Баклажаны маринованные с мятой

Фото к рецепту: Баклажаны маринованные с мятой
Китайская30 мин.4Простой
5670719

Ингредиенты

  • 3 баклажана, 8 ст.л. оливкового масла, цедра и сок 1 лимона, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. каперсов, 3 филе консервированных анчоусов (или кильки пряного посола), 1/2 пучка петрушки, 3-4 веточки мяты, соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим маринад — все ингредиенты (зелень, оливковое масло, сок и цедра лимона, анчоусы, сахар, каперсы) поместить в измельчитель и взбить до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу.

Баклажаны очистить от шкурки и нарезать кубиками. Довести до кипения подсоленную воду, баклажаны поместить в сито , опустить в кипяток и бланшировать 1 мин. Вынуть сито из воды и дать стечь воде.

Пока баклажаны теплые залить их маринадом и дать постоять при комнатной температуре около часа. Получается отличная и очень вкусная закуска. Можно потом добавить еще зубчик чеснока.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 1
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 2
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 3
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 4
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 5
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 6
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 7
Баклажаны маринованные с мятой: фото шаг 8

Дополнительная информация

...специально для любителей не стандартных кулинарных решений;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

passion1963

Маринад для баклажанов действительно нестандартный, остается только попробовать.:)

тётя маша

Очень интересный маринад, стоит попробовать!

setttler
21.02.2011 19:02

Вкусные, наверное... @}--}--

светлана65

Действительно, нестандартно!*THUMBS UP*

alyakeyk
21.02.2011 21:29

Очень интересный способ и маринад!!!*OK*

naumovec
22.02.2011 02:43

Вкусно и оригинально.

sveta-koolinar

О! Какой интересный рецепт! Обязательно попробую приготовить - баклажаны обожаю! *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты