Компот

Соленья и маринады

Свекла на десерт или торт свекла в шоколаде дуэль

Name: Свекла на десерт или торт "свекла в шоколаде" дуэль
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шоколад 72-80%; очищенная сырая свёкла; куриные яйца; растительное масло; сахар коричневый; пшеничная мука; измельченный миндаль; разрыхлитель; ванильный экстракт; соль; шоколад 72-80%; сметана 15%; сахарная пудра

Попробуйте торт "Свекла в шоколаде": вкусный десерт с очищенной сырой свеклой, шоколадом и миндалем. Рецепт с куриными яйцами и глазурью из сметаны.

Продукты

шоколад - 250 г
свекла - 250 г
яйцо - 3 шт.
растительное масло - 100 мл
сахар - 200 г
мука - 100 г
миндаль - 50 г
разрыхлитель - 1.5 ч.л.
ванильный экстракт или ванилин - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
для глазури:
шоколад - 150 г
сметана - 100 г
сахарная пудра - 100 г
форма для выпечки - разъемная d-20-22 см

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 175 С. Форму смазать растительным маслом и застелить бумагой для выпечки.

Свёклу измельчить с помощью блендера или мелкой терки, выделившийся сок отжать.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.

Яйца, сахар и растительное масло взбить в большой миске с помощью миксера, на высокой скорости в течении 3 мин., сахар должен полностью раствориться, а масса стать светлой и однородной.

Добавить ванильный экстракт, просеянную вместе с разрыхлителем муку, соль и молотый миндаль,

аккуратно перемешать кондитерской лопаткой или большой ложкой.

Добавить в массу измельченную свеклу и растопленный шоколад, еще раз тщательно перемешать.

Выложить массу в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 45-55 минут на среднем уровне. Накрыть форму фольгой, если поверхность торта слишком быстро подрумянилась.

Готовность торта определить деревянной шпажкой или зубочисткой (воткнуть ее в центр торта и сразу же достать, если зубочистка вышла сухой, то тесто пропеклось).

Достать торт из духовки, дать остыть в форме 5-7 минут, аккуратно вынуть торт из формы, удалить бумагу для выпечки и полностью остудить на решетке.

Приготовить глазурь. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Сметану комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить слегка остывший растопленный шоколад и снова взбить. Распределить глазурь по поверхности и блокам остывшего торта, разровнять ножом или шпателем. Дать постоять торту 15-20 минут при комнатной температуре и подавать.