Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками

Ингредиенты

  • тесто
  • мука 200 г
  • масло сливочное охлажденное 100 г
  • сахар 100 г
  • щепотка соли
  • яйцо 1 шт
  • начинка
  • персики сушенные 350 г
  • сметана 20% 200 г
  • яйцо 1 шт
  • желтки 2 шт
  • сахарная пудра 1 ст. л
  • ванилин
  • безе
  • белки 2 шт
  • сахар мелкий 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Насыпать горкой муку, сахар, соль, яйцо, добавит на нарезанную кубиками масло. Все перерубить большим ножом, затем руками быстро вымесить тесто, скатать в ком, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 60 минут.

Персики залить крутым кипятком, оставить на 10-15 минут, воду слить.

Прокрутить через мясорубку, добавить сметану,сахарную пудру, яйцо и желтки, взбить миксером до кремообразной консистенции.

Духовку разогреть до 180 гр. Смазать форму маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, аккуратно выложить в форму (26см)формируя бортики высотой 2 см.

Выложить персиково-сметанный крем, разровнять и выпекать 20 минут.

Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков, добавить сахар и взбить до того, прока масса не станет блестящей.

Достаем пирог, температуру в духовке уменьшаем до 120гр. Кондитерский мешок заполняем безе и насаживаем розетки по всей поверхности пирога.Убираем обратно в духовку на 20-25 минут, до приятно розового цвета.

Остудить, посыпать сахарной пудрой и наслаждаться.

Пошаговые фото рецепта

Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 1Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 2Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 3Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 4Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 5Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 6Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 7Пирог с персиковым кремом под воздушными облаками: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lenochek 0107
01.04.2011 16:18
Ответить
Лианчик, ну какая ж роскошь! Такой красивы пирог, с кучей сочной начинки! СУПЕР!*BRAVO*
l@r@4ka
01.04.2011 16:43
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP* Лианочка как раз к чаю, сижу любуюсь
lianaaa
01.04.2011 16:46
Ответить
Лен ага, тааак вкусно получилось, сама не ожидала:)Лар, с радостью угостила бы тебя;) Спасибо девочки@}--}--
Ответить
Изумительный пирог! А кусочек в доп. инфо, бесподобный!Лианочка, чем можно заменить сушеные персики.Что-то я не помню встречала ли их в магазине?%)
lianaaa
01.04.2011 17:02
Ответить
Заменить можно курагой или любимы сушенными фруктами.
пукамун
01.04.2011 17:16
Ответить
Лианочка, класс! Такой сочный и ароматный!*THUMBS UP*
Olga
01.04.2011 17:34
Ответить
Торт оченььь!!!@}--}--
кыш
01.04.2011 17:35
Ответить
Какой соблазнительный кусочек!@}--}--
hayemes
01.04.2011 17:38
Ответить
подОйдут%)
lianaaa
01.04.2011 17:39
Ответить
ммм Армин спасибо, какая прелесть*YAHOO*жду рецепта здесь*YAHOO* Лена, Леся спасибо@}--}--
hayemes
01.04.2011 17:41
Ответить
За рецептом-знаешь куда.;)
lepardik
01.04.2011 17:50
Ответить
Ой! Какой оболденный пирожок! Сочный! Просто супер! С огромным удовольствием сейчас бы выпила чаю с таким кусочком !!! 5! :p:p:p:)
vicus
01.04.2011 17:54
Ответить
*BRAVO*
Svettt
01.04.2011 17:54
Ответить
Ох, каков красавец, Лиан. Даже боюсь просить кусочек.:[Восхитительный разрез!!!*BRAVO*
suny-girl
01.04.2011 18:01
Ответить
Лиан шикарный пирог!забрала к себе!
nellyssweets
01.04.2011 18:11
Ответить
Лианчик джан наконец то,уже соскучилась по твоим рецептам,пирог у тебя очень апетитный, а верх с безе бесбодобный,я б точно не отказалась
irina-kolyshkova
01.04.2011 18:24
Ответить
Замечательный пирог!!!*BRAVO*@}--}--
laralaram
01.04.2011 18:30
Ответить
разрез сразил...
таники
01.04.2011 18:42
Ответить
Посмотрела - все составляющие есть в наличии. ХОЧУ! 5555
mara
01.04.2011 18:50
Ответить
Ну ... очень нравится...5
светинька
01.04.2011 19:02
Ответить
Какое персиковое ЧУДО! *BRAVO* 55555!
svlux
01.04.2011 19:08
Ответить
изумительный пирог!!!!!!!!!!5555555555++++++++
мания фурия
01.04.2011 19:43
Ответить
привет дорогая,и снова шедевр,вот как пост закончится сделаю этот пирог,5+++++
Valentina(chpilka)
01.04.2011 20:14
Ответить
Понравился пирог)*THUMBS UP*
lianaaa
01.04.2011 20:22
Ответить
Спасибо дорогие мои:)так приятно читать ваши комменты:)Тань(таники)жду вкусных впечатлений;)Софушка, привет дорогая, рада тебя видеть, готовь на радость:)
tanjastata
01.04.2011 20:26
Ответить
вкусняшка!!!*BRAVO*
fanny
01.04.2011 20:54
Ответить
Чудесный пирожок!
Ирина 211978
01.04.2011 21:10
Ответить
Очень аппетитный красавец! *BRAVO*
светлана65
01.04.2011 21:38
Ответить
Какой ароматный и сочный красавец!*BRAVO*@}--}--
svetik712
01.04.2011 22:26
Ответить
Очень вкусный торт!
манюша
01.04.2011 22:33
Ответить
АААА, хочу в гости на такой пирог!
mama tasi
01.04.2011 22:58
Ответить
Отменный пирог, правда почему ты решила разместить его вариантом к Дашиному "постному, вытяжному..."?! :) 5
Galina
01.04.2011 23:22
Ответить
@}--}--Spasibo solnishko za recept!!!:*55555555555@}--}--*KISSED*
lianaaa
01.04.2011 23:27
Ответить
Спасибо еще раз всем большое. Наталь, если честно, для меня это не так принципиально, начинки у обоих из сухофруктов, вот и прицепилась;)
lonestar
02.04.2011 00:38
Ответить
Какой воздушно-фруктовый торт!! Прелесть!!!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--
kisa-asik
02.04.2011 00:49
Ответить
5+++!*THUMBS UP*
mellorn
02.04.2011 01:41
Ответить
Очаровательный нежный пирог! 555
naumovec
02.04.2011 04:02
Ответить
*THUMBS UP*
chemicolya
03.04.2011 02:42
Ответить
С таким роскошным пирогом чаепитие будет ОЧЕНЬ приятным и ОЧЕНЬ вкусным!@}--}--
tatian-1956
03.04.2011 04:18
Ответить
Изумительный пирог!*THUMBS UP*
purplefly
03.04.2011 18:32
Ответить
прекрасно!
чили
04.04.2011 16:01
Ответить
Лианчик, чё-то я мимо персиков сушеных что ль ходила все это время?! %):( А из несушеных тоже наверное улётно будет!!! Да не, куплю сушеных - из песни слов не выкинешь! ;) А облака у тебя просто изумительно красивые, у меня так ровненько не получится их выложить... :'(
В общем - СУПЕРРРР!!! :*
lianaaa
04.04.2011 16:36
Ответить
Cпасибо еще раз всем большое:)Дашуль, а это благодаря тебе такие красивые получились:*
lil-8888
04.04.2011 22:51
Ответить
Какой шикарный красавец!*BRAVO*
chef
05.04.2011 07:19
Ответить
Лианчик, шикарные облака украшают очень нежный и такой влажный в разрезе пирог! Бесподобный красотун получился @}--}--
MissJoker
05.04.2011 12:57
Ответить
Лианочка, восхитительный пирог, в разрезе потрясно смотрится, облака красивые ... вообщем...мне...как очень голодному человеку...осталось только слюни глотать)))):)
lillit1
09.04.2011 21:04
Ответить
Лианочка, обалденный пирог придумала! кусочек просто валит с ног своей соблазнительностью! в жизни бы не додумалась из сухофруктов такой великолепный пирог придумать! молоденчик, горжусь тобой!:*:*:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели