Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Креспелли с ветчиной и сыром или масленица по итальянски

Попробуйте креспелли с ветчиной и сыром по-итальянски! Узнайте, как приготовить это блюдо с соусом бешамель и всеми необходимыми ингредиентами.

Продукты

для креспелли:
мука 300-400 г (сколько возьмёт тесто )
молоко - 200 г
яйцо - 2 шт
сода - 1/4 ч.л.
вода (кипяток) - 1 стак.
соль
масло растительное - 3 ст.л.
лук зеленый (резанец ) - 0,5 пуч.
для начинки:
ветчина - 100 г
сыр сулгуни копченый - 150 г
для соуса бешамель в свч:
вода 200 мл
молоко 200 мл
сливочное масло - 70 г
мука - 2 ст.л.
перец молотый
соль
орех мускатный

Пошаговые фото

15 шт.

1. Замесить тесто на блинчики. Тесто должно быть не очень жидким. Дать постоять 30 минут. Добавить порезаный зелёный лук.

2. Пожарить блинчики средней толщины.

3. Пока тесто отдыхало, готовим начинку и соус "Бешамель". Для начинки: порезать ветчину полосочками, а сыр мелкими кубиками.

4. Для соуса "Бешамель" В СВЧ: Смешать воду и сливки и подогреть в микроволновке 2 минуты при мощности 100% (у меня - 900Вт)

5. Для соуса "Бешамель" в СВЧ: Сливочное масло выложить в другую посуду и разогреть 1-1,5 ми н. при мощности 100%. Всыпать муку, размешать и пассеровать в микроволновке 2 минуты при мощности 60% (360Вт)

6. Для соуса "Бешамель" в СВЧ: В масло с мукой (переместить в кастрюлю бОльшего объема) добавить подогретое молоко с водой, размешать, чтобы не было комочков. Соус проварить в микроволновке 4-5 минут при мощности 60%, 2 раза перемешать во время варки.