Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой

Фото к рецепту: Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой
Домашняя4Средний
304023645

Ингредиенты

  • тесто:
  • 2 яйца + 3 желтка
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • мука (1-1,5 ст) (у меня грубого помола)
  • соус:
  • 15% сливки - 300-350 мл.
  • грибы (у меня шампиньоны) - 300 гр.
  • куриное филе - 300 гр.
  • соль
  • белый перец
  • мускатный орех (тертый)
  • пармезан или другой сыр для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала приготовим папарделле:

Для этого муку (начнем с 1 ст., если нужно добавляем понемногу муку) смешаем с солью, сделаем лунку и вобъём туда 2 яйца и 3 желтка, добавим оливковое масло. Хорошенько вымешаем тесто и дадим ему отдохнуть 30 минут (заверните в пленочку и уберите в холодильник).

Затем достанем тесто и на хорошо припыленном мукой столе тоненько его раскатаем, затем нарежем на полоски шириной около 2 см. и дадим подсохнуть.

Этим временем готовим соус:

Грибы вымыть, обтереть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками, обжарить до полного выпаривания жидкости, затем добавить порезанное небольшими кусочками куриное филе, потушить под крышкой несколько минут (филе готовится очень быстро), добавить немного сливочного масла и слегка поджарить до небольшой румяной корочки. Влить сливки, посолить, добавить белый перец и тертый мускатный орех, дать немного покипеть и выключить. Все - соус готов.

Пока готовится соус закипятить воду и отварить наши папарделле в подсоленной воде с добавление 1 ст.л. растительного масла несколько минут. Теперь смешиваем папарделле с соусом, выкладываем на тарелку и посыпаем пармезаном.

Готово! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой: фото шаг 1
Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой: фото шаг 2
Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой: фото шаг 3
Папарделле в сливочно-грибном соусе с курочкой: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Людмил, очень аппетитно! Просто и вкусно! За пасту собственного приготовления снимаю шляпу!*THUMBS UP*

Babyfire
26.02.2011 19:46

Вкусный соус ,Людик :).ПРостое и вкусное блюдо:*

krakazuka

Ага :) Так и хотела, чтобы просто и вкусно! Такое многие смогут повторить :) Олеськин и Олькин, целую щечки! :*

mama tasi

Рукодельница! Домашняя паста, что может быть вкуснее?! 2см. достаточно широкие полоски :) вот бы навернуть такую пасту на вилочку и АМ :) 100баллов!

naumovec
26.02.2011 20:30

Отлично!

natapit
26.02.2011 20:43

за домашнюю пасту большая и жирная 5!

gagusya
26.02.2011 20:48

Папарделле.... да еще своими руками, супер! :)5!

krakazuka

Хм, исправить уже не могу, т.к. рецепт выставлен на конкурс! :[Но думаю, что любая хозяйка сама сориентируется. какой толщиной нарезать и сантиметром измерять не будет :)

xozjauwka

Как здорово!!!Паста да и еще своими руками!!! Не думала что можно самостоятельно приготовить. Обязательно попробую!

ма-ма

люблю макарошки!:)

m@karonk@

Вкуснятинка,как то ела подобное в итальянском ресторане.Все не могла успокоится,как бы приготовить.А тут нате РЕЦЕПТУРКА,готовьте на здоровье,за что преогромнейшее спасибо! 555!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

laralaram

очень вкусный рецепт!

krakazuka

Дорогие мои, очень рада, что рецепт пригодиться! Обязательно приготовьте - это не сложно! :) O<img src=" /> Ларочка, спасибо, милый друг ::*

атара

Ты умница у тебя все рецепты не очень сложные но очень вкусные.

andreytsibulski

Вкуснятина,555+++!!!@}--}--

bl@ckberry

Уже кушать хочу!*THUMBS UP*

MissJoker

часиенько делаю пасту с похожим соусом))) вкусно необыкновенно!!:)

pesto9
27.02.2011 01:05

*THUMBS UP*

риса-фиса

Вкусняк...от тарелочки сейчас не отказалась бы)))) +5!*BRAVO**THUMBS UP*

mama tasi

Людмил, ты знаешь, каждая хозяйка конечно сообразит как резать, но тогда это будут уже не фирменные папарделле от krakazuki :) :*

moonstar
27.02.2011 01:36

Молодчуля! Пасту,да вручную!!!!! мечта!!!! ПОБЕДЫ!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--:*

krakazuka

ЫЫЫ, Натуль *ROFL* Канешна ты права, но уже исправить не могу :) Так что будут от меня толстенные папарделлища :) Танюша, спасибо, дорогая! :*

HappyDay
27.02.2011 02:52

вкусный рецептик!

кыш
27.02.2011 06:28

Очень вкусно! Своя паста - прелесть!*THUMBS UP*@}--}--

kisa-asik

5+++!*THUMBS UP*

ЯВенера

ммм...люблю такое!!! вкусно, просто и быстро(если, конечно, парпаделле купить готовые, но это уже будет не то...) :) 555!!!

yana28
27.02.2011 19:21

Людочка! Вкуснотища то какая! Какой вкусный соус!

purplefly

Людочка, вкусно ,верю!

krakazuka

Ой, девочки, дорогие, спасибо за доверие! Очень приятно, что верите моему вкусу! @}--}--*IN LOVE* Венерочка, по этому рецепту приготовить домашнюю пасту совсем не сложно и очень быстро! :) O<img src=" />

alyakeyk
28.02.2011 01:23

Сливочно и с мускатом-вкусное сочетание,люблю!А домашняя паста-=O*BRAVO*

nellyssweets

очень вкусный:)

chef
28.02.2011 05:42

Ну ничего себе "простым", одна домашняя паста чего стоит! *BRAVO*

lil-8888
28.02.2011 13:40

Вкусно!

strelec148

своя паста!!! это так круто! а я думала в этом конкурсе нужно использовать продукцию этой фирмы...*DONT_KNOW*:) 5+++

krakazuka

Спасибо дорогие, за отзывы! Рада, что вам нравится рецептик :) Ксюшкин, рецепт я готовила для себя и мужа, чтоб вкусненько покушать, а на конкурс выставила так сказать "прицепом" :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты