Компот

Соленья и маринады

Ванильно кремовые булочки vanillikreemisaiad

Name: Ванильно-кремовые булочки - vanillikreemisaiad
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: дрожжи пресованные; масло сливочное; молоко; сахар; соль; яйцо; мука пшеничная; сливки 35%; яичные желтки; кукурузный крахмал; ванильный сахар

Наслаждайтесь ванильно-кремовыми булочками! Рецепт из пресованных дрожжей, масла, молока и ванильной начинки подарит вам неповторимый вкус.

Продукты

тесто
дрожжи пресованные - 25 г
масло сливочное - 100 г
молоко - 200 мл
сахар - 50 мл
соль - 0.5 ч.л
яйцо - 1
мука пшеничная - 700 мл
начинка
молоко - 100 мл
сливки 35% - 200 мл
яичные желтки - 3
сахар - 100 мл
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1.5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Варим ванильный крем. Все составляющие начинки, кроме ванильного сахара помещаем в кастрюльку и перемешивая завариваем крем на маленьком огне до загустения /я обычно это делаю в специальной кастрюльке-водяной бане со свистком. Охлаждаем и добавляем ванильный сахар.

2. Готовим тесто. Растираем дрожжи с сахаром и солью до жидкого состояния.

Растапливаем масло и добавляем в него молоко.

Когда жидкость остынет до температуры тела, добавляем в неё дрожжи, яйцо и муку /оставив только немного для присыпки/и замешиваем тесто.

Остатками муки присыпаем стол, вываливаем на него тесто и раскатываем его в прямоугольник.

Разрезаем пласт на квадраты 8х8. В серединку каждого квадрата выкладываем столовую ложку ванильного крема /без фанатизма, а то растечётся/, защипляем концы и перевернув швом вниз кладём булочки в форму для муффинов, выстеленные бумажными формочками.

Накрываем полотенцем и даём расстояться 1 час. Булочки значительно увеличатся в размере.

Выпекаем 10-15 минут при 225*С.

После того, как они остынут, посыпаем сахарной пудрой.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20241

Понравилось: 58

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 58)

Автор: sai

Создан: 21 февраля 2011, 17:12

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Народ, рецепт переводила с Эстонского, так что извиняйте если некорректные обороты или неправильно выстроены фразы. Кстати, пробовала начинку менять на варенье, творог и Нутелла-крем, но....лучше всего ванильный,...накройняк - Нутелла.

Cпасибо за отзывы. И отдельное спасибо Татьяне,таники. Вы совершенно правы, обращая общее внимание на то, что рецепт не в гр. в одном стандартном стакане - 250 мл /2,5 дл/, а муки - 160 гр. Надеюсь я вас не запутала p.s. объём принято вымерять водой, т.е 250 мл - это 250 гр воды.

mama tikka

21 февраля 2011, 20:38

В дл я рецептов ещё не встречала! Запутаться можно-особенно тем, кто с математикой на "Вы" (я), так что спасибо за разъяснения!

alyakeyk

21 февраля 2011, 21:16

Очень аппетитные!

sai

21 февраля 2011, 21:30

mama tikka, да нет же. На всех мерных стаканчиках есть эта мерка /просто те цифры, что написаны на российских перных стаканах делем на 100, т.е. 250 мл (стакан), а в рецепте это будет 2,5 дл/ ну и только на некоторых мерных ёмкостях в стаканах, т.е. 1/8, 1/4, 1/2 стакана и т.д Это куда проще и точнее, чем часто пишут на кулинарных форумах - 1 БАНОЧКА СМЕТАНЫ И 1/2 КОРОБОЧКИ ТВОРОГА, мера-то реальная, в Европе часто встречающаяся, общепринятая

laralaram

21 февраля 2011, 22:03

Восхитительные!

Dimas 24

21 февраля 2011, 22:40

восхитительные булочки!!! нямки!!66666!!!

Dimas 24

21 февраля 2011, 22:41

ОЙ! туплю под конец дня)))))))))))) 5555!! конечно))))

неля0503

21 февраля 2011, 22:52

ноник

22 февраля 2011, 00:18

Очень красиво. Напишите рецепт для дилетантов и для тех, кто с цифрами не на ты,в привычнах единицах измерения. Спасибо

Ирина

22 февраля 2011, 00:28

Красивые булочки! Пожалуйста, сделайте фото в разрезе! Очень хочется внутрь такой красоты-вкусноты заглянуть!

ма-ма

22 февраля 2011, 00:28

хорошенькие 555!

for_ever

22 февраля 2011, 00:32

Красавчики какие!!!!! 5555555555555 Спасибо за такой рецептик!!!!!

i_irina

22 февраля 2011, 00:45

Пожалуйста, отредактируйте в привычных для всех измерениях. А то совсем запутали- мл , гр.

sai

22 февраля 2011, 01:07

i_irina, так лучше ? 250557@mail.ru, только в следующий раз. Признаюсь честно - пекла их пару недель тому назад, а вот время выставить нашлось только сегодня

i_irina

22 февраля 2011, 01:09

Ну вот теперь понятно. Спасибо! Обязательно попробую.

naumovec

22 февраля 2011, 02:50

Хороши!

chef

22 февраля 2011, 05:09

Высоконькие и такие хорошенькие!

andreytsibulski

22 февраля 2011, 05:18

Абалденные,555+++!!!