Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем суп из фенхеля

Приготовьте крем-суп из фенхеля с картофелем, сельдереем и брокколи. Нежный вкус сливок и молока, в сочетании с солью и перцем, порадует гурманов!

Продукты

фенхель свежий - 3 шт. (500 г)
картофель - 200 г
сельдерей - 200 г
брокколи - 200 г
сливки - 500 г
молоко - 500 г
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Все расскажу пошагово.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Возьмем 500гр. свежего фенхеля. Обмыть, обработать.. порезать в кастрюлю...

2. Туда же отправим сельдерей, брокколи, картофель...

3. Все порезать...

4. Посолить, добавить травки, специи...

5. Влить сливки и молоко...накрыть крышкой и довести до кипения...

6. Вскипело...сделаем слабый огонь и будем варить пока не сварится картофель...

7. Ну вот, все сварилось...

8. Добавим немного измельченного шпината...для создания красивого цвета...

9. Блендером доведем до пюреобразного состояния...

10. Отличное пюре...

11. Остудим на холодной воде...идеально добавить лед в воду...побольше...это необходимо для того, чтобы суп не потерял цвет...

12. Разогревать будем порционно...

13. Ну очень вкусно и полезно...

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Швейцарская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15169

Понравилось: 33

Автор: romanoff-v

Создан: 22 февраля 2011, 04:19

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Впервые попробовал фенхель несколько лет назад, в путешествии по Швейцарии!!! С тех пор фенхель занял прочное место в рационе моей семьи, от супов до жареного, запеченого... Необычайный анисовый вкус...

Обожаю фенхель - варёным, тушёным, печёным и свежим. Понимаю что брокколи хорошо для зелёного цвета, но боюсь его капустный аромат не соединится с ароматом фенхеля. Но суп чудный, нежный и очень полезный.

yulli

22 февраля 2011, 15:04

5!!!

laralaram

22 февраля 2011, 15:17

Отличное блюдо! люблю овощи - суп вне конкуренции!

риса-фиса

22 февраля 2011, 15:23

Супчик ,что надо!))+5

светлана65

22 февраля 2011, 16:53

555! Отличный суп!