Вход | Регистрация
Салат "рис с морепродуктами" с овощными "изысками" в виде украшательств - для влк
Ингредиенты
- для салата:
- рис жасминовый - 1/2 ст.
- креветки в панцире замороженные - 0,5 кг
- цедра лайма - 1 лайм
- сок лайма - 1/2 лайма
- соль "зелёная"
- перец-микс, свежемолотый -
- оливковое масло для жарки
- чеснок - 2 зубочка
- сёмга маринованая (мариновала сама, можно по рецепту сделать: http://www.koolinar.ru/recipe/view/69160, а можно купить готовую) - несколько пластинок
- всевозможные морские обитатели (готовые, в маринаде, а можно приготовить самому) - 150-200 г
- для овощных "изысков-украшательств":
- огурец
- томат "чёрный принц"
- томаты-черри (совсем крохи)
- паприка красная
- авокадо
- порей (белая часть)
- лук зелёный - 1 перо
- зелень - несколько веточек
- морковь
- руккола
- для заправки овощей:
- масло лесного ореха - 2 ст.л.
- бальзам (не бальзамико-уксус!) со вкусом лимона - 1 ст.л.
- сок лайма - 1/2 лайма
- соль -
- сахар -
- перец -
- чили -
- кроме того всевозможные "девайсы", которые медленно вытесняют меня из кухни..
Пошаговый рецепт приготовления
Но почему? Почему... не достались мне блины? А вот это! - что я НЕ умею и НЕ делаю... Украсить салат надо!!!
Спасибо, люди добрые откликнулись - поддержали, обобра... не - не то... ОДОБРЯЛИ!
Да... назвался груздем - полезай в кузов... назвался кулинаром - держи марку!
Пришлось мне сегодня полдня энти самые украшения "осваивать"!- Не судите строго, я только учусь... начала с самого простого и незатейливого... доступного...
В принципе итог мне даже где-то там чем-то там понравился... а как же - впервой!
Но, битте! битте! - можно в следующий раз блины... А? - ну есть у меня тут рецептик...
Расскажу, как я "изгалялась" над овощами в пошаговых...
Пошаговые фото рецепта
1. САЛАТ
Рис отварила в подсоленной воде, откинула на дуршлаг, промыла холодной водой и оставила в дуршлаге, чтоб стекла вода.
2. Креветки - ошпарила кипятком...
3. - сняла панцири (не-а, я их не выбросила... как-нить расскажу, что я с ними буду делать)...
4. Оливковое масло разогрела и обжарила чеснок, "расчмяканный" плоской стороной ножа...
5. - чеснок выбросить, а креветки обжарить в темпе "Фигаро здесь - Фигаро там"... то бишь очинно быстро, дабы их не "превратить в калошу"... Ну вы сами знаете!
6. Добавить к рису и заправить
- соком и цедрой лайма
7. "зелёной" солью (о ней в допифе!)
- перцем
Вымешать.
8.
На блюдо выложить розетку из рукколы...
9. - затем при помощи кольца сформовать салат.
10. Сёмгу нарезать тонкими пластинками и свернуть "розочки" и украсить ими салатик.
Если хотите замариновать рыбу сами, то можно по рецепту гляньте тут!
12. Мдя... теперь вроде как начинаю "украшать"... смертельный номер! Дрожите...
Вначале приготвим заправку из
- бальзама
13. - орехового масла
- соли
- сахара
- перца
- сока лайма
- чили
14. Взбиваем... или взбалтываем в этакой девайсине...
15. Теперича режем, рубим, крутим-вертим... ТВОРИМ!
Авокадо - к веточкам петрушки кладём шарики авокадо в виде ягодок
16. ...(выколупывала энтой штуковиной) - и маленькие помидорки-черри... их разрезала пополам.
17. Морковку и огурец превращаем в цветы при помощи вот этой девайсины...
18. ...а если её нет - то можно просто нарезать в виде тонких полосок при помощи овочечистки.
19. ---
20. Из порея при помощи ножниц вырезаем каллы - серединка из моркови...
21. ---
22.
Из томата делаем лилию - надрезы неглубокие до самой (почти!) попки, затем кожу снять аккуратно, как бы отогнуть... в серединку насыпать зелёный лук, мелко нарубленный...
23. Из огурца можно сделать ещё "веер", украсив полосками паприки...
И не забываем все овощи поливать заправкой.
24. Смотрите, что получилось...
25. Оказывается, можно очень несложно, но красиво украсить салатик...
26. ...а я-то думала!!! Да, надо меньше думать!!!
27. Ну и как последний штрих - морских обитателей выложить в художественном беспорядке!
28. Мой обед... был... сённи...
29. А это все использованные мною "девайсины"...
30. Джентльменский набор овощей...
31. вот... осилила! ругайте... кидайте предметы...
Дополнительная информация
Вот "зелёная" соль - изготавливается из - 1 листа нори (смолот) - 200 г морской соли - цедры 1 лайма и чая мача в порошке - от 10 до 20 г Всё смешать. Если соль крупная, то очень коротко крутнуть ещё в миксере.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
wereld
Ответить17.02.2011 00:07
Королева, я в восхищении!
moonstar
Ответить17.02.2011 00:11
Восторг! Жулаю удачи! Лара ты мастер шедевральный!
moonstar
Ответить17.02.2011 00:13
Калы,лилии и розетка из рукколы добили окончательно!Красотаааа!!!!!!
lianaaa
Ответить17.02.2011 00:14
С ума сойти как же всё красивоЛар да ты МАСТЕР у нас на все 100%
как же всё красивоЛар да ты МАСТЕР у нас на все 100%shadonya
Ответить17.02.2011 00:14
O4en' krasivo! Ru4ki u vas zolotye!
laralaram
Ответить17.02.2011 00:19
DANKE!
пукамун
Ответить17.02.2011 00:21
Ну что ж, Ларочка, украшательство удалось!!!
Aaaaa
Ответить17.02.2011 00:33
Ой,какая красота!Шикарно!
Шикарно!wereld
Ответить17.02.2011 00:36
Гы, а дивайсины, за исключением померанчевой фиговины у нас одинаковые
andreytsibulski
Ответить17.02.2011 00:39
Ларис,а скромничала!
Теперь я пАд стАлом валяюсь! Если-бы не конкурс,так и не раскрылся-бы талант!!!
Теперь я пАд стАлом валяюсь! Если-бы не конкурс,так и не раскрылся-бы талант!!!adego
Ответить17.02.2011 00:42
Мастер-класс!!!555
mama tikka
Ответить17.02.2011 00:43
ну, красота ж!
дашенька17
Ответить17.02.2011 00:49
Ларочка, сногсшибательно!!!
Ирина 211978
Ответить17.02.2011 00:53
Перефразируя известную фразу, скажу: "Талантливый кулинар талантлив во всём"! 555!
sadi 09
Ответить17.02.2011 00:54
Красота в тарелке сумасшедшая. Ларик превзошла себя. Глаз не оторвать.
natapit
Ответить17.02.2011 00:55
Талант он во всём ТАЛАНТ!великолепно!
Svettt
Ответить17.02.2011 00:59
Главное, украшать она не умеет
Вруша, тетя Груша! Офигенно вышло! Снимаю шляпу!
Вруша, тетя Груша! Офигенно вышло! Снимаю шляпу! barska
Ответить17.02.2011 01:00
mellorn
Ответить17.02.2011 01:02
Интересный салат! 555
принцесса специй
Ответить17.02.2011 01:08
Очень красиво,изысканно,не обыкновенно!!!!555555!!!!!
cthueyz
Ответить17.02.2011 01:11
Ларис, это ваще кулинария или цветоделие??????
laralaram
Ответить17.02.2011 01:13
гы...
ludmila
Ответить17.02.2011 01:14
А-б-а-л-д-е-т-ь !!!!!!!!!!!! Больше никак не могу сказать!!!!!!! А говорила, все не умею, не умею украшать...а с панцирями наверно масло креветочное будешь делать?
siyanie
Ответить17.02.2011 01:18
Ух ты! Натюрморт! Розетка из рукколы поразила прямо в сердце!
риса-фиса
Ответить17.02.2011 01:21
Щьерт поберррри....вот это картина маслом.....слов нет.ашшш глаз задергалси
...мона автографу?!
+5!!!!
...мона автографу?!
+5!!!!dik723
Ответить17.02.2011 01:26
Картина маслом!
bu inna
Ответить17.02.2011 01:28
Лара, какой шикарный букет
я в восторге, пАд стАлом.... 5+
я в восторге, пАд стАлом.... 5+Anna_N
Ответить17.02.2011 01:30
Ох, какая же Вы наговорщица! Только и слышно было: "Не умею красиво блюдо подать! Не умею украшать!" КЛЕВЕТА!!! 
Вон какую красоту сотворили собственными руками!!! Схожу с ума от Ваших пошаговых! Видно, что кайфуете на кухне!
Вон какую красоту сотворили собственными руками!!! Схожу с ума от Ваших пошаговых! Видно, что кайфуете на кухне! lorxen1
Ответить17.02.2011 01:30
зашибиииись как красиво, основное блюдо-- просто по мне , вкуснота. заправка отличная5+++ Лорчик, умничка
5+++ Лорчик, умничкаirina_mai
Ответить17.02.2011 01:30
ДАааааааааа уж!!!Красота!555555555+++++++++++
Anna_N
Ответить17.02.2011 01:31
Теперь по сути салата: очень богато!!!!! Очень!!!
irusy
Ответить17.02.2011 01:32
Ну вот! А скромничала! не умею, говорит, украшать... А это как называется? Все просто ВЕЛИКОЛЕПНО!!! 555
e-cat
Ответить17.02.2011 01:38
Лариса!!! Шикарно!!!! 5!!!!
gloria2
Ответить17.02.2011 01:49
Мне только учиться ,учиться и учиться,как завещал великий Ленин Умничка ты какая!Просто восторг!555
Valentina(chpilka)
Ответить17.02.2011 01:54
ЗдОрово!!1
natali2896
Ответить17.02.2011 01:56
Великолепно Подача просто СУПЕР!!!
Подача просто СУПЕР!!!ljudascha
Ответить17.02.2011 02:01
нет слов...
fanny
Ответить17.02.2011 02:18
А говорила: не могу, не мое!
И можешь, и твое и очень замечательно получилось!
laralaram
Ответить17.02.2011 02:23
Не... ну люблю вас... повеселили... ну вашу комменты - ну бальзам на душу... Ну как без них - а некоторые говорят - проходите мимо, а я скажу: лучше ругайте, но не проходите мимо! Я вас ЛЮ!
Людок, да бум маслокреветочное колдовать...
Нюша, на кухне ловлю кайф... люблю готовить больше, чем потом есть...
...автограф, гриш... в очередь, "сукины дети"!
Елена М
Ответить17.02.2011 02:29
Не зря я в тебе была полностью уверенна ( в твоих способностях кулинарного дизайна), получился вкусный салат, украшенный ШИКАРНО! Фото № 17 заставило в очередной раз вздохнуть: два года пытаюсь в магазинах найти такую серпантинорезку, ей такие красивые штуковины можно выделлывать из овощей.55555
laralaram
Ответить17.02.2011 02:35
ща вышлю... гони адресок в личку!
irina-kolyshkova
Ответить17.02.2011 02:53
КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!УДАЧИ!!!!!!!!!!!!кыш
Ответить17.02.2011 03:08
Ой, Ларис, а кто-то говорил, что не умеет! Ещё как умеешь! Кинь в меня тарелочкой своей, а предметы я себе оставлю.
Ещё как умеешь! Кинь в меня тарелочкой своей, а предметы я себе оставлю.laralaram
Ответить17.02.2011 03:39
гы... дык не умею - училася я!
brucha
Ответить17.02.2011 04:21
вЕЛИКОЛЕПНО,восхитительно,шедеврально, умница красавица
naumovec
Ответить17.02.2011 04:26
Неземная красота! Лариса, ты отличница. Удачи!
люба-пытка
Ответить17.02.2011 04:43
Даааа,молодец !!!
laralaram
Ответить17.02.2011 04:44
да...я такая... умная... красиавя - хоть разорвись, блин...
mama tasi
Ответить17.02.2011 04:45
С ума сойти! Салат на 5+, море овощей вокруг него ещё +5, ну и общий вид блюда... +100! Рецепт сказочный
chef
Ответить17.02.2011 05:36
Любимка, просто потрясающе, да ещё с обожаемыми каллами! Вот так темка тебе досталась, но ты с ней справилась на миллион гламурных звёзд. Шедевральный салат!!!
laralaram
Ответить17.02.2011 05:48
ирусик-88
Ответить17.02.2011 06:47
Ну Лара,а всё прибеднялась,не умею,не моё,а сама такого накрутила и сделала что не каждый так сможет,УДИВИЛА!Красота в тарелке-оранжерея!Браво
katty_r
Ответить17.02.2011 08:50
Да...СУПЕР!!! Ботанический сад отдыхает!!!
MissJoker
Ответить17.02.2011 12:10
Лариса, украшение просто мастерское))) Да и салат очень фантазийный))) Отлично)))
мусяя
Ответить17.02.2011 13:09
Всё проспала...не успела на практическу учёбу к Вам - Мастерица!!! Салатик -улетный!
kisa-asik
Ответить17.02.2011 14:01
Такой красивый букет!!!555+++
таники
Ответить17.02.2011 14:09
Решила освоить все за один раз - тут и розочки, и лилии, и каллы, и куча разных других прибамбасов! Интересно, как все это оценили потребители Спасибо конкурсу! Раскрываем новые таланты!
Спасибо конкурсу! Раскрываем новые таланты! nya
Ответить17.02.2011 14:58
ШЕДЕВР!!!!!
chudo
Ответить17.02.2011 15:36
Лариса, какой салат-закуска-канапе-второе блюдо потрясающее!!! украшения впечатлили
lillit1
Ответить17.02.2011 17:41
Лара не может приготовит ПРОСТО салат, все равно получается шедевр!
lillit1
Ответить17.02.2011 17:42
ой, приготовитЬ...
glaros
Ответить17.02.2011 23:17
Лара, МАСТЕР !!!
wally
Ответить18.02.2011 00:14
Красотища!
ambrinna
Ответить18.02.2011 00:18
так вот ты какое, царство Нептуново!!!
Babyfire
Ответить18.02.2011 01:52
Какая красотаи ничего лишнего в украшениях .Всё просто ,съедобно и креативно.БЛЕСК
и ничего лишнего в украшениях .Всё просто ,съедобно и креативно.БЛЕСКlakshmi - 777
Ответить18.02.2011 03:51
Лара,украсила салат не красиво,а ОООЧЕНЬ КРАСИВО! Жаль дуэль не состоялась,но всё равно мой голос тебе!
Жаль дуэль не состоялась,но всё равно мой голос тебе!cpz_new
Ответить18.02.2011 09:07
Лара, тот, кто хочет, ищет возможность, а кто не хочет, придумывает отговорочки. И "нечё было прибедняться"!!!!!! Главное ЗАХОТЕТЬ сделать!!! Результат получился ШИКАРНЫЙ (хотя я жутко не люблю это слово).
светлана65
Ответить18.02.2011 14:23
тамара агапитова
Ответить18.02.2011 14:40
Ларочка, я в шоке!Какая красота неописуемая!Шедевр!Не салат, а торт!
Inna_2107
Ответить18.02.2011 15:37
Да ужжжж, красота да и только!!!
krakazuka
Ответить18.02.2011 17:19
Ух тыыы! Ларочка, ну ты дала! Красивенная подача! Я бы даже сказала - шикарнейшая! За соль отдельное спасибо! Целую!
За соль отдельное спасибо! Целую! sentyabr
Ответить18.02.2011 17:47
Ой, Лариса, вы явно поскромничали, да вы, просто большой мастер. Да и сам салат замечательный, и, спасибо, за "зеленую" соль!
HappyDay
Ответить18.02.2011 20:23
Лариса, украшения просто песня! Рассматривала несколько раз. Очень понравилась розетка из руколы, так оригинально! Да и вообще все украшения, супер! 555+++
nira60
Ответить19.02.2011 01:57
Роскошно!
bumbulitis
Ответить19.02.2011 10:36
lenochek 0107
Ответить19.02.2011 16:45
Невероятной красоты и вкусноты салат!
l@r@4ka
Ответить19.02.2011 19:08
высший пилотаж, я так не умею 5555
5555alyakeyk
Ответить20.02.2011 18:12
Чуть-чуть не пропустила такую вкусную красоту!!!Оформление очень подстать составляющим салата,изысканно!
saharochek.lar
Ответить20.02.2011 20:43
Шик !!! Блеск!!! Красота!!! оформление У ЛЯ ЛЯ!!! Восторгов нет предела!!! 
fraut
Ответить22.02.2011 16:10
Лариса!!! ШЕДЕВР'ально!!!!! такая красотища!!!! восторг!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
