Компот

Соленья и маринады

Рыбный суп рагу

Name: Рыбный суп-рагу
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рыбный бульон; овощной бульон; филе рыбы; луковица; фенхель; кабачок; красный сладкий перец; желтый сладкий перец; помидор; чеснок; оливковое масло; лавровый лист; тимьян; соль

Приготовьте ароматный рыбный суп-рагу из свежего бульона с филе рыбы, овощами и ароматными приправами. Легко, вкусно и полезно!

Продукты

рыбный или овощной бульон - 1/2 л.
филе рыбы (окуня, сайды или лосося) - 400 г
луковица - 1 средняя
фенхель - 1 кочанчик
кабачок - 1 маленький
перец - 1 средний красный или желтый сладкий
помидор - 2 крупных
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло «ev» - 2 ст.л.
лавровый лист - 1
тимьян - 1/2 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Очистите овощи, у фенхеля удалите поврежденные верхние листья. Нарежы луковицу полукольцами, кабачок и помидоры - кубиками, фенхель и перец-соломкой, филе рыбы - крупными кусками.

Разогрейте оливковое масло в глубоком сотейнике с толстым дном, положи лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте фенхель, кабачок, перец и мелко нарезанный чеснок. Тушите все вместе примерно 5 мин.

Положите помидоры, рыбу, перемешайте, посолите, готовьте 10 мин. Затем влейте бульон, добавьте лавровый лист и тимьян

Варите суп, не допуская сильного кипения, 15-20 мин. Подавайте горячим.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11191

Понравилось: 35

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 34)

Автор: гуленька

Создан: 18 марта 2011, 18:54

Каталоги: Первые блюда Рыбный суп Супы из рыбы и морепродуктов

Дополнительная информация

По сути этот густой, сытный и полезный суп даже для взрослых является полноценным обедом в одной тарелке. Так что, если ваш ребенок привык есть на обед и первое, и второе, одна тарелка этого супа-рагу - и он будет совершенно удовлетворен. Не расстраивайтесь, если не найдете фенхель - просто готовьте без него, увеличив количество сладкого перца.