Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат весенний букет всем прекрасным девушкам сайта посвящается

Салат "Весенний букет" для прекрасных девушек! Рецепт с блинами, свежим салатом и изысканными ингредиентами: семга, яблоки, сыр и кедровые орешки.

Продукты

для блинов:
сливки - 300 мл.
минеральная вода - 300 мл.
мука - 8 ст.ложек с горкой
яйца - 2 шт.
соль
растительное масло
для начинки блинов:
творожный сыр - 150 г
сметана 20% - 2 ст.л.
семга малосольная - 200 г
для салата:
сыр полутвердый соленый - 200 г
два крупный душистых кислых яблока типа "семеринка"
стебли сельдерея - пять шт.
кедровые орешки - 150 г
йогурт натуральный без добавок - 2 ст.л.
горчица французская - 1 ч.л.
три веточки зеленого базилика

Пошаговые фото

14 шт.

1. продукты для нашего салата

2. Сначала печем блины: отделяем белки от желтков, желтки вбиваем в муку, разводим сливками, белки взбиваем в крепкую пену

3. Аккуратно вводим белки в тесто, нежно перемешиваем вилкой снизу вверх, разбавляем минеральной водой до консистенции жидкой сметаны

4. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонюсеньким слоем растительного масла нежные, кружевные, полупрозрачные блинчики

5. После выпекания храним блинчики в плотно закрытой посуде, чтобы они не заветрились и не пересохли

6. Режем семгу на брусочки с сечением 0,5 на 0,5 см.

7. Перемешиваем творожный сыр и сметану до консистенции нежного крема, который будет легко намазывать на блинчик, тоненько размазываем по остывшим блинам, кладем на краешек брусок семги

8. Скручиваем плотный рулетик. Таким же образом поступаем со всеми блинами

9. Разрезаем рулетики на ломтики толщиной 1,5-2 см

10. Выстилаем полукруглую салатницу пищевой пленкой, выкладываем наши колечки, стараясь минимизировать зазоры между ними

11. Готовим салат: очищаем стебли сельдерея от волокон, разрезаем вдоль и мелко шинкуем

12. Натираем на крупной терке сыр и яблоки. Натертое яблоко поливаем лимонным соком - для пикантности и чтобы не потемнело

13. Смешиваем в подходящей посуде сельдерей. сыр, яблоки, кедровые орешки, йогурт и горчицу.

14. Выкладываем салат на блинные рулетики, накрываем тарелкой, ставим на два часа в холодильник, вытаскиваем, переворачиваем на блюдо, украшаем зеленью и розочкой из семги

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10001

Понравилось: 46

Автор: dobry_doktor

Создан: 06 марта 2011, 17:30

Каталоги: Салат с блинами Салаты

Дополнительная информация

Ароматный, нежный, изысканный салат. Подала на масленичный обед. Муж сказал, что грешно есть этот салат без бутылочки молодого белого вина.