Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиные ребрышки маринованные в гранатовом соке с мелкорубленными овощами подойдет любое мясо

Маринованные свиные ребрышки в гранатовом соке с овощами. Идеально для любого мяса! Попробуйте этот вкусный рецепт с баклажанами и пряностями.

Продукты

свиные ребра – 1 кг. ( или любое другое мясо)
баклажаны – 2 шт.
луковица фиолетовая – 1 шт. большая
сельдерей – 1 – черешка
сок гранатовый – 1 ст. свежевыдавленный или консервированный
соус наршараб – 2-3 ст.л.
сок ½ лимона
розмарин сухой – 1 ст.л. или 2 веточки свежего
перец чили сухой – 0,5 ч.л.
масло оливковое
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Свиные ребра промыть, разрезать порционно.

Гранат вымыть, с силой прокатать по столу, сделать одно углубление и вылить сок. Сока из большого граната получится почти стакан.

Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.

В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили,, перемешать, положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.

Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.

Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.

Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Свиные ребра промыть, разрезать порционно.

2. Гранат вымыть, с силой прокатать по столу.

3. Сделать одно углубление и слить сок. Сока из большого спелого граната получится почти стакан.

4. Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.

5. В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать.

6. Положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.

7. Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.

8. Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.

9. Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.

10. Прятного аппетита!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37477

Понравилось: 59

Автор: Svettt

Создан: 11 марта 2011, 14:00

Каталоги: Другие Мясо на мангале Ребра на мангале Рецепты для пикника Рецепты на мангале

Света )))))))))))вкуууусно очень, в маринад добавляю Соус наршараб (он ведь тожЖ прямМ из гранатов сделан... а вот свежий фрукт об стол не "калашмачууу")))).Скажи , если соус = вывареный сок с добавлния сахара, то сок граната "свежевыбитый" без сахара....... ладно, БУМ и так пробовать. А ТО , ЧТО ВКУСНО -ЭТО ФАКТ ! .

alisarom

11 марта 2011, 15:18

Здорово! Давно заглядываюсь на гранатовый маринад но все никак не попробую теперь обязательно

Svettt

11 марта 2011, 15:20

Ладуш, я может и не права, но мне кажется наршараб это сгущенный гранатовый сок без добавления сахара? Или там есть сахар? В общем вкусно, жуть как. Спасибо, друзья, что прорываетесь на сайт сквозь преграды и комментируете, спасибо!!!!

andreytsibulski

11 марта 2011, 15:37

Вкуснятина,555+++!!!

таники

11 марта 2011, 16:57

Длала баранину с мятой, а теперь еще и с гранатом попробую! Свет, не устаю удивляться энергии и фантазии! Молодец! 5555

кыш

11 марта 2011, 17:29

Очень вкусно! С таким маринадом не может быть иначе!

lianaaa

11 марта 2011, 17:34

Свет, это что то мега аппетитное и эти тоже попробую и обязательно

ЯВенера

11 марта 2011, 17:42

Свет, дочего же вкусно!!!! В хорошей компании такие ребрышки, да с винцом...ммм...

tatian-1956

11 марта 2011, 17:44

Умопомрачительные ребрышки! О-о-очень вкусно! Заберу, попробую. 555!

lil-8888

11 марта 2011, 17:49

Очень заманчиво! Обязательно попробую!

mama tasi

11 марта 2011, 18:07

А в рюмочки налить???? Очень вкусно должно быть! 5+

ludmila

11 марта 2011, 18:36

Никогда не выжимала сок из граната, надо будет попробовать . ребрышки отличные!!!!

purplefly

11 марта 2011, 18:45

Свет, прекрасный маринад, вкусно!

dik723

11 марта 2011, 20:18

Состав впечетлил!

ирусик-88

11 марта 2011, 20:20

Часто использую гранатовый сок в мариновании,это очень вкусно,и твой Светик вариант маринования понравился,попробую.

chemicolya

11 марта 2011, 20:53

Ой, я вся истекла слюной! Рецепт и результат потрясающий!

она.

11 марта 2011, 21:01

Очень понравилось!)5

bu inna

11 марта 2011, 21:12

Светочка, невероятно аппетитные ребрышки 5+

светлана65

11 марта 2011, 21:23

Очень люблю гранатовый маринад к мясу, а вот сельдерей никогда не добавляла. Обязательно попробую. Ребрышки классные, раздразнила, Светочка, - ну, очень аппетитно!

sentyabr

11 марта 2011, 21:33

Свет, от аромата, наверное, сходили с ума не только гости, но и весь подъезд. Пока сделаю в духовке, а как уже хочется на природу! Спасибо, классный рецепт!

dobry_doktor

11 марта 2011, 21:49

Ааааааа, а я же придумала, приготовила, сфотографировала и приготовилась выложить в выходные. Это правда очень вкусно.

sweta1

11 марта 2011, 23:12

хорошо замариновала,Светланка!5!вкусно!

принцесса специй

11 марта 2011, 23:13

Вкусно!55555!!!!!

siyanie

12 марта 2011, 00:13

Отличные ребрышки! Зажаристые!