Холодный салат из пасты с горячим соусом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу чистим,моем и если надо,нарезаем. У меня было 3 порезанных кусочка.

Готовим маринад.Выдавливаем сок одного лимона и смешиваем его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Немножко перчим. Соль я не давала в маринад. Заливаем рыбу маринадом примерно на 30 минут.Можно и больше,если есть время. Периодически переворачиваем на разные стороны.

Разогреваем сковородку-гриль. Поджариваем на ней рыбу на маленьком огне сначала со стороны шкурки.Когда она почти вся по высоте побелеет,переворачиваем на другую сторону буквально на 1-2 минутки.Масло в сковородку я не добавляла. Маринад был с маслом,поэтому рыба не сухая. Пока она жарится на другой стороне,я сняла шкурку с нее. Вынула на бумажную салфетку,промакнула и оставила полностью остывать.

Пока делалась рыба,параллельно кипятилась вода и варилась паста. В воду добавляется 1 ложка столовая оливкового масла. Тогда паста не слипается. Промывать не надо. Варится до состояния Аль денте. Время не скажу - всегда пробую.Воду с пасты сцеживаем и оставляем пасту остывать.

Готовим соус. Нарезаем зеленый лук под углом. Белую часть складываем в одну сторону,зеленую в мисочку и заливаем ледяной водой. 2 зубчика чеснока раздавливаем плоской частью ноже и нарезаем на кружочки.Наливаем в сковородку оливковое масло и жарим чеснок и лук пару минут. Тем временем нарезаем шампиньоны,предварительно их почистив и помыв и добавляем к луку и чесноку. Когда грибы немного зарумянятся,добавляем порезанный свежий базилик.Заливаем все сливками. Даем сливкам закипеть  и немного увариться. Добавляем вино и   через пару минут порезанный на кусочки сыр. Варим соус,пока сыр не расплавится. Добавляем соль и перец.

Пока соус варится,начинаем делать салат. Берем в салатницу пасту,рыбу. Рыбу разрезать,а лучше поломать руками на кусочки.

Помидоры порезать на 4 части и добавить в салат. Добавить  черные оливки.Все перемешать аккуратно руками.Посыпать зеленым луком (его зеленой частью).  Сверху украсить листиками базилика.

Готовый соус вылить в соусницу. И быстренько подавать к салату. Соус должен быть теплым,салат холодным (комнатной температуры).

Приятного аппетита!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 1
1.Продукты для приготовления маринада для рыбы и сама рыба.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 2
2. Делаем маринад,выдавливаем сок лимона и соединяем с оливковым маслом,бальзамиком и перцем.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 3
3. Рыба маринуется
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 4
4. Перевернуть на другую сторону
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 5
5. Поджариваем на сковороде-гриле.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 6
6. Параллельно варим пасту.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 7
7.Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 8
8. Продукты для сырного соуса
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 9
9. Нарезаем лук,чеснок,грибы
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 10
10. Наливаем в прогретую сковородку масло,кладем туда лук и чеснок. Подрумяниваем немного.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 11
11. добавляем грибы
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 12
12. Когда грибы подрумянятся, добавляем нарезанный свежий базилик
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 13
13.Нарезаем сыр. У меня был пряный,сладковатый,пикантный сыр,который мне Люда прислала с Норвегии.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 14
14. Заливаем грибы сливками
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 15
15. Наливаем вино.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 16
16.Добавляем порезанный на кусочки сыр
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 17
17. Солим и перчим соус
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 18
18. Формируем салат в салатнице
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 19
19. Добавляем в салат помидоры,черные оливки и зеленый лук.Соус наливаем в соусницу.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 20
20. Соус поближе
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 21
21. Тарелочка для моего мужа.
Холодный салат из пасты с горячим соусом: шаг 22
22. Тут я ее решила травкой украсить.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

эллития
20.02.2011 01:16
Ответить
Ну вот,а говорили на диете!,рецепт на конкурс!!!
mari2020
20.02.2011 01:18
Ответить
Ой,я еще не кончила загружать фотографии. Минуточку!!!!!!!!%)
laralaram
20.02.2011 01:19
Ответить
жду-с...
glaros
20.02.2011 01:19
Ответить
Мари, очень вкусно, ярко! А сочетание продуктов! Фантастик!!!*THUMBS UP* @}--}--
пукамун
20.02.2011 01:22
Ответить
Вкусно!
mari2020
20.02.2011 01:30
Ответить
Все,загрузила. Я с вами. Хорошо,что Наташа подсказала мне укоротить название рецепта. Никок не могла загрузить рецепт. Наташенька,спасибо тебе. @}--}--
laralaram
20.02.2011 01:32
Ответить
да ну вас... дразните сыром... Мариш - ну полный джентльменский набор: сыр, грибы, рыба!!!
kisa-asik
20.02.2011 01:38
Ответить
Красочно-вкусно!5+*THUMBS UP*
mari2020
20.02.2011 01:38
Ответить
Ой Ларис,я такого сыра у нас и не видела. Коричневого цвета,пряный такой. Вкуснючий. :)
mari2020
20.02.2011 01:38
Ответить
Спасибо девочки,получилось действительно вкусно очень.
johnny
20.02.2011 01:41
Ответить
Классная рыбка получилась!
naumovec
20.02.2011 01:54
Ответить
Отлично получилось!
mari2020
20.02.2011 02:07
Ответить
эллития,да,похожий сыр на мой. Из той же серии. В подливке он совсем другой. Но мне и так очень понравился с чашечкой кофе. Хотя вкус действительно необычный для меня.
неля0503
20.02.2011 02:24
Ответить
Мари,потрудились на славу,5!:)
hayemes
20.02.2011 02:26
Ответить
Как Вкусно,красиво,красочно у Вас в рецепте!*BRAVO*@}--}--
mari2020
20.02.2011 02:28
Ответить
Неля,я старалась.:[
lorxen1
20.02.2011 02:28
Ответить
очень понравился соус, даже не представляя вкуса сыра:) и блюдо в целом, фотки красивейшие *BRAVO*5+++ Марина , а что в бутылочке и в баночке в доп инфе?;)
mari2020
20.02.2011 02:34
Ответить
В баночке солод. А в бутылочке я еще раз сама хочу у Люды уточнить,куда употребить. Не увидела ее еще на сайте сегодня.
светлана65
20.02.2011 02:37
Ответить
Салат замечательный, очень красивая и аппетитная тарелочка, и соус к салату великолепный! *THUMBS UP*@}--}--
wereld
20.02.2011 02:45
Ответить
Шикарный соус!*THUMBS UP*
Лена-zepter
20.02.2011 02:45
Ответить
С посылочкой Вас, хороший рецептик. Я очень люблю такой сыр, но он действительно специфический, на любителя.
mari2020
20.02.2011 02:50
Ответить
Спасибо девочки. Но в этот соус можно и любой другой сыр добавить.Естественно,немного и вкус соуса изменится,будет другой аромат у него. Но это не значит,что он будет хуже. Просто он будет немного другой. Но Люда угадала. Мне очень понравился этот сыр.
siyanie
20.02.2011 03:02
Ответить
Интересный салат! Красивый и вкусный! *THUMBS UP* Предлагаю назвать его "Дружба" ;) *BRAVO*
lianaaa
20.02.2011 03:06
Ответить
Хороший салат:)соус просто ах*YAHOO*
irusya.by
20.02.2011 03:49
Ответить
Марина, я взяла две вилки и готова... жду)))) И пора обзаводиться сковородой гриль) Что-то мне сыр знакомый.... может раньше что-то похожее продавалось... плавленный сыр со вкусом сгущенки.. млин.... что-то знакомое) 5+
irusya.by
20.02.2011 04:03
Ответить
еще раз посмотрела на кусочки.. точно.. что-то похожее раньше чудили на заводиках молочных))))
чили
20.02.2011 04:17
Ответить
Замечательный рецепт! А исполнение просто профи! *THUMBS UP* Мариночка, удачи Вам!!! *BRAVO*
ludmila
20.02.2011 04:54
Ответить
Марин - просто шик-блеск!!!! надеюсь что соус пришелся семейству по вкусу:). Хлебушек вышел просто чудненький:)
chef
20.02.2011 05:00
Ответить
Ой, так про сыр интересно было комментарии прочитать, теперь пока не попробую не успокоюсь. Мариночка, очень красивый рецепт и судя по всему ароматный. Удачи на конкурсе! Вам спасибо, а не мне @}--}--
Ответить
Мариночка, понравилось всё и рецепт, и фото!Вряд ли смогу повторить, но очень хочется!Красиво и вкусно!:)
ирусик-88
20.02.2011 07:38
Ответить
Очень рада видеть вас Мари с рецептом на сайте и здорово что вы участвуете в конкурсе! Очень вкусный рецепт принесли на сайт@}--}--
andreytsibulski
20.02.2011 10:11
Ответить
Отличная вкуснятина,555+++!!!@}--}--
Жени
20.02.2011 11:10
Ответить
пробовала этот сыр-первое ощущение карамели идет, топом появляется кисло-сладкий привкус :)))))))))) обычно в десерты можно использовать,а вот в подливку к пасте...оригинально)))) Интересный рецепт.*THUMBS UP*
mari2020
20.02.2011 11:38
Ответить
Спасибо всем за отзывы. @}--}-- Людочка,еще как по вкусу. Спасибо тебе.:* Ирочка,иногда иду на такие подвиги.Особенно когда какой нибудь новый продукт попадается. В данном случае сыр. :) Тамарочка,рада тебя видеть. Ира irusya.by,я не могу сказать,что он совсем похож на плавленный сыр.Все же ближе к твердому.
таники
20.02.2011 12:29
Ответить
Марин, вчера не дождалась - выгнали:(:( Оч интересненько! Состав совершено гармоничный и сладковато-пряный сыр - в тему! 55555*THUMBS UP*
тётя маша
20.02.2011 12:53
Ответить
Очень, очень изысканно!
passion1963
20.02.2011 13:00
Ответить
Сочетание холодного салата и теплого соуса это очень интересно! С а с таким сыром вдвойне!
nira60
20.02.2011 13:05
Ответить
Марина, отличный рецепт.Гармоничный. Норвегия+Израиль= Дружба! Она не знает границ!От души рада за Вас!!!
mari2020
20.02.2011 13:08
Ответить
Таня,Мирьям,Вика,Ира,спасибо. Ира,хлеб,кстати,делала по твоему рецепту.:)
bl@ckberry
20.02.2011 13:28
Ответить
Обалденно!!!:)
natapit
20.02.2011 13:48
Ответить
вкусно и изысканно!абсолютно всё то.что очень люблю!@}--}--
nira60
20.02.2011 15:05
Ответить
Понравился?Получился?Удалось подобрать пропоции? :) забрасала вопросами
ambrinna
20.02.2011 15:27
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*
antea
20.02.2011 16:15
Ответить
Отличный рецепт, отличное исполнение!
svetkins999
20.02.2011 16:21
Ответить
Богатый салатец!55555555555:)
Ирина 211978
20.02.2011 20:46
Ответить
Очень вкусное блюдо! 555!
mari2020
20.02.2011 21:09
Ответить
Девочки,спасибо всем. Ира,пропорции угадала. Уже трижды пекла. Спасибо тебе.
nira60
21.02.2011 01:31
Ответить
:) На здоровье!
mamuka
21.02.2011 05:13
Ответить
Красиво и вкусно!!!:);)
vega
21.02.2011 09:19
Ответить
Редко готовлю пасту. Но ради такого соуса... Марин, вкусно и заманчиво.
sentyabr
21.02.2011 18:23
Ответить
Салат отличный! Соус интересный, но у нас такого сыра не видела, попробую с другим.*BRAVO*
риса-фиса
22.02.2011 02:49
Ответить
Отличный салат...и главное очень красивый!
fraut
22.02.2011 15:40
Ответить
всё очень красиво и симпатично и вкусно!!! А сыр- карамельный?
mari2020
22.02.2011 16:48
Ответить
Таня,вкус похожий на карамельный,и немножко сладковатый и пряный. Но я не знаю точно,как называется.
mellorn
27.02.2011 00:22
Ответить
вкусный салат! 555
elitna
08.03.2011 13:48
Ответить
Очень даже...@}--}--*BRAVO*
anita81
02.09.2011 14:47
Ответить
отличный салат, все составляющие люблю! @}--}-- соус очень заинтересовал, но попробовать не судьба..не видела такого сыра у нас:(
mari2020
02.09.2011 15:02
Ответить
можете взять другой сыр.Любой,типа плавленного. Думаю,будет не хуже.
izumrud
25.10.2011 14:06
Ответить
Мариночка , читаю рецепт и слюнки бегут :p ВКУСНОТИЩА !!!
mari2020
25.10.2011 16:22
Ответить
Привет пропажа. Леночка,действительно получилось вкусно.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели