Вход | Регистрация
Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соке с мелкорубленными овощами ( подойдет любое мясо)
Ингредиенты
- свиные ребра – 1 кг. ( или любое другое мясо)
- баклажаны – 2 шт.
- луковица фиолетовая – 1 шт. большая
- сельдерей – 1 – черешка
- сок гранатовый – 1 ст. свежевыдавленный или консервированный
- соус наршараб – 2-3 ст.л.
- сок ½ лимона
- розмарин сухой – 1 ст.л. или 2 веточки свежего
- перец чили сухой – 0,5 ч.л.
- масло оливковое
- соль
- перец черный
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ребра промыть, разрезать порционно.
Гранат вымыть, с силой прокатать по столу, сделать одно углубление и вылить сок. Сока из большого граната получится почти стакан.
Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.
В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать, положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.
Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.
Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.
Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.
Пошаговые фото рецепта
1. Свиные ребра промыть, разрезать порционно.
2. Гранат вымыть, с силой прокатать по столу.
3. Сделать одно углубление и слить сок. Сока из большого спелого граната получится почти стакан.
4. Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.
5. В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать.
6. Положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.
7. Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.
8. Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.
9. Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.
10. Прятного аппетита!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
пукамун
Ответить11.03.2011 14:18
Светик, так и самой медаль давать надо, сайт-то все тупит! Эти ребрышки - это что-то! Маринад просто фантастический с гранатом, очень и очень! Молодца!
Svettt
Ответить11.03.2011 14:26
Да, Лесь, аж употела вся, пока выставила
, но мы ж не лыком шиты
. Спасибо
, но мы ж не лыком шиты. Спасибосветинька
Ответить11.03.2011 14:34
Замечательный рецептик, спасибо!
Lgrant (Лена)
Ответить11.03.2011 15:03
Вкусненько, иногда использую гранатовый соус, надо попробовать со свежим гранатом.
fanny
Ответить11.03.2011 15:06
Запеченные ребрышки сами по себе вкусны, а уж с такими добавлениями и подавно!
marishka57
Ответить11.03.2011 15:07
вкуснятина!555искож
Ответить11.03.2011 15:14
Света )))))))))))вкуууусно очень, в маринад добавляю Соус наршараб (он ведь тожЖ прямМ из гранатов сделан... а вот свежий фрукт об стол не "калашмачууу")))).Скажи , если соус = вывареный сок с добавлния сахара, то сок граната "свежевыбитый" без сахара....... ладно, БУМ и так пробовать. А ТО , ЧТО ВКУСНО -ЭТО ФАКТ !
.
.alisarom
Ответить11.03.2011 15:18
Здорово! Давно заглядываюсь на гранатовый маринад но все никак не попробую
теперь обязательно
теперь обязательноSvettt
Ответить11.03.2011 15:20
Ладуш, я может и не права, но мне кажется наршараб это сгущенный гранатовый сок без добавления сахара? Или там есть сахар? В общем вкусно, жуть как. Спасибо, друзья, что прорываетесь на сайт сквозь преграды и комментируете, спасибо!!!!
andreytsibulski
Ответить11.03.2011 15:37
Вкуснятина,555+++!!!
таники
Ответить11.03.2011 16:57
Длала баранину с мятой, а теперь еще и с гранатом попробую! Свет, не устаю удивляться энергии и фантазии! Молодец! 5555
кыш
Ответить11.03.2011 17:29
Очень вкусно! С таким маринадом не может быть иначе!
lianaaa
Ответить11.03.2011 17:34
Свет, это что то мега аппетитное
и эти тоже попробую и обязательно
и эти тоже попробую и обязательноЯВенера
Ответить11.03.2011 17:42
Свет, дочего же вкусно!!!! В хорошей компании такие ребрышки, да с винцом...ммм...
В хорошей компании такие ребрышки, да с винцом...ммм...tatian-1956
Ответить11.03.2011 17:44
Умопомрачительные ребрышки! О-о-очень вкусно! Заберу, попробую. 555!
lil-8888
Ответить11.03.2011 17:49
Очень заманчиво! Обязательно попробую!
mama tasi
Ответить11.03.2011 18:07
А в рюмочки налить???? Очень вкусно должно быть! 5+ 
Очень вкусно должно быть! 5+ ludmila
Ответить11.03.2011 18:36
Никогда не выжимала сок из граната, надо будет попробовать. ребрышки отличные!!!!
. ребрышки отличные!!!!purplefly
Ответить11.03.2011 18:45
Свет, прекрасный маринад, вкусно!
dik723
Ответить11.03.2011 20:18
Состав впечетлил!
ирусик-88
Ответить11.03.2011 20:20
Часто использую гранатовый сок в мариновании,это очень вкусно,и твой Светик вариант маринования понравился,попробую.
chemicolya
Ответить11.03.2011 20:53
Ой, я вся истекла слюной! Рецепт и результат потрясающий!
она.
Ответить11.03.2011 21:01
Очень понравилось!)5
bu inna
Ответить11.03.2011 21:12
Светочка, невероятно аппетитные ребрышки 5+
5+светлана65
Ответить11.03.2011 21:23
Очень люблю гранатовый маринад к мясу, а вот сельдерей никогда не добавляла. Обязательно попробую. Ребрышки классные, раздразнила, Светочка, - ну, очень аппетитно!
sentyabr
Ответить11.03.2011 21:33
Свет, от аромата, наверное, сходили с ума не только гости, но и весь подъезд. Пока сделаю в духовке, а как уже хочется на природу! Спасибо, классный рецепт!
dobry_doktor
Ответить11.03.2011 21:49
Ааааааа, а я же придумала, приготовила, сфотографировала и приготовилась выложить в выходные. Это правда очень вкусно.
laralaram
Ответить11.03.2011 23:06
sweta1
Ответить11.03.2011 23:12
хорошо замариновала,Светланка!5!вкусно!
принцесса специй
Ответить11.03.2011 23:13
Вкусно!55555!!!!!
siyanie
Ответить12.03.2011 00:13
Отличные ребрышки! Зажаристые!
lenochek 0107
Ответить12.03.2011 01:09
Ах, какая аппетитная вкуснятина!
naumovec
Ответить12.03.2011 01:30
Вкусно, Света! Очень люблю мясо в гранатовом соусе, и не только мясо.
chef
Ответить12.03.2011 06:10
Светуль, необыкновенный состав у маринада. Красота на снимках, очень соблазнительные рёбра
клаша1
Ответить12.03.2011 18:58
Светик а гриль скока градусов? а то у меня от 160 до 300, че делать??
Svettt
Ответить12.03.2011 19:07
Оль, а сколько градусов я не знаю, у меня гриль трех уровней, ставила на 3й, наверно, не меньше 200. Спасибо всем!
клаша1
Ответить12.03.2011 19:08
пасиб
kisa-asik
Ответить12.03.2011 23:15
Отлично!5+++
mellorn
Ответить14.03.2011 00:47
Очень вкусно! 5
alex2008
Ответить14.03.2011 11:47
Гранат с мясом!!! Это очень вкусно!!!
Автору 5555!!!!
чили
Ответить14.03.2011 13:21
Светланчик, поеду на рынок, куплю ребрышек (наверное, бараньих возьму попробовать)! Ой, гранат же не забыть! Класс! Порадую мальчишек!
Класс! Порадую мальчишек! Svettt
Ответить14.03.2011 15:50
СПАСИБО!!!!! Дашунь, с бараниной вообще класс! Пробовали, знаем!
irina-kolyshkova
Ответить18.03.2011 01:46
ВАУ!!!Какая прелесть!!!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
