Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Барбекю из курицы

Приготовьте вкусное барбекю из курицы с голенями и окорочками, используя лук, чеснок, паприку и натуральный йогурт. Простой рецепт для идеального ужина!

Продукты

800 г куриных голеней, окорочков или 1 небольшая курица (подойдут также крылья без дистальных фаланг)
1 средняя луковица, натертая на крупной терке
2 крупных зубчика чеснока, пропущенный через пресс
1 ч.л. порошка сладкой паприки
соль
1/4-1/2 ч.л. хлопьев чили перца
1 ст.л. смеси бахарат (см.допинфо)
2 ст.л. яблочного уксуса
120 г (4-5 ст. л) натурального йогурта
3 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Если мы используем окорочка или курицу - нарезаем порционно, помещаем в пакет и слегка отбиваем.

Смешиваем ингредиенты для маринада - лук, чеснок, чили, бахарат, паприку, уксус, масло и йогурт, солим по вкусу.

Маринуем курицу не менее 3-х часов - удобно положить в пакет и плотно завязать, иногда потряхивая.

Далее - в зависимости от сезона - или обжариваем на мангале или запекаем в духовке в течение 30-40 минут в зависимости от толщины кусков(я использовала режим "гриль") - даже отсутствие настоящего костра никак не отражается на умопомрачительном вкусе готового блюда!

А уж для пикников-шашлыков этот маринад незаменим!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

67 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31092

Понравилось: 82

Автор: добрый доктор

Создан: 16 февраля 2011, 00:08

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Признаю, это совсем не конкурсный рецепт - в нем нет ни лоска, ни шика...Были мысли удивить почтенную публику чем-то более изысканным и необычным, но эту курицу я делаю каждую неделю, не смотря на то, что новых рецептов очень много...а ведь это дорого стоит...верно?! )) Пусть победа и не будет моей, но я очень рекомендую не проходить мимо этого блюда в своем повседневном меню и обязательно попробовать его с приходом лета! бахарат 2 части перца горошком 1 часть семян кориандра 1 часть корицы 1 часть гвоздики 1.5 части зиры 2 коробочки кардамона 1 часть молотого мускатного ореха 2 части сладкой паприки Все специи растереть в ступке и хранить в плотно закрывающейся банке... (а еще проще привезти из путешествия в жаркие страны, она того стоит!) ))

Маришка,привет.Рада тебя видеть даже в этом образе. Хороший рецепт. Знаем такую смесь. Я ее для баранины использую. Мне нравится. Обязательно попробую так сделать курицу. Спасибо за рецепт и удачи тебе в дуели.

wereld

16 февраля 2011, 00:25

Отличный маринад! Бахарат - означает просто смесь приправ, есть очень разные, но в основном их 7 Если это блюдо так популярно у Вас, стоит попробовать Удачи в дуэли!

добрый доктор

16 февраля 2011, 00:26

Маришик, привет )) бахарат обожаю...особенно зимой сразу теплом от блюда веет! ))) wereld | верно! я написала лишь один из вариантов, который легко изобразить дома...всё-таки в этом маринаде он - главное

nira60

16 февраля 2011, 00:28

Маришка, привет! Спасибо за рецепт! Из каких теплых стран привезла бахарат? Очень ароматная курочка.

azzurro07

16 февраля 2011, 00:30

Марин,ты знатный мастер,и в приготовлении блюд из курицы тебе равных нет.

добрый доктор

16 февраля 2011, 00:31

Ириш, привет! Лена-фиалка из Эмиратов мне и прислала...расходую очень бережливо ))) Саш, да я сама как квочка ))

таники

16 февраля 2011, 00:34

Ну и как же вас теперь называть ? Курочка очень ароматная и рецепт очень нужный, а что без лоска - так еду каждый день никто не отменял!

nira60

16 февраля 2011, 00:34

Квочка, скажешь тоже

добрый доктор

16 февраля 2011, 00:35

таники | Мариной, Мими, да хоть Квочкой ))) Ир, квочка и есть

mama tikka

16 февраля 2011, 00:36

Забираю! У нас всё в наличии, попробуем!

добрый доктор

16 февраля 2011, 00:38

mama tikka | я даже не сомневаюсь, что понравится!

манюша

16 февраля 2011, 01:05

Марина, я рада тебя видеть на главной. Обязательно попробую!

andreytsibulski

16 февраля 2011, 01:06

Класс,555!!!

добрый доктор

16 февраля 2011, 01:08

Манюшик, привет! Андрей, надо не хвалить, а делать!

Valentina(chpilka)

16 февраля 2011, 01:31

интересный рецепт,попробую

добрый доктор

16 февраля 2011, 01:33

chpilka | настоятельно рекомендую

kisa-asik

16 февраля 2011, 01:37

katty_r

16 февраля 2011, 02:50

Ароматная курочка!!! Обязательно попробую!!! Спасибо!!!

кыш

16 февраля 2011, 03:09

Отличный набор специй! Марин, я бы тоже не отказалось еженедельно от такой курочки.

purplefly

16 февраля 2011, 03:12

Мариш, очень понравилась смесь специй и курочка тоже! радуй нас чаще =)

laralaram

16 февраля 2011, 03:42

и шо такое дистальные фаланги... мы не паталогоанатомы!

chef

16 февраля 2011, 05:00

Фото с главной хочется съесть! Дивный и ароматный состав

a_l

16 февраля 2011, 05:37

Мариночка, спасибо, что поделилась рецептиком!!! У меня маленькие цыплята есть - вот и попробую!!! Не пропадай, пожалуйста, так надолго!!!!!! 5555555!!!!!!!

ирусик-88

16 февраля 2011, 07:28

Для меня ново использовать для маринада яблочный уксус+йогурт,попробую.Рецепт очень даже конкурсный и фотки отличные. Удачи!

добрый доктор

16 февраля 2011, 10:43

всем спасибо Лар, ну вы может и не анатомы ))задняя безмясная часть крыла, из них можно бульон сварить, а есть там нечего

fanny

16 февраля 2011, 13:48

Мариш, очень понравился маринад - приберегу-ка я его по твоему совету до лучших (летних) времен! Удачи в поединке!

розали

16 февраля 2011, 15:02

ой, очень мне нравится такая курочка! 5

неля0503

16 февраля 2011, 15:16

Привет,Марина! Лови заслуженную 5-чку!

добрый доктор

16 февраля 2011, 15:50

спасибо, девочки...при всей простоте получается невероятно вкусно!

lillit1

16 февраля 2011, 16:28

еще в вашем ЖЖ заглядывалась на курочку, теперь, наверно, точно придется готовить, чтобы не преследовала удачи в дуэли!

bu inna

16 февраля 2011, 17:35

шикарный маринад, очень соблазнительная курочка 5+

добрый доктор

16 февраля 2011, 17:55

спасибо! Делать надо всенепременно

lianaaa

16 февраля 2011, 17:57

Устоять не реально завтра же приготовлю

natapit

16 февраля 2011, 21:12

готовила по этому рецепту - сплошной восторг!!!!!Мариш.очень рада.что ты с нами!удачи!

Inna_2107

16 февраля 2011, 21:41

Отличный маринад .Забираю в КР. Удачи!

добрый доктор

16 февраля 2011, 21:44

спасибо большое, девочки

MissJoker

17 февраля 2011, 00:00

Отличный рецепт))) просто удивительно, как мы с Вами по специям развернулись...Готовила вчера ночью, предварительно обратившись за помощью к индийской кулинарии))) Приятно иметь оппонентом прекрасного кулинара)))

добрый доктор

17 февраля 2011, 00:24

взаимно!!! пошла отвечать реверансом!

mellorn

17 февраля 2011, 00:45

Очень вкусно! 555

irina-kolyshkova

17 февраля 2011, 02:40

МАРИШКА!!!!!КУРЯТИНКА ---СУПЕР!!!!! УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!!

добрый доктор

17 февраля 2011, 12:44

спасибки!

glaros

17 февраля 2011, 16:09

Отличный рецепт! Фото аппетитное!

maria6a

17 февраля 2011, 22:49

У Вас не может быть не вкусно , Удачи в дуэли!!

добрый доктор

17 февраля 2011, 23:05

maria6a | спасибо за такую высокую оценку

maria6a

18 февраля 2011, 00:15

С Вашими рецептами знакома с 2009 года (koolinar.ru) сейчас "слижу" за Вашими рецептами в ЖЖ

krion

18 февраля 2011, 10:20

Весьма. Я тоже курицу мариную в йогурте или кефире, на шашлык. 5

добрый доктор

18 февраля 2011, 12:32

krion | кефир кефиром тут вся фишка в бахарате maria6a | надеюсь, еще не разочаровала

alyakeyk

18 февраля 2011, 16:45

Удачно подобраные специи(или соус),это как удачный брак-надолго ! Люблю составляющие бахарата,но в продаже не встречала...

sentyabr

18 февраля 2011, 22:44

Как же пройти мимо такой вкуснейшей курочки! Спасибо, забрала.

Нардек

18 февраля 2011, 23:22

Отлично!5+++

lakshmi - 777

19 февраля 2011, 00:57

Курочка - прелесть!Мимо такой не пройдёшь! Беру в копилку и удачи в конкурсе!

mimi

19 февраля 2011, 14:28

alyakeyk | я сама у нас не встречала, но во всероссийских здравницах - Египте, Тунисе, Эмиратах и тп в каждом супермаркете...еще есть в Средней Азии sentyabr | настоятельно рекомендую приготовить нардек | спасибо...ну у вас и аватарка lakshmi - 777 | спасибо и вам!

mimi

19 февраля 2011, 14:29

я и добрый доктор и Мими, ежели что

krakazuka

19 февраля 2011, 16:41

Маришка, чудесная курочка! Маринад очень понравился, я такое очень люблю! Что ни говори, но рецепт очень стильный!

l@r@4ka

19 февраля 2011, 16:59

чудо курочка 5555

mimi

19 февраля 2011, 23:59

спасибо, девочки...рецепт, вне зависимости от исхода голосования, заслуживает самого пристального внимания