Компот

Соленья и маринады

Креспелли с ветчиной и сыром или масленица по итальянски

Name: Креспелли с ветчиной и сыром или масленица по-итальянски
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; яйцо; сода; вода; соль; масло растительное; лук зеленый; ветчина; сыр сулгуни копченый; вода; молоко; сливочное масло; мука; перец молотый; соль; орех мускатный

Попробуйте креспелли с ветчиной и сыром по-итальянски! Узнайте, как приготовить это блюдо с соусом бешамель и всеми необходимыми ингредиентами.

Продукты

для креспелли:
мука - 300-400 г
молоко - 200 г
яйцо - 2 шт
сода - 0.25 ч.л.
вода - 1 стак.
соль
масло растительное - 3 ст.л.
лук зеленый - 0.5 пуч.
для начинки:
ветчина - 100 г
сыр сулгуни копченый - 150 г
для соуса бешамель в свч:
вода - 200 мл
молоко - 200 мл
сливочное масло - 70 г
мука - 2 ст.л.
перец молотый
соль
орех мускатный

Пошаговые фото

15 шт.

1. Замесить тесто на блинчики. Тесто должно быть не очень жидким. Дать постоять 30 минут. Добавить порезаный зелёный лук.

2. Пожарить блинчики средней толщины.

3. Пока тесто отдыхало, готовим начинку и соус "Бешамель". Для начинки: порезать ветчину полосочками, а сыр мелкими кубиками.

4. Для соуса "Бешамель" В СВЧ: Смешать воду и сливки и подогреть в микроволновке 2 минуты при мощности 100% (у меня - 900Вт)

5. Для соуса "Бешамель" в СВЧ: Сливочное масло выложить в другую посуду и разогреть 1-1,5 ми н. при мощности 100%. Всыпать муку, размешать и пассеровать в микроволновке 2 минуты при мощности 60% (360Вт)

6. Для соуса "Бешамель" в СВЧ: В масло с мукой (переместить в кастрюлю бОльшего объема) добавить подогретое молоко с водой, размешать, чтобы не было комочков. Соус проварить в микроволновке 4-5 минут при мощности 60%, 2 раза перемешать во время варки.