Торт "золушка"

Фото к рецепту: Торт "золушка"

Домашняя

120 мин.

10

Простой

77496

14

46

23 февраля 2011, 17:12

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 4 шт. яица
  • 1,5 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 3 ст.л. какао порошка,
  • 1 ч.л. соды
  • 1/2 ст. сметаны
  • 50 г сливочного масла
  • лимонная кислота на кончике ножа
  • для крема:
  • 2 ст. молока
  • 50 г манки
  • 200 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление бисквита.

Сбить миксером белки с лимонной кислотой и половиной сахара, отдельно растереть желтки со второй половиной сахара.

Аккуратно смешать, можно миксером.

Добавить сметану.

Отдельно смешать муку с какао, содой и сливочным маслом.

Довольно нежно смешать яично-сметанную смесь с мукой, смешивать ложкой, не миксером, иначе тесто перестанет быть воздушным.

Достаточно просто перемешать до однородности.

Вылить в форму.

Я ничем форму не застилаю и не посыпаю, просто смазываю маслом, она у меня разъемная.

Выпекать при 200ºС примерно 20минут, до готовности, проверяю – деревянной зубочисткой.

Готовому бисквиту даю остыть в форме, потом достаю и разрезаю вдоль на 2 коржа.

Приготовление крема.

Варим манную кашу: в кипящее молоко всыпать манку, сахар варим, помешивая минут 10-15, до густой каши.

Затем охлаждаем, взбиваем вместе с мягким сливочным маслом, добавляет ванильный сахар, а в конце лимонку.

Глазурь: шоколад растопить с молоком на водяной бане до однородной консистенции.

Собираем торт.

Немножко пропитываем бисквитные коржи апельсиновым соком.

Это делать не обязательно, но, я люблю, когда торт в меру влажный, не сухой.

Посредине выкладываем толстый слой крема, оставить надо только на края торта.

Сверху торт заливаем горячей глазурью.

Украшаем по возможности и желанию.

Я украсила бока торта орехами, бисквитной крошкой, а сверху нарисовала надпись айсингом.

Пошаговые фото рецепта

Торт "золушка": шаг 1Торт "золушка": шаг 2

Дополнительная информация

Торт впервые я попробовала еще во времена перестройки. Его продавали на развес. Запомнился необычный вкус крема и шоколадной глазури. Детям торт очень нравится, манную кашу они не ассоциируют с кремом. По ГОСТовским стандартам полученный бисквит надо разрезать пополам, а посередине толстый слой крема, т.е. получается одинаковых два коржа, и такой же по толщине слой крема. У меня немного не отвечает стандарту. Еще в крем добавляют 50гр. сгущенного молока, но я его никогда не добавляла, так как дочке его нельзя.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

j.tigra30
23.02.2011 17:27
Ответить
красота!!!O<img loading=" />
amanda09
23.02.2011 17:52
Ответить
*THUMBS UP*5!
dёма
23.02.2011 18:21
Ответить
классный тортик)) :)
неля0503
24.02.2011 00:15
Ответить
Да,помню и этот торт.и крем из манной каши :) 5!
gloria2
24.02.2011 00:29
Ответить
Мне тоже нравится такой крем,а торт просто изумительный ифото на выставку.555
reletive
24.02.2011 00:55
Ответить
Спасибо всем! Я старалась;)
natapit
24.02.2011 01:01
Ответить
555!вкусно!
alyakeyk
24.02.2011 01:14
Ответить
Не знала такого торта*DONT_KNOW* вкусный,нежный-*THUMBS UP*
ирусик-88
24.02.2011 06:31
Ответить
А я и не слышала о таком торте! Интересный рецепт*THUMBS UP*
chef
25.02.2011 05:01
Ответить
Нежный и влажный состав. Очаровательный разрез, название и декор @}--}--
tatian-1956
25.02.2011 18:35
Ответить
Очень красивый, вкусный тортик. 5! Интересно, а нельзя в крем вместо лимонной кислоты добавить сок лимона да и цедры тоже добавить - вкус будет еще богаче.
reletive
25.02.2011 19:58
Ответить
Можно конечно, с цедрой наверно крем будет еще ароматнееO<img loading=" />
dbnjif
30.12.2012 00:42
Ответить
помню помню этот торт, тоже с советских времен, покупали на вес в Киеве, будучи студентками, очень приятный, неприторный и в тоже время шоколадный, спасибо, что напомнили и выложили рецепт, действительно не очень сложный в приготовлении и не дорогой, а на вкус прекрасный

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru