Барбекю из курицы

Фото к рецепту: Барбекю из курицы

Ингредиенты

  • 800 гр. куриных голеней, окорочков или 1 небольшая курица (подойдут также крылья без дистальных фаланг)
  • 1 средняя луковица, натертая на крупной терке
  • 2 крупных зубчика чеснока, пропущенный через пресс
  • 1 ч.л. порошка сладкой паприки
  • соль
  • 1/4-1/2 ч.л. хлопьев чили перца
  • 1 ст. л смеси бахарат (см.допинфо)
  • 2 ст. л яблочного уксуса
  • 120 гр. (4-5 ст. л) натурального йогурта
  • 3 ст. л оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Если мы используем окорочка или курицу - нарезаем порционно, помещаем в пакет и слегка отбиваем.

Смешиваем ингредиенты для маринада - лук, чеснок, чили, бахарат, паприку, уксус, масло и йогурт, солим по вкусу.

Маринуем курицу не менее 3-х часов - удобно положить в пакет и плотно завязать, иногда потряхивая.

Далее - в зависимости от сезона - или обжариваем на мангале или запекаем в духовке в течение 30-40 минут в зависимости от толщины кусков(я использовала режим "гриль") - даже отсутствие настоящего костра никак не отражается на умопомрачительном вкусе готового блюда!

А уж для пикников-шашлыков этот маринад незаменим!!!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Признаю, это совсем не конкурсный рецепт - в нем нет ни лоска, ни шика...Были мысли удивить почтенную публику чем-то более изысканным и необычным, но эту курицу я делаю каждую неделю, не смотря на то, что новых рецептов очень много...а ведь это дорого стоит...верно?! :))) Пусть победа и не будет моей, но я очень рекомендую не проходить мимо этого блюда в своем повседневном меню и обязательно попробовать его с приходом лета! бахарат 2 части перца горошком 1 часть семян кориандра 1 часть корицы 1 часть гвоздики 1.5 части зиры 2 коробочки кардамона 1 часть молотого мускатного ореха 2 части сладкой паприки Все специи растереть в ступке и хранить в плотно закрывающейся банке... (а еще проще привезти из путешествия в жаркие страны, она того стоит!) :)))

5.04.670930434025831.082
добрый доктор

Кухня: Домашняя

Количество порций: 4

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
пукамун

Вкусно!@}--}--

добрый доктор

:) спасибо! очень! меня курицей трудно удивить, но эта просто поразила

yulli
16.02.2011 00:20

Спасибо!!за семейный рецепт!обязательно попробую!O<img src=" />

irina_mai

Попробуем!5555++ Бахарат-звучит заманчиво!Возможно можно в азиатских магазинах поискать готовую смесь?*DRINK*

добрый доктор

irina_mai | вот в азиатских вряд ли, это ближневосточная смесь...но ее легко можно сделать самой (правда у меня готовая:))

mari2020
16.02.2011 00:24

Маришка,привет.Рада тебя видеть даже в этом образе. :) Хороший рецепт. Знаем такую смесь. Я ее для баранины использую. Мне нравится. Обязательно попробую так сделать курицу. Спасибо за рецепт и удачи тебе в дуели. @}--}--

wereld
16.02.2011 00:25

Отличный маринад!*THUMBS UP* Бахарат - означает просто смесь приправ, есть очень разные, но в основном их 7:)Если это блюдо так популярно у Вас, стоит попробовать:)Удачи в дуэли!

добрый доктор

Маришик, привет :))) бахарат обожаю...особенно зимой :) сразу теплом от блюда веет! :)))) wereld | верно! я написала лишь один из вариантов, который легко изобразить дома...всё-таки в этом маринаде он - главное

nira60
16.02.2011 00:28

Маришка, привет!:) Спасибо за рецепт! Из каких теплых стран привезла бахарат?;) Очень ароматная курочка.

azzurro07

Марин,ты знатный мастер,и в приготовлении блюд из курицы тебе равных нет.*THUMBS UP*

добрый доктор

Ириш, привет! Лена-фиалка из Эмиратов мне и прислала...расходую очень бережливо :)))) Саш, да я сама как квочка :)))

таники

Ну и как же вас теперь называть :)? Курочка очень ароматная и рецепт очень нужный, а что без лоска - так еду каждый день никто не отменял!*THUMBS UP*

nira60
16.02.2011 00:34

:)Квочка, скажешь тоже

добрый доктор

таники | Мариной, Мими, да хоть Квочкой :)))) Ир, квочка и есть :)

mama tikka

Забираю! У нас всё в наличии, попробуем!:)

добрый доктор

mama tikka | я даже не сомневаюсь, что понравится!*OK*

манюша

Марина, я рада тебя видеть на главной. Обязательно попробую!:)

andreytsibulski

Класс,555!!!*BRAVO*

добрый доктор

Манюшик, привет! Андрей, надо не хвалить, а делать!;)

Valentina(chpilka)

интересный рецепт,попробую:)

добрый доктор

chpilka | настоятельно рекомендую :)

johnny
16.02.2011 01:34

*THUMBS UP*

kisa-asik

5@}--}--

katty_r
16.02.2011 02:50

Ароматная курочка!!!*THUMBS UP* Обязательно попробую!!! Спасибо!!!@}--}--

кыш
16.02.2011 03:09

Отличный набор специй!*THUMBS UP* Марин, я бы тоже не отказалось еженедельно от такой курочки.@}--}--

purplefly

Мариш, очень понравилась смесь специй и курочка тоже! радуй нас чаще =)

laralaram

и шо такое дистальные фаланги... мы не паталогоанатомы!*DONT_KNOW*

chef Ruletka

Фото с главной хочется съесть! Дивный и ароматный состав @}--}--

a_l
16.02.2011 05:37

Мариночка, спасибо, что поделилась рецептиком!!! У меня маленькие цыплята есть - вот и попробую!!! Не пропадай, пожалуйста, так надолго!!!!!!:*@}--}--5555555!!!!!!!

ирусик-88

Для меня ново использовать для маринада яблочный уксус+йогурт,попробую.Рецепт очень даже конкурсный и фотки отличные.@}--}--Удачи!

добрый доктор

всем спасибо :):) Лар, ну вы может и не анатомы :)))задняя безмясная часть крыла, из них можно бульон сварить, а есть там нечего

fanny
16.02.2011 13:48

Мариш, очень понравился маринад - приберегу-ка я его по твоему совету до лучших (летних) времен! Удачи в поединке!@}--}--

розали

ой, очень мне нравится такая курочка! 5

неля0503

Привет,Марина!:) Лови заслуженную 5-чку!:)

добрый доктор

спасибо, девочки...при всей простоте получается невероятно вкусно!

lillit1
16.02.2011 16:28

еще в вашем ЖЖ заглядывалась на курочку, теперь, наверно, точно придется готовить, чтобы не преследовала;) удачи в дуэли!:)

bu inna
16.02.2011 17:35

шикарный маринад, очень соблазнительная курочка 5+@}--}--*THUMBS UP*

добрый доктор

спасибо! Делать надо всенепременно:)

lianaaa
16.02.2011 17:57

Устоять не реально*YAHOO*завтра же приготовлю*BRAVO*

natapit
16.02.2011 21:12

готовила по этому рецепту - сплошной восторг!!!!!Мариш.очень рада.что ты с нами!удачи!

Inna_2107

Отличный маринад .Забираю в КР. Удачи!

добрый доктор

спасибо большое, девочки

MissJoker

Отличный рецепт))) просто удивительно, как мы с Вами по специям развернулись...Готовила вчера ночью, предварительно обратившись за помощью к индийской кулинарии))) Приятно иметь оппонентом прекрасного кулинара)))

добрый доктор

взаимно!!! пошла отвечать реверансом!:)

mellorn
17.02.2011 00:45

Очень вкусно! 555

irina-kolyshkova

*BRAVO*МАРИШКА!!!!!КУРЯТИНКА ---СУПЕР!!!!!@}--}--УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!!

добрый доктор

спасибки!

glaros
17.02.2011 16:09

Отличный рецепт! Фото аппетитное!

maria6a
17.02.2011 22:49

У Вас не может быть не вкусно *BRAVO*, Удачи в дуэли!! ;)

добрый доктор

maria6a | спасибо за такую высокую оценку

maria6a
18.02.2011 00:15

С Вашими рецептами знакома с 2009 года (koolinar.ru) сейчас "слижу" за Вашими рецептами в ЖЖ;)

krion
18.02.2011 10:20

Весьма. Я тоже курицу мариную в йогурте или кефире, на шашлык. 5

добрый доктор

krion | кефир кефиром :) тут вся фишка в бахарате maria6a | надеюсь, еще не разочаровала:)

alyakeyk
18.02.2011 16:45

Удачно подобраные специи(или соус),это как удачный брак-надолго !;)Люблю составляющие бахарата,но в продаже не встречала...*BRAVO*

sentyabr
18.02.2011 22:44

Как же пройти мимо такой вкуснейшей курочки! Спасибо, забрала.@}--}--

 Нардек

Отлично!5+++

lakshmi - 777

Курочка - прелесть!Мимо такой не пройдёшь!*THUMBS UP*Беру в копилку и удачи в конкурсе!@}--}--

mimi
19.02.2011 14:28

alyakeyk | я сама у нас не встречала, но во всероссийских здравницах - Египте, Тунисе, Эмиратах и тп в каждом супермаркете...еще есть в Средней Азии sentyabr | настоятельно рекомендую приготовить нардек | спасибо...ну у вас и аватарка :) lakshmi - 777 | спасибо и вам!

mimi
19.02.2011 14:29

:) я и добрый доктор и Мими, ежели что ;)

krakazuka

Маришка, чудесная курочка! Маринад очень понравился, я такое очень люблю! Что ни говори, но рецепт очень стильный! *THUMBS UP*

l@r@4ka
19.02.2011 16:59

чудо курочка 5555*THUMBS UP*

mimi
19.02.2011 23:59

спасибо, девочки...рецепт, вне зависимости от исхода голосования, заслуживает самого пристального внимания

irina_mai

Мариш,а я этот самый "Бахарат" нашла в "турецком" магазине.Спасибочки за новизну. *OK*;)

a_l
07.03.2011 23:45

У меня цыплята около 400-500 гр. весом:)

elitna
08.03.2011 14:06

Мариночка, ну очень вкусно! Спасибо за всё...@}--}--:*

элвей

Люблю шашлык... обязательно попробую этот рецепт))))

irusya.by

Марина, благодаря блогу Нели - узнала про рецепт и утащила. поеду на рынок собирать смесь)))

anita81
03.10.2011 18:07

Ароматная курочка! Обязательно попробую! 5!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты