредность - "Вегета"... но если "бохатые" русские в ЛондОне такое едят, то почему бы и нам нет... как бохатые...

И потом эту самую вредность можно заменить овощным отваром с приправами... если захочется...

Пошаговые фото рецепта

Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 1
1. Итак, делаем как в "бохатых" домах Лондона: посылаем прислугу за покупками... по списку... Фарш лучше индюшачий, куриный или говяжий... Мы использовали фарш из индюшки для котлеток и говяжий для гречаников.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 2
2. Тыкву помыть и очистить от кожуры и семечек. Лучше, конечно, не самим это делать... а пусть повар, да?
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 3
3. Тыкву смолоть всмятку в миксере... Лук и чеснок тоже всмятку... Травку (если используете) меленько нарезаем...
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 4
4. Соль и перец... Перец лучше свежемолотый то бишь истолчённый...
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 5
5. 2 яйца достаточно - более не надо!
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 6
6. Фарш хорошо вымешать - выбивать не надо! не надо по привычке добавлять муку, крахмал или ещё чего... НЕ НАДО!!! Сформовать хорошенькие котлетки. Растительное масло хорошо разогреть. Котлетки обжарить - убавив огонь на 1/3 - до корочки с одной стороны. Следите, чтобы котлеты хорошо прихватились с одной стороны, тогда не будет никаких проблем: они не разваливаются, хорошо переворачиваются и не пристают...
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 7
7. Перевернуть и обжарить до корочки с другой стороны. Заметьте: котлеты не обязательно прожаривать до полной готовности, главное, чтоб они держали форму и имели обжаристые бочка.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 8
8. Котлеты сложить в кастрюлю.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 9
9. Развести "вегету" в тёплой воде, вылить на котлеты, довести до кипения и протушить их минут 5 под крышкой.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 10
10. Результат: необыкновенно сочные и ароматные.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 11
11. Остановиться невозможно!
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 12
12. Гречаники готовим так... Варим рассыпчaтую гречаную кашу на воде.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 13
13. Добавляем продукты...
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 14
14. - по списку...
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 15
15. ...и готовим гречаники аналогично по вышеописанному рецепту.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 16
16. Вкус другой, более строгий, крепкий... но они такие же сочные и нежные, как и котлеты с тыквой.
Котлеты диетиццкие - в стиле а-ля рюсс: фото шаг 17
17. Ну и, кроме того, если кого-то интересует - то СТРАШНО диетические!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

варёна
15.04.2011 04:10
Ответить
Какие смачные котлетки... давненько не ела я домашних котлеток... эх Ларочка... прям толкаешь на сей подвиг... 5+5+5+*BRAVO*
Babyfire
15.04.2011 04:16
Ответить
Очень вкусные и разнообразные котлетки@}--}--
andreytsibulski
15.04.2011 04:35
Ответить
Ларис,ну ты забацала! *THUMBS UP* 555+++! Не повторить мне этот рецепт,:'( Прислуги нету!!!
chef
15.04.2011 04:51
Ответить
Любимка, оба варианта великолепны. Съела бы сейчас котлетку с тыквой и закусила гречневой. Сомневаюсь, что подруга уехала от тебя похудевшей @}--}--
laralaram
15.04.2011 05:08
Ответить
Натик, 1 кг за 5 дней;)
кыш
15.04.2011 06:23
Ответить
Это телепатия, не иначе! На днях готовила котлетки говяжьи с тыквой.:) Гречаники супер!*THUMBS UP*@}--}--
MissJoker
15.04.2011 10:34
Ответить
гречаники удивили, не пробовала))) а вот с тыковокой- любим))) еще можно с кабачками, но они пока дорогущие))) классные котлетки))
lola45
15.04.2011 10:57
Ответить
Замечательные котлетки! Никогда не готовила с тыквой. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!!!
Ирина 211978
15.04.2011 11:45
Ответить
И я с тыквой не готовила, очень аппетитные котлетки! *BRAVO*
alex2008
15.04.2011 11:49
Ответить
Отлично получилось! Автору 555!!!
bu inna
15.04.2011 12:30
Ответить
Ларис, не пробовала таких котлеток =O даже не подозревала, что можно в них тыкву добавить, как всегда оригинально и вкусно*THUMBS UP*5+
sadi 09
15.04.2011 12:32
Ответить
Вчера считала, что лучший котлетный мастер это я. Никто и не спорил. А теперича читаю,от зависти помираю.Вон оно как буржуи готовят.
Svettt
15.04.2011 13:26
Ответить
Класс! Гречаники такие не готовила...да и с тыквой не готовила:(Я исправлюсь, уж больно хороши, Лара, твои котлетенции:)*THUMBS UP*
пукамун
15.04.2011 13:36
Ответить
Какие аппетитные!
манюша
15.04.2011 13:53
Ответить
Смачные котлеты! И гречаники хороши!
irisli
15.04.2011 13:53
Ответить
Гречаники понравились - отменные! 5555
ю-ю
15.04.2011 14:10
Ответить
Тыковку тоже люблю добавлять в фарш!!!:)
krakazuka
15.04.2011 14:12
Ответить
Ой! Ну какие чудные котлетки! Рецепт для меня! Вот видишь, Ларчик, и диетический рецепт может быть вкусным! *THUMBS UP* Забираю оба рецепта! Только вегету заменю :) Спасибки! @}--}--:*
kisa-asik
15.04.2011 14:45
Ответить
Тоже гречанки понравились!*THUMBS UP*555
naumovec
15.04.2011 15:15
Ответить
С поварами и кухонными работниками напряженка, придется самой!
antea
15.04.2011 15:27
Ответить
Всё очень вкусно!
mama tikka
15.04.2011 15:36
Ответить
И тыква и индейкин фарш в наличии, будем делать, и - к чёрту привычки! *DANCE*
Inna_2107
15.04.2011 15:55
Ответить
:)Что-то редко я жарю котлеты, а этих с тыквой захотелось....Правда с кух. работниками напряженка*ROFL*
гарик_гарик
15.04.2011 16:00
Ответить
Ларисa,@}--}--@}--}--@}--}--
светлана65
15.04.2011 16:27
Ответить
Хороши котлетки! *THUMBS UP*@}--}--
Olga
15.04.2011 17:42
Ответить
Хороши,Ох Хороши!!!*THUMBS UP*
риса-фиса
15.04.2011 17:50
Ответить
интересный вариант приготовления котлет,+5!
lenochek 0107
15.04.2011 18:53
Ответить
Аппетитные котлетки! Оба варианта хороши!*THUMBS UP*
l@r@4ka
15.04.2011 19:24
Ответить
Гречаники - повторила пять раз, до чего название вкусное, что уж о котлеткахх сказать *THUMBS UP*
laralaram
15.04.2011 19:35
Ответить
Люди, други... повеселили как всегда... на здоровье!
m@karonk@
15.04.2011 21:00
Ответить
Ларик,классные такие котлеточки!Бум звать прислугу,чтоб изваять.Шоб все строго соотвествовало Лондану!А может ну их,сами котлетки и приготовим и закусим?*BRAVO*
laralaram
15.04.2011 21:18
Ответить
Нее.... прислугу!
mellorn
16.04.2011 01:38
Ответить
Вкусные котлетки! 555
ма-ма
16.04.2011 01:57
Ответить
ЗаМЕЧТАтельные котлетки!!! И тарелочка и фоточка тоже!!! ;)@}--}--@}--}--
wereld
16.04.2011 03:31
Ответить
Ну вот и ты сподобилась здоровой и полезной пищи!*THUMBS UP*
natapit
16.04.2011 14:03
Ответить
смачно!!!!*THUMBS UP*
рыжий_ангел
16.04.2011 16:08
Ответить
очень ароматно выглядят!*THUMBS UP*
tatian-1956
17.04.2011 06:25
Ответить
Очень и очень интересные рецепты! Вкуснотень!
lil-8888
18.04.2011 15:00
Ответить
Оба варианта понравились!*BRAVO*
леший
22.04.2011 05:21
Ответить
Вкуснотища!!!!*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
28.04.2011 04:04
Ответить
МММ.Хороши!!!@}--}--*BRAVO*
juliajulia
07.07.2011 23:03
Ответить
Какие вкусные котлетки! Обожаю индюшачьи котлетки (всегда слежу, чтоб запас не истощался :)) НО! важный момент! :) за индюшачьим фаршем в лучших домах ЛондОна прислугу лучше не посылать! поскольку продается он только в крупных супермаркетах, до которых, как правило, не очень близко. Хочешь сделать хорошо - сделай сам, известное правило :) нельзя такое возлагать на прислугу :) а вообще странно - среди англичан поклонников индейки я не встречала. да, конечно, Рождество - но этим все и заканчивается... Типа: как, ЭТО правда можно есть?!
laralaram
08.07.2011 00:36
Ответить
хи-хи... лондончане-то всё из Матушки-России
sabisha
18.05.2012 00:33
Ответить
Ochen appetitnie kotletki! Skajite pojaluysta,a tikva kotletkam sladkuyu notku ne dayot? Zaranee spasibo!:)
laralaram
18.05.2012 19:24
Ответить
Вы знаете, не было сладко...
sabisha
18.06.2012 01:35
Ответить
Spasibo:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели