Булочки-бублики.

Фото к рецепту: Булочки-бублики.

Домашняя

8

Простой

37040

104

136

24 февраля 2011, 03:26

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Смешаем муку с дрожжами. Масло растопим в половине молока, снимем с огня, добавим в него сахар и соль, размешаем до полного растворения. Смешаем холодное молоко и горячее с маслом – получим идеальную температуру, для замеса теста. Смешаем сухие ингредиенты с молоком. Вымесим тесто миксером с насадками «крючки» или руками на рабочее поверхности. Оставляем тесто, прикрыв плёнкой или полотенцем, до увеличения его в объеме в 2раза.

Я после замеса убрала тесто в пакет и на ночь поставила в холодильник, утром достала, оставила на час при комнатной температуре и приступила к формовке бубликов-булочек.

Подошедшее тесто обминаем, разделяем на равные кусочки (у меня их получилось 8шт., НО, если вы хотите приготовить более мелкую выпечку, смело делите на 10-12 кусочков.)

Формируем бублики, как следует, соединяя концы.

Воду доводим до кипения, аккуратно всыпаем соду, и уменьшаем огонь до среднего, чтобы вода бурлила потихоньку. Аккуратно, по одному, выкладываем бублики шумовкой в кастрюлю, секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, даём стечь воде, и укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторяем эту процедуру с остальными заготовками.

При желании, бублики, перед запеканием присыпать кунжутом и маком (кунжут как всегда не вовремя закончился) Выпекаем при 180град. минут 35, до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку)

Булочки готовы!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Булочки-бублики.: шаг 1Булочки-бублики.: шаг 2Булочки-бублики.: шаг 3Булочки-бублики.: шаг 4Булочки-бублики.: шаг 5Булочки-бублики.: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

эллка
24.02.2011 03:28
Ответить
Какие аппетитныееееееее@}--}--
неля0503
24.02.2011 03:29
Ответить
5-за рецепт, 100000... - за сладкую лапулю на булочке! :)
passion1963
24.02.2011 03:32
Ответить
Пока мама сфотографирует, доча успеет подкрепиться!;)
mama tasi
24.02.2011 03:39
Ответить
:[ Вика, ты совершенно права.. пока я "фокусировалась" на внутреннем мире булочки, дочка успела стащить одну из булочек :) ей понравилось.. чего и вам желаю!
Неля, спасибо! *IN LOVE*
Большое спасибо вам всем за первые комментарии и внимание к рецепту в столь поздний час! @}--}--
wereld
24.02.2011 03:39
Ответить
Эх, конфетки-бараночки!*THUMBS UP* Наташ, внутри похожи на круассаны, такие нежные калачики у тебя!*BRAVO* мне с имбирным джемом!*YAHOO*
снега
24.02.2011 03:40
Ответить
Потрясающее булочки :) обязательно попробую. А в Хлебопечке их можно делать??:)
Babyfire
24.02.2011 03:40
Ответить
Лакомка:) ,булочки просто чудо :). И Тасик в булочках знает толк*IN LOVE**KISSED*:*
кыш
24.02.2011 03:46
Ответить
Какой восхитительный мякиш у бубликов! :) Чудо!*BRAVO*
mama tasi
24.02.2011 03:47
Ответить
Лена wereld, всегда пожалуйста... с меня булочки, а джем за тобой! :)
Олечка babyfire, тебе на такие булочки смотреть вредно :) пей свой сельдереевый сок! :p
Снежанна, если ты имеешь ввиду процесс замеса теста - без проблем, а вот выпекать вряд ли :) хотя… я не спец по хлебопечкам!
mama tasi
24.02.2011 03:48
Ответить
Леночка кыш, спасибо! O<img loading=" />
Babyfire
24.02.2011 03:54
Ответить
Давай меняться :)
boela
24.02.2011 04:00
Ответить
Какиеeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*
снега
24.02.2011 04:13
Ответить
Наташ спасибо за ответ опробую и отпишусь))):)
kulinar61
24.02.2011 05:10
Ответить
Чудо,а не бублики,пойду готовить,до утра не вытерплю,Вам огромное спасибо за рецепт!!!!!*IN LOVE*
andreytsibulski
24.02.2011 05:33
Ответить
ОООчень захотелось попробовать! 555+++!!!@}--}--
Татьяна
24.02.2011 07:58
Ответить
Как интересно ,тоже хочу попробывать такое чудо -бублики!%)@}--}--*YAHOO*
мусяя
24.02.2011 09:42
Ответить
Хороши, красавцы и красавицы! *BRAVO*
пукамун
24.02.2011 09:52
Ответить
Наташка, какие потрясающие бублики! Супер, такие пушистые и румяные!:)
таники
24.02.2011 11:47
Ответить
Наташа, пекла я эти бренц... Очень странное , но приятное впечатление. Правда я пекла мааааленькие, вот теперь попробую бублики. Лапуля на фото - чудо. Очень живая фотография.*THUMBS UP*
Flora
24.02.2011 11:58
Ответить
Прекрасные бретцели! 5555!!! я обожаю с крупной солью! Сразу Германия вспоминается))).
johnny
24.02.2011 12:16
Ответить
А вот возьму и испеку такие! :)
bu inna
24.02.2011 12:18
Ответить
Наташ, какие невероятно пышные и очень красивые булочки, просто чудо, забираю в копилку, моим деткам тоже понравится @}--}--*THUMBS UP*:*55555555555555
Ответить
Обалденные,Наташ! так и хочется стащить парочку и с молочком!555555!!!!!*BRAVO*
natapit
24.02.2011 12:20
Ответить
знаем как вкусно!они у тебя просто красавцы получились!
Valentina(chpilka)
24.02.2011 12:45
Ответить
ХорОши бублики!@}--}--
Svettt
24.02.2011 13:09
Ответить
Ах, какие красавцы, Натуль! Бесподобные просто! Заберу ка я их в загашничек! Это уж точно пригодится:):):)
sigma002
24.02.2011 13:18
Ответить
Наташ!Песня пришла на ум: "... и хруст французской булки..." Классные булочки!!!:)
naumovec
24.02.2011 13:45
Ответить
Наташа, какая прелесть! Ну очень хочется!
lenochek 0107
24.02.2011 13:47
Ответить
Наталка, изумительные булочки! Доп. инфо очень понравилась, а особенно первая фотка с крохотной ручкой - так умилительно!@}--}--
kisa-asik
24.02.2011 14:06
Ответить
Такие румяненькие,нежные!Спасибо Наташ-обязательно сделаю!555+++@}--}--
fanny
24.02.2011 14:18
Ответить
Ой, Наташка, уереть можно от такого разлома!*THUMBS UP*
mama tasi
24.02.2011 14:36
Ответить
:) Спасибо большое за ваши комментарии? Буду рада, если рецепт пригодится, он мало чем отличается от оригинала, но… давно мечтала их испечь, вот решилась и вам советую! Получила заряд бодрости с самого утра от ваших добрых слов :)
anashka
24.02.2011 14:38
Ответить
5 Вкуснота!
lianaaa
24.02.2011 15:22
Ответить
Ох Натуль, от одного вида в животе заурчало*YAHOO*сейчас бы таких мне на завтрак*BRAVO*
strelec148
24.02.2011 15:35
Ответить
эх, вот это булочки!!! красота!!! 5
lepardik
24.02.2011 15:54
Ответить
Супер!!! Такие красивые! Я вот булки не очень люблю, я по тортикам и пироженкам специалист-едок, но....ЭТИ бублики оч хоЦЦа скушать. Не, не скушать… сожрать прям так с вареньком, и с маслом, и с чаем крепким и горячим....ой! что-то замечталась))) раздразнили... 5!
dobry_doktor
24.02.2011 15:59
Ответить
Чудные булочки!!! Ела брецели в Мюнхене связками, невзирая на диету. Все хотела дома повторить, большое спасибо за рецепт. Только там они были соленые :)
purplefly
24.02.2011 16:00
Ответить
Натулька, булочки очень аппетитные! Их бы еще нафаршировать сливочным сыром и обернуть беконом. как в одном из твоих рецептов=)
светлана65
24.02.2011 16:14
Ответить
Замечательные! *BRAVO*@}--}--
anna r
24.02.2011 16:17
Ответить
Хороши:)
irina-kolyshkova
24.02.2011 16:34
Ответить
*BRAVO*КАКАЯ КРАСОТА!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--
иррез
24.02.2011 17:18
Ответить
Наталь, прекрасные булочки-бублики! Мякиш такой воздушный! Я совсем выпечку хлеба-булочек забросила, надо исправляться!;)
тётя маша
24.02.2011 17:44
Ответить
Какие хорошие бейгли! Бейгл в Америке самые любимые булочки Нью Йорка, только не сладкие, их едят с копчёной сёмгой и филадельфией. Но сода? Во всех рецептах у меня соды нет. А что мы говорили о соде?!
antea
24.02.2011 17:47
Ответить
Какие замечательные бублички.
darriha
24.02.2011 17:49
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
таники
24.02.2011 18:54
Ответить
Тетя Маша, а как без соды? Это же процесс приготовления... Поделитесь?
Olga
24.02.2011 19:00
Ответить
Очень понравились!5!
mama tasi
24.02.2011 19:54
Ответить
Мириам, думала о тебе, когда выставляла рецепт, Но мы же договорились, что это последний раз! :) что касается копчёной сумги и филадельфии... гм... скоро и они будут!
Девочки и мальчики, большое спасибо вам всем за внимание к рецепту!
hayemes
24.02.2011 20:35
Ответить
Какие отменные булочки,а мякиш просто бесподобный!Наталь,*BRAVO*@}--}--
mama tasi
24.02.2011 21:15
Ответить
Спасибо, Арминочка!
fim
24.02.2011 22:07
Ответить
Разлом этого бублика - потрясающе аппетитный и красивый!!! Ручка рядом тоже вдохновляет. :) 555+++
mama tasi
24.02.2011 22:39
Ответить
:) Спасибо!
nata1319
24.02.2011 22:50
Ответить
+55555*THUMBS UP*
laralaram
24.02.2011 23:13
Ответить
Потрясно! мастерски!
Ирина
25.02.2011 00:06
Ответить
Супер! Супер! 100 раз супер! Отличные булочки-бублики!!!
mama tasi
25.02.2011 00:18
Ответить
Спасибо за ваши комментарии, мне ОЧЕНЬ приятно! @}--}--
chemicolya
25.02.2011 00:59
Ответить
Какие "аппетитульки". Наташ, т.е. я хотела сказать, какие аппетитные и красивые булочки-бублики. КЛАСС! Наташ, это у тебя золотые ручки, мастерица - высший класс!*BRAVO*@}--}--
alyakeyk
25.02.2011 01:22
Ответить
Это чья там маленькая ручка?Помощницы?Тасенчику:* НУ,а булочки...%)-круто!!!\*BRAVO*
ole4ica
25.02.2011 03:39
Ответить
Замечательные бублики!!!*THUMBS UP**BRAVO*
чили
25.02.2011 04:03
Ответить
Наташик, всё, к тебе я точно по ночам ходить не буду. Бууулочки, бууулочки, с вареньем... хнык :'( (ну я с тоски, что сижу без булочек твоих...)
ирусик-88
25.02.2011 06:12
Ответить
Повезло Таси с мамой,булочки шик! Кто бы сомневался что ты к такой своей дуэли сама хлеб не напечёшь!*BRAVO*
ugrumy67
25.02.2011 09:29
Ответить
Взял в КК и уже пекуться, через 20 минут посмотрю что получилось
krakazuka
25.02.2011 13:33
Ответить
Натулькин, убила! Хочу твоих булочек! Да-да! Без всяких диетических выкрутасов! Рецепт очень интересный, фотки ооочень аппетитные, ты большааая умничка!!! @}--}--*IN LOVE*
nellyssweets
25.02.2011 14:49
Ответить
КАКАЯ КРАСОТА!!!!!:)
chudo
25.02.2011 16:10
Ответить
Наташа, какие красивые булочки, можно сойти с ума!!!
рыжий_ангел
25.02.2011 16:48
Ответить
Просто ФАНТАСТИКА!!!*THUMBS UP*
mama tasi
25.02.2011 17:48
Ответить
Спасибо большое :) Не могу сдержать улыбки, читая ваши комментарии! @}--}--
kulinar61
25.02.2011 17:58
Ответить
Чудесная выпечка!Испекла,всем моим понравилось,просили передать Вам огромное спасибо.Хочу добавить фото,не знаю как,подскажите,пожалуйста.
mama tasi
26.02.2011 17:56
Ответить
Ириш, какие снимки мммм ты просто мастер :) Большое спасибо за отчёт! Рада, что рецепт понравился :)
Kulinar61 сейчас отвечу в личку :) рада, что всё получилось!
mama tasi
27.02.2011 02:21
Ответить
Олечка, ты чудо, спасибо за отчёт!!! Бублики суппер :)
mama tasi
27.02.2011 14:56
Ответить
На здоровье!
sadi 09
27.02.2011 18:47
Ответить
Очень убедительны и фото, и рецепт, и комменты. Теперь точно приготов
сельдь
27.02.2011 22:53
Ответить
Забрала! Спасибо :)
mama tasi
28.02.2011 01:11
Ответить
Ой, Лианочка, какая красота! Шикарный отчёт, 5+ тебе :)
Спасибо всем!
mellorn
28.02.2011 14:06
Ответить
Аппетитнейшие бублики! 555
снега
01.03.2011 02:13
Ответить
Наташенька, спасибо тебе огромное за рецепт))):) Сегодня готовила твои булочки, получила огромное удовольствие.
oulga
01.03.2011 11:04
Ответить
Какие шикарные бублики я пропустила!*THUMBS UP*@}--}--
maria kese
02.03.2011 23:44
Ответить
Большое спасибо за рецепт, очень понравились булочки-бублики@}--}--
mama tasi
03.03.2011 01:21
Ответить
Ой, как приятно! Снежаночка, шикарный отчёт! *THUMBS UP*
Большое спасибо за ваше внимание к рецепту! @}--}--
marishka57
06.03.2011 20:47
Ответить
@}--}--очень очень лрасиво и вкусно!555
nuna
11.03.2011 02:40
Ответить
Natasha,i kak kreslo menya uderjivaet?Shik i blesk i recept , i ot4eti.Poprosh po odnoy u vsex i pe4 ne pridetsya.Kto otkajet? A to, poka razgonyus, ot4itayu o vkuse, v4em obsolyutno ne somnevayus. M O L O D E C.:p:p:p
mama tasi
11.03.2011 17:48
Ответить
:) Спасибо, за добрые слова!
лапсик
31.03.2011 21:58
Ответить
Какая прелесть..очень аппетитные штучки :) *THUMBS UP*
ananas13
08.09.2011 02:09
Ответить
О майн Готт!!!зачем я увидела ваш рецепт!!!зачем встретила его на просторах этого сайта...О Боги,боги,нет мне спасения-придется делать,а что самое страшное-придется ЕСТЬ,есть с вареньем,с брынзой,сливочным сыром,запивать кофе,чаем,кефиром-короче надо все попробовать,не могу пропустить такую вкусноту и красоту...вам 555555++++++
mama tasi
08.09.2011 15:35
Ответить
:) спасибо за столь эмоциональный комментарий @}--}--
ananas13
13.09.2011 01:34
Ответить
сорри,хотела фотку выложить-фотоотчет,чета не не получается..)))
ananas13
13.09.2011 01:45
Ответить
о Боже,извините за мусор в Вашем форуме,я не нарочно...*DONT_KNOW*
mama tasi
13.09.2011 11:21
Ответить
У Вас получились очень красивые бублички :) я посмотрела фото через радикал, спасибо за отчёт! А ещё мне понравилось качество снимков, судя по всему, у Вас отличный фотоаппарат *THUMBS UP*
ananas13
13.09.2011 16:33
Ответить
спасибо Вам за оценку моих трудов и за то что не обиделись что я тут нафлудила. Фотик обычный Canon EOS350-цифровая зеркалка с KITовым объективом, довольно старая модель. Тут на сайте, я вижу по снимкам,люди есть с такими серьезными машинами,да еще фотошоп в активе,а я так-сняла да выложила как есть,правда я не снимаю в автоматическом режиме,только на ручном@}--}--
nira60
19.09.2011 08:33
Ответить
Наташа, благодаря твоему благодарному и эмоциональному рекламному гостю я увидела твой рецепт. Так великолипны бублики, что не приготовить будет преступлением.
mama tasi
19.09.2011 10:06
Ответить
:) Спасибо вам! @}--}--
ananas13
19.09.2011 14:57
Ответить
nira60 ,...это видимо про меня...:[ я не могла не прорекламировать такую красотень
mama tasi
01.11.2011 20:24
Ответить
Светуль, какие они у тебя аппетитные получились! Спасибо за отчёт :*
lorxen1
11.11.2011 15:05
Ответить
ёлки -палки , а я пропустила такой чудный рецепт.(смайлы не работают) Светику спасибки в блоге про оценки, показала
glaros
11.11.2011 20:15
Ответить
Лара не одинока! Я также пропустила чудесный рецепт. @}--}--
mama tasi
12.11.2011 01:14
Ответить
Спасибо, девочки! теперь вы его нашли :)
mama tasi
22.11.2011 23:29
Ответить
Танечка, какие они у тебя аппетитные получились! Ты мастер @}--}-- спасибо за доверие рецепту :*
kargeorge
06.02.2014 23:04
Ответить

Спасибо большое за рецепт!Вот Вы все пишите "нежные внутри и с тонкой корочкой снаружи..." У нас на внешний вид получились такие же, красивые! Но нежными внутри и с тонкой корочкой снаружи, увы, они не были!т.е как хорошо остыли или на 2 день!Всё делали по рецепту (эл. весы)!Как Вы думаете, что делали не так? СПАСИБО!!!!

mama tasi
10.02.2014 23:19
Ответить

Могу предположить, что подвели дрожжи! Сама несколько раз была разочарована выпечкой, когда использовала открытую ранее пачку быстрых дрожжей, обычно бублики уже на этапе обваривания хорошо раздуваются, а уж после выпечки и подавно получаются пышными.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.72152399787300951.0136
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели