Булочки бублики
Приготовьте сладкие булочки-бублики с молоком, сливочным маслом и сухими дрожжами. Добавьте муку, сахар и немного соли для вашего идеального вкуса!
Продукты
- молоко - 350 мл.
- масло сливочное - 50 г
- дрожжи сухие - 5-7 г если свежие, то 15-20 г
- мука - 530-550 г
- сахарный песок - 1-2 ст.л. (на ваш вкус! я люблю сладкие булочки)
- соль - 1 ч.л.
- вода - 1,5-2 литра
- сода - 1,5 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Смешаем муку с дрожжами. Масло растопим в половине молока, снимем с огня, добавим в него сахар и соль, размешаем до полного растворения. Смешаем холодное молоко и горячее с маслом – получим идеальную температуру, для замеса теста. Смешаем сухие ингредиенты с молоком. Вымесим тесто миксером с насадками «крючки» или руками на рабочее поверхности. Оставляем тесто, прикрыв плёнкой или полотенцем, до увеличения его в объеме в 2раза.
Я после замеса убрала тесто в пакет и на ночь поставила в холодильник, утром достала, оставила на час при комнатной температуре и приступила к формовке бубликов-булочек.
Подошедшее тесто обминаем, разделяем на равные кусочки (у меня их получилось 8шт., НО, если вы хотите приготовить более мелкую выпечку, смело делите на 10-12 кусочков.)
Формируем бублики, как следует, соединяя концы.
Воду доводим до кипения, аккуратно всыпаем соду, и уменьшаем огонь до среднего, чтобы вода бурлила потихоньку. Аккуратно, по одному, выкладываем бублики шумовкой в кастрюлю, секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.
Вынимаем из кастрюли, даём стечь воде, и укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторяем эту процедуру с остальными заготовками.
При желании, бублики, перед запеканием присыпать кунжутом и маком (кунжут как всегда не вовремя закончился) Выпекаем при 180град. минут 35, до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку)
Булочки готовы!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
136 человек оценили
214 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
24 февраля 2011, 03:28
24 февраля 2011, 03:29
24 февраля 2011, 03:32
24 февраля 2011, 03:39
Неля, спасибо!
Большое спасибо вам всем за первые комментарии и внимание к рецепту в столь поздний час!
24 февраля 2011, 03:39
24 февраля 2011, 03:40
24 февраля 2011, 03:40
24 февраля 2011, 03:46
24 февраля 2011, 03:47
Олечка babyfire, тебе на такие булочки смотреть вредно пей свой сельдереевый сок!
Снежанна, если ты имеешь ввиду процесс замеса теста - без проблем, а вот выпекать вряд ли хотя… я не спец по хлебопечкам!
24 февраля 2011, 03:48
24 февраля 2011, 03:54
24 февраля 2011, 04:00
24 февраля 2011, 04:13
24 февраля 2011, 05:10
24 февраля 2011, 05:33
24 февраля 2011, 07:58
24 февраля 2011, 09:42
24 февраля 2011, 09:52
24 февраля 2011, 11:47
24 февраля 2011, 11:58
24 февраля 2011, 12:16
24 февраля 2011, 12:18
24 февраля 2011, 12:20
24 февраля 2011, 12:20
24 февраля 2011, 12:45
24 февраля 2011, 13:09
24 февраля 2011, 13:18
24 февраля 2011, 13:45
24 февраля 2011, 13:47
24 февраля 2011, 14:06
24 февраля 2011, 14:18
24 февраля 2011, 14:36
24 февраля 2011, 14:38
24 февраля 2011, 15:22
24 февраля 2011, 15:35
24 февраля 2011, 15:54
24 февраля 2011, 15:59
24 февраля 2011, 16:00
24 февраля 2011, 16:14
24 февраля 2011, 16:17
24 февраля 2011, 16:34
24 февраля 2011, 17:18
24 февраля 2011, 17:44
24 февраля 2011, 17:47
24 февраля 2011, 18:54
24 февраля 2011, 19:00
24 февраля 2011, 19:54
Девочки и мальчики, большое спасибо вам всем за внимание к рецепту!
24 февраля 2011, 20:35
24 февраля 2011, 21:15
24 февраля 2011, 22:07
24 февраля 2011, 22:39
24 февраля 2011, 22:50
24 февраля 2011, 23:13
25 февраля 2011, 00:06
25 февраля 2011, 00:18
25 февраля 2011, 00:59
25 февраля 2011, 01:22
25 февраля 2011, 03:39
25 февраля 2011, 04:03
25 февраля 2011, 06:12
25 февраля 2011, 09:29
25 февраля 2011, 13:33
25 февраля 2011, 14:49
25 февраля 2011, 16:10
25 февраля 2011, 16:48
25 февраля 2011, 17:48
25 февраля 2011, 17:58
26 февраля 2011, 17:56
Kulinar61 сейчас отвечу в личку рада, что всё получилось!
27 февраля 2011, 02:21
27 февраля 2011, 14:56
27 февраля 2011, 18:47
27 февраля 2011, 22:53
28 февраля 2011, 01:11
Спасибо всем!
28 февраля 2011, 14:06
01 марта 2011, 02:13
01 марта 2011, 11:04
02 марта 2011, 23:44
03 марта 2011, 01:21
Большое спасибо за ваше внимание к рецепту!
06 марта 2011, 20:47
11 марта 2011, 02:40
11 марта 2011, 17:48
31 марта 2011, 21:58
08 сентября 2011, 02:09
08 сентября 2011, 15:35
13 сентября 2011, 01:34
13 сентября 2011, 01:45
13 сентября 2011, 11:21
13 сентября 2011, 16:33
19 сентября 2011, 08:33
19 сентября 2011, 10:06
19 сентября 2011, 14:57
01 ноября 2011, 20:24
11 ноября 2011, 15:05
11 ноября 2011, 20:15
12 ноября 2011, 01:14
22 ноября 2011, 23:29
06 февраля 2014, 23:04
Спасибо большое за рецепт!Вот Вы все пишите "нежные внутри и с тонкой корочкой снаружи..." У нас на внешний вид получились такие же, красивые! Но нежными внутри и с тонкой корочкой снаружи, увы, они не были!т.е как хорошо остыли или на 2 день!Всё делали по рецепту (эл. весы)!Как Вы думаете, что делали не так? СПАСИБО!!!!
10 февраля 2014, 23:19
Могу предположить, что подвели дрожжи! Сама несколько раз была разочарована выпечкой, когда использовала открытую ранее пачку быстрых дрожжей, обычно бублики уже на этапе обваривания хорошо раздуваются, а уж после выпечки и подавно получаются пышными.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти