Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками

Попробуйте пирог с персиковым кремом под воздушными облаками! Восхитительное тесто, сливочное масло, сушеные персики и нежное безе создадут незабываемый вкус.

Продукты

тесто
мука 200 г
масло сливочное охлажденное 100 г
сахар 100 г
щепотка соли
яйцо 1 шт
начинка
персики сушенные 350 г
сметана 20% 200 г
яйцо 1 шт
желтки 2 шт
сахарная пудра 1 ст. л
ванилин
безе
белки 2 шт
сахар мелкий 100 г

Пошаговый способ приготовления

Насыпать горкой муку, сахар, соль, яйцо, добавит на нарезанную кубиками масло. Все перерубить большим ножом, затем руками быстро вымесить тесто, скатать в ком, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 60 минут.

Персики залить крутым кипятком, оставить на 10-15 минут, воду слить.

Прокрутить через мясорубку, добавить сметану,сахарную пудру, яйцо и желтки, взбить миксером до кремообразной консистенции.

Духовку разогреть до 180 гр. Смазать форму маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, аккуратно выложить в форму (26см)формируя бортики высотой 2 см.

Выложить персиково-сметанный крем, разровнять и выпекать 20 минут.

Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков, добавить сахар и взбить до того, прока масса не станет блестящей.

Достаем пирог, температуру в духовке уменьшаем до 120гр. Кондитерский мешок заполняем безе и насаживаем розетки по всей поверхности пирога.Убираем обратно в духовку на 20-25 минут, до приятно розового цвета.

Остудить, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11747

Понравилось: 88

Автор: lianaaa

Создан: 01 апреля 2011, 16:06

Каталоги: Выпечка Персиковый пирог Пироги Сладкие пироги

Лианчик, чё-то я мимо персиков сушеных что ль ходила все это время?! А из несушеных тоже наверное улётно будет!!! Да не, куплю сушеных - из песни слов не выкинешь! А облака у тебя просто изумительно красивые, у меня так ровненько не получится их выложить...
В общем - СУПЕРРРР!!!

lianaaa

04 апреля 2011, 16:36

Cпасибо еще раз всем большое Дашуль, а это благодаря тебе такие красивые получились

lil-8888

04 апреля 2011, 22:51

Какой шикарный красавец!

chef

05 апреля 2011, 07:19

Лианчик, шикарные облака украшают очень нежный и такой влажный в разрезе пирог! Бесподобный красотун получился

MissJoker

05 апреля 2011, 12:57

Лианочка, восхитительный пирог, в разрезе потрясно смотрится, облака красивые ... вообщем...мне...как очень голодному человеку...осталось только слюни глотать))))

lillit1

09 апреля 2011, 21:04

Лианочка, обалденный пирог придумала! кусочек просто валит с ног своей соблазнительностью! в жизни бы не додумалась из сухофруктов такой великолепный пирог придумать! молоденчик, горжусь тобой!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 494