Слоеное тесто на сметанке и лепешки из него
Приготовьте слоеное тесто на сметанке и вкусные лепешки! В составе теста — мука, молоко, яйца и дрожжи. Начинка из фарша и сыра. Рецепт прост и вкусен!
Пошаговый способ приготовления
Молоко подогреть. Добавить в него 1 ст.л. сахара, 3 ст.л муки и дрожжи. Хорошенько перемешать. Поставить в теплое место на 10-15 минут. За это время «опара» поднимется.
В миске смешать сахар, соль и яйцо.
Добавить сметану. Тщательно перемешать.
Когда «опара» поднимется, добавить ее к тесту. Перемешать.
Добавить часть муки (обязательно просеять!). Перемешать.
Добавить оставшуюся муку. Вымесить мягкое, гладкое тесто, которое не липнет к рукам.
Оставить его при комнатной температуре постоять минут 15-20.
Затем раскатать тесто в прямоугольник. Смазать крайние части теста размягченным сливочным маслом.
Сложить тесто: загнуть сначала одну сторону теста к середине, затем – другую.
Повторить эту процедуру несколько раз (я складывала 6 раз!).
В последний раз тесто раскатать, нанести на весь пласт масло, аккуратно свернуть «рулетиком».
Завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1-2 часа. За это время оно немного «подойдет».
В это время приготовить начинку: лук порезать мелко. Смешать его с фаршем, добавить соль, специи, натертый сыр. Перемешать. Добавить молоко и воду. Тщательно перемешать. Начинка готова.
Достать наше тесто. Нарезать его на кусочки. Раскатать каждый кусочек в овал.
Выложить начинку. Слепить пирожок. Немного пирожок раскатать, чтобы получилась овальная лепешка (сильно давить не нужно, т.к может выскочить начинка!).
Обжаривать лепешки на разогретой сковороде в масле до румяности с одной стороны, и с другой.
Подавать с соусом: зелень мелко-мелко порезать, чеснок продавить через пресс. Все смешать со сметаной, подсолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
19 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
36 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 марта 2011, 13:16
11 марта 2011, 13:21
11 марта 2011, 13:28
11 марта 2011, 13:36
11 марта 2011, 13:40
11 марта 2011, 13:45
11 марта 2011, 13:46
11 марта 2011, 14:25
11 марта 2011, 14:31
11 марта 2011, 14:41
11 марта 2011, 15:05
11 марта 2011, 15:25
11 марта 2011, 15:25
11 марта 2011, 16:11
11 марта 2011, 16:17
11 марта 2011, 16:56
11 марта 2011, 17:04
11 марта 2011, 17:07
11 марта 2011, 17:21
11 марта 2011, 17:38
11 марта 2011, 17:46
11 марта 2011, 17:50
11 марта 2011, 18:10
11 марта 2011, 18:48
11 марта 2011, 18:59
11 марта 2011, 20:17
11 марта 2011, 20:25
11 марта 2011, 20:44
11 марта 2011, 20:59
11 марта 2011, 21:02
11 марта 2011, 21:26
11 марта 2011, 21:39
11 марта 2011, 22:45
11 марта 2011, 22:47
11 марта 2011, 22:47
11 марта 2011, 23:08
12 марта 2011, 00:17
12 марта 2011, 00:43
12 марта 2011, 01:08
12 марта 2011, 01:32
12 марта 2011, 06:19
12 марта 2011, 09:48
14 марта 2011, 13:16
14 марта 2011, 15:30
19 марта 2011, 00:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти