Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб крестьянский

Вкусный хлеб крестьянский с натуральными ингредиентами: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, тмин и семечки подсолнуха. Порадуйте близких каждым ломтиком!

Продукты

вода - 379 мл
растительное масло - 1 2\\3 ч.л.
соль - 1 1\\3 ч.л.
сахар темный 1 1\\2 ч.л.
сухое молоко - 1 1\\3 столовой ложки
мука обычная пшеничная - 407 г
мука ржаная цельная- 95 г
мука пшеничная цельная - 95 г
тмин - 1 ст.л. с верхом. (не обязательно,но я люблю,поэтому всегда добавляю.)
дрожжи - 1 1\\3 ч.л.
семечки подсолнуха чищенные - 40 г

Пошаговый способ приготовления

Соединяем три вида муки после взвешивания,добавляем тмин,если хотите и хорошо все перемешиваем.

Все вкладываем в хлебопечку согласно порядку,установленному для Вашей хлебопечки.

На муке после засыпки в контейнер делаем лунку и насыпаем туда дрожжи.

После звукового сигнала добавляем семечки.

Программа для цельной муки. У меня это номер три. По времени 3 часа 40 минут. Хлеб 908 грамм. Корочка темная.

Пошаговые фото

11 шт.

1.Три вида муки смешать,добавив тмин. Все тщательно перемешиваем.Муку я люблю просеять через сито.

2. все засыпаем в контейнер в порядке,установленном в вашей хлебопечке. У меня сначала жидкие,потом мука и дрожжи. Сделав лунку в муке после засыпки ее в контейнер,насыпаем дрожжи.

3. Взвешиваем семечки,которые добавим к тесту после звукового сигнала после первого замеса.

4. Тесто подходит.

5. Перед тем,как тесто начнется печься,смазываю верх водичкой. Сделала это особенно тщательно после того,как почитала блог про хлеб и советы наших девочек.

6.Посыпала крупной солью верхушку. Корочка получается очень вкусной.

7. Хлебушек готов.

8. Вытаскиваем контейнер с хлебопечки

9. Корочка с солью.Очень вкусная.

10. Ставим хлеб на решетку на полотенце до полного остывания.

11. А вот и хлеб. Остывший,с хрустящей соленой корочкой.Очень вкусный!!!!! Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15773

Понравилось: 59

Автор: mari2020

Создан: 11 февраля 2011, 15:22

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Приобретя хлебопечку и гуляя теперь по интернету,я столкнулась с проблемой,что люди во многих случаях выставляя рецепты,не указывают, на какой вес буханки рассчитан этот рецепт и делая хлеб,начинаются проблемы. Этот хлеб я делала трижды. Первый раз в рецепте явно был указан неправильный вес или воды,или муки. Пришлось прямо при замесе доливать воды. Получился громадный хлеб,явно не для моей хлебопечки. Верх уперся в крышку и не пропекся.Допекала в духовке. Второй раз я подкорректировала вроде бы под свою,но оказалось,что мало. Опять получился большой хлеб. На третий раз я все тщательно рассчитала на вес буханки 908 грамм.Такой как надо для моей хлебопечки. Получился прекрасный хлеб. У кого другой вес хлеба в хлебопечке,должен просто составить пропорцию и потом все умножить на этот полученный коэффициент.

mode,у меня Morphy Richards. Она не дорогая. Она где-то в районе 90 дол. стоит. я ею довольна.Но я не встречала,чтобы в России продавали эту марку. эллития,я так написала,потому что прочла на многих форумах,что как раз не рекомендуют просеивать муку для хлебопечек. Но каждый для себя сам это решает. Катюша,Людочка,спасибо. demian777,я на диете.Не ем я сейчас пасту. У меня есть рецепт пасты старый. А можно его на конкурс? Или надо только новый рецепт?

mari2020

11 февраля 2011, 17:17

Мириям,это же обычная пропорция.Например.если все дано для хлеба в 1200 грамм,а надо хлеб в 908 грамм. Я делю 908 на 1200. Получается 0,76. Вот теперь все ингредиенты надо умножить на это число. И все. :

кыш

11 февраля 2011, 17:48

Какой хлебушек аппетитный!!

неля0503

11 февраля 2011, 18:14

Ну,Мари,знатная вы наша хлебопекарь 5!

alyakeyk

11 февраля 2011, 18:22

Замечательный хлебушек!С семечками ещё не пекла-попробую!!!

Юлечка - *

11 февраля 2011, 18:23

555

l@r@4ka

11 февраля 2011, 18:50

вкусный хлебушек 555

mari2020

11 февраля 2011, 19:00

Девочки,спасибо. До Ларисы мне далеко.

mara

11 февраля 2011, 19:00

интересный рецепт 5

naumovec

11 февраля 2011, 20:01

Хороший хлебушек!

kisa-asik

11 февраля 2011, 20:18

Замечательный!5+

irusya.by

11 февраля 2011, 20:31

У меня печка Сатурн, была приобретена в мае, а начала ее пользовать только пару месяцев назад, и практически перестали покупать хлеб и батон. Я замешиваю тесто в ХП, а уже выпекаю в духовке в других формах, т.к. мне не нравится сам вид хлеба из ХП - как кирпич, да и мне удобней уже потом поизвращаться с начинками)))). Про воду не слыхала))) Спасибо еще за один вариант хлеба! 5+

mari2020

11 февраля 2011, 21:04

Ира,я знаю. Многие делают тесто в ХБ,а потом пекут в духовке. Я еще пока не решилась. Но все впереди.

таники

11 февраля 2011, 21:16

А я вообще свою печку за 1,5 тыс купила. Самое главное - приходит уверенность, что ты можешь печь хлеб! Сейчас чаще пеку в духовке, поэтому, Марин, действительно - все впереди!

mari2020

11 февраля 2011, 21:32

Ага,Танюша. Я надеюсь.

flame136

11 февраля 2011, 21:36

Спасибо за рецепт!5555

Valentina(chpilka)

11 февраля 2011, 22:08

Хороший хлебушек!555

irusya.by

11 февраля 2011, 22:22

Мариночка, пришла к вам еще раз - у меня вопрос по поводу пшеничной муки? Совсем застряла.. у нас одна она продается, а где ж взять цельную.... Ох... Еще бы с удовольствием приобрела бы всякие зернышки.... но не видать у нас в продажах...

for_ever

11 февраля 2011, 22:29

Мариночка, и хлебушек, и фотки замечательные!!!!! 100 баллов!

antea

11 февраля 2011, 23:03

Очень хорошая вещь хлебопечка, отличный хлебушек получился, успехов вам в хлебопечении!

lorxen1

11 февраля 2011, 23:17

Марина, очень понравился хлеб,такой пышный красавец 5+++ люблю в хлебе семечки, кунжут особенно, а вот соль морская крупинками, очень понравилась. Когда то палочки такие продавались с крупной солью. Так, благодаря сайту начала печь пироги и т.д., теперь смотрю, придётся и хлеб начинать печь Марина, а для чего так тщательно водой смазывать верх?

манюша

11 февраля 2011, 23:54

Прекрасный хлебушек! Хлебопечку хочууууу!

чили

12 февраля 2011, 00:28

Мариночка, хлеб и правда прекрасный! в хлебопечке, в основном, теперь только замешиваю тесто, давно не пекла - надо исправлять ситуацию! ) Спасибо!

irusya.by

12 февраля 2011, 01:03

Марина, спасибо! В ближайших магазинах - есть ржаная обдирная и сеяная, я ее уже купила и пользую. Также и гречневую купила и пекла хлеб. Ох... ехать надо в гипер и высматривать муку)

mari2020

12 февраля 2011, 01:26

у вас цельная еще может обойной называться. Прочла в иннете.

chef

12 февраля 2011, 04:22

Мариночка, всё ещё мечтаю о хлебе с клубникой, а тут такое! Потрясающий разрез на снимках и состав многообещающий, и такой ароматный. К слову, на выходных поеду в большой-большой магазин и надеюсь расширить свою кладовую благодаря шикарному ассортименту. Обязательно воплощу хлеб, но в духовке. Смотрю на хлебопечки и результаты, так желание приобрести этот агрегат всё возрастает.

mari2020

12 февраля 2011, 11:17

Наташенька,агрегат классный. Можно печь в духовке,но как вымешивает тесто ХБ,руками это очень тяжело сделать.

ирусик-88

13 февраля 2011, 11:10

Завтра у меня как рас время будет пройтись по магазинам,так что ХБП 100% куплю и бегом к вам за рецептами

mari2020

13 февраля 2011, 19:10

Ирочка,успехов и хорошей покупки.

nira60

13 февраля 2011, 22:53

5! Марина, мне понравился рецепт. Только сижу и думаю какая на вид мука пшеничная цельная.У нас мука, да и мука, не задумывалась раньше какая.

mari2020

13 февраля 2011, 22:55

Ирочка,я читала в иннете,она у вас обойная называется.

mari2020

13 февраля 2011, 22:56

А на вид она темнее,более тяжелая,До и как то более крупного помола.

mellorn

15 февраля 2011, 00:34

Аппетитнейший хлебушек! 555

fraut

27 февраля 2011, 19:47

отличный хлебушек!!!!!

ориола

13 ноября 2011, 21:23

mari2020, Марина! Только, что вытащила хлебушек по вашему рецепту из ХП. Красавец! Ни капли воды, ни грамма муки я не добавляла, благодаря тому, что вы так точно отредактировали рецепт. На вкус это то, что я искала. Спасибо! Обладатели Панасоника 255, ставьте режим "Цельнозерновой", 5 часов в самый раз для хлебушка!

mari2020

13 ноября 2011, 21:59

Ориола,простите,не знаю Ваше имя. Очень рада,что Вам понравился рецепт.Я все свои рецепты сначала довожу до кондиции,потом выставляю. Так что смело можете любой брать. А вот у меня цельнозерновая программа 3.40. Конечно,5 часов лучше. Кстати,и у меня сейчас он остывает. Красавец.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 735

Хлеб крестьянский

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход