Мини пироженки шоколандия ням ням со вкусом детства
Попробуйте мини пироженки "Шоколандия" с ностальгическим вкусом детства! Нежный бисквит с миндальным орехом и шоколадом, идеально дополнит ваш стол.
Продукты
- бисквит
- 7 яиц
- 1.5 ст. сахара
- 1.5 ст. муки
- 1 ч.л разрыхлитель
- ванилин
- для пирожных:
- миндальный орех 100 г
- чернослив сладкий без косточек 200 гр
- молоко 200 г
- какао порошок натуральный ( не несквик и т.п) 3 ст.лож.
- сахар 100 г
- масло слив 100 г
- сливки для взбивания 1 ст. + 1 ст.л. сахара
- 1 пакетик стабилизатора для сливок( если % жирности 8, как у меня)
- ликёр ванильный французский 2-3 ст.л. ( можно любой или коньяк)
- шоколад тёмный 300 гр
- шоколад белый 50 гр
- украшения бусинки
Пошаговый способ приготовления
Испечь бисквит, лучше зараннее с вечера, оставить его открытым на сутки, подсушить.
Измельчить в процессоре или на крупной тёрке до крошки.
Закипятить молоко.
Соединить сахар и какао, размешать и высыпать в горячее молоко, довести до кипения.
Добавить в горячее молоко слив. масло.
Снять с плиты и оставить остывать до комнатной температуры.
Взбиваем сливки с 1 ст. ложкой сахара до пиков, добавляем стабилизатор, если сливки имеют 8-10 % жирности, если % жирности высокий 30 и более, то не требуется.
Соединить бисквитную крошку, жидкий шоколад, тщательно перемешать.
Шоколадную массу соединяем со взбитвми сливками, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Добавить ликёр или коньяк.
Делаем шарики чуть больше грецкого ореха, во внутрь закладываем чернослив с орешком.
У меня часть пироженых с одним орешком без чернослива.
Растопить тёмный шоколад, берём две ложки, одна с отверстиями.
Каждый шарик опускаем в тёплый шоколад и на решетку.
Положить пироженые в холодильник или на балкон мин на 15-20, для застывания шоколада.
У меня часть пирожных покрыта твёрдым шоколадом, другая часть мягким, немного тягучим. Когда я покрыла шоколадом часть пирожен,В оставшийся шоколад я добавила 2 ст. ложки жидких сливок( можно молока) и ещё раз подогрела в микроволновке и продолжила глазировать другую часть пирожен.
Шоколад с добавлением сливок не застыл до твёрдости и был мягким.
Белый шоколад поломать и положить в корнет или термостойкий кулёк.
Растопить можно в микроволновке или опустить кулек в горячую воду. Обрезать уголок кулька не более 1 мм и быстро нанести косые линии белым шоколадом по всем пироженым. Сверху украсить декоративними шариками.
Очень вкусно, шоколадно, шоколаднее не бывает! Попробуйте и Вы! Угощайтесь!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
17 февраля 2011, 07:35
17 февраля 2011, 07:56
17 февраля 2011, 08:04
17 февраля 2011, 09:06
17 февраля 2011, 09:41
17 февраля 2011, 10:23
17 февраля 2011, 10:42
17 февраля 2011, 11:05
17 февраля 2011, 12:06
17 февраля 2011, 13:48
17 февраля 2011, 14:12
17 февраля 2011, 14:24
17 февраля 2011, 15:06
17 февраля 2011, 15:19
17 февраля 2011, 15:38
17 февраля 2011, 15:51
17 февраля 2011, 18:00
17 февраля 2011, 18:29
17 февраля 2011, 18:53
17 февраля 2011, 19:02
17 февраля 2011, 19:02
17 февраля 2011, 20:45
17 февраля 2011, 21:40
17 февраля 2011, 22:21
18 февраля 2011, 00:04
18 февраля 2011, 01:28
18 февраля 2011, 03:36
18 февраля 2011, 03:44
19 февраля 2011, 04:23
19 февраля 2011, 04:55
19 февраля 2011, 16:54
27 марта 2011, 14:14
09 июля 2011, 08:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти