Торт "золушка"

Фото к рецепту: Торт  золушка
Домашняя120 мин.10Простой
669771446

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 4 шт. яица, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 3 ст.л. какао порошка, 1 ч.л. соды, пол ст. сметаны, 50 гр. сливочного масла, лимонная кислота на кончике ножа.
  • для крема:
  • 2 ст. молока, 50 гр. манки, 200 гр. сливочного масла, 1 ст. сахара, лимонная кислота на кончике ножа, 1 пакетик ванильного сахара.
  • для пропитки бисквита:
  • 4 ст.л. апельсинового сока (половинка апельсина)
  • для глазури:
  • 100 гр. черного шоколада, 3 ст.л. молока.
  • для украшения: бока торта украшены орехами и бисквитной крошкой, сверху надпись – айсинг.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление бисквита.

Сбить миксером белки с лимонной кислотой и половиной сахара, отдельно растереть желтки со второй половиной сахара. Аккуратно смешать, можно миксером. Добавить сметану. Отдельно смешать муку с какао, содой и сливочным маслом. Довольно нежно смешать яично-сметанную смесь с мукой, смешивать ложкой, не миксером, иначе тесто перестанет быть воздушным. Достаточно просто перемешать до однородности. Вылить в форму. Я ничем форму не застилаю и не посыпаю, просто смазываю маслом, она у меня разъемная. Выпекать при 200ºС примерно 20минут, до готовности, проверяю – деревянной зубочисткой. Готовому бисквиту даю остыть в форме, потом достаю и разрезаю вдоль на 2 коржа.

Приготовление крема.

Варим манную кашу: в кипящее молоко всыпать манку, сахар варим, помешивая минут 10-15, до густой каши. Затем охлаждаем, взбиваем вместе с мягким сливочным маслом, добавляет ванильный сахар, а в конце лимонку.

Глазурь: шоколад растопить с молоком на водяной бане до однородной консистенции.

Собираем торт.

Немножко пропитываем бисквитные коржи апельсиновым соком. Это делать не обязательно, но, я люблю, когда торт в меру влажный, не сухой. Посредине выкладываем толстый слой крема, оставить надо только на края торта. Сверху торт заливаем горячей глазурью. Украшаем по возможности и желанию. Я украсила бока торта орехами, бисквитной крошкой, а сверху нарисовала надпись айсингом.

Пошаговые фото рецепта

Торт "золушка": фото шаг 1
Торт "золушка": фото шаг 2

Дополнительная информация

Торт впервые я попробовала еще во времена перестройки. Его продавали на развес. Запомнился необычный вкус крема и шоколадной глазури. Детям торт очень нравится, манную кашу они не ассоциируют с кремом. По ГОСТовским стандартам полученный бисквит надо разрезать пополам, а посередине толстый слой крема, т.е. получается одинаковых два коржа, и такой же по толщине слой крема. У меня немного не отвечает стандарту. Еще в крем добавляют 50гр. сгущенного молока, но я его никогда не добавляла, так как дочке его нельзя.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

j.tigra30

красота!!!O<img src=" />

amanda09
23.02.2011 17:52

*THUMBS UP*5!

dёма
23.02.2011 18:21

классный тортик)) :)

неля0503

Да,помню и этот торт.и крем из манной каши :) 5!

gloria2
24.02.2011 00:29

Мне тоже нравится такой крем,а торт просто изумительный ифото на выставку.555

reletive
24.02.2011 00:55

Спасибо всем! Я старалась;)

natapit
24.02.2011 01:01

555!вкусно!

alyakeyk
24.02.2011 01:14

Не знала такого торта*DONT_KNOW* вкусный,нежный-*THUMBS UP*

ирусик-88

А я и не слышала о таком торте! Интересный рецепт*THUMBS UP*

chef
25.02.2011 05:01

Нежный и влажный состав. Очаровательный разрез, название и декор @}--}--

tatian-1956

Очень красивый, вкусный тортик. 5! Интересно, а нельзя в крем вместо лимонной кислоты добавить сок лимона да и цедры тоже добавить - вкус будет еще богаче.

reletive
25.02.2011 19:58

Можно конечно, с цедрой наверно крем будет еще ароматнееO<img src=" />

dbnjif
30.12.2012 00:42

помню помню этот торт, тоже с советских времен, покупали на вес в Киеве, будучи студентками, очень приятный, неприторный и в тоже время шоколадный, спасибо, что напомнили и выложили рецепт, действительно не очень сложный в приготовлении и не дорогой, а на вкус прекрасный

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты