Запеченное мясо (буженинка)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо моем, промокаем салфетками и делаем разрезы под размер чеснока.

Смешиваем соль, перец чер.мол. + с мельницы и чили (я про чили забыла, добавила позже).

Этой смесью натираем все разрезы.

Чеснок нарезаем пластинками.

Базилик мелко рубим и толчем в ступе, добавляем чуточку масла и перемешиваем.

В разрезы кладем чесночок и немного базилика.

Возвращаемся к смеси из перца и соли.

Добавляем все остальные специи, перемешиваем и натираем наше мяско.

Оставшийся чеснок выкладываем сверху (после запекания я его убрала).

Аккуратно заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться часов на 6.

После того как наше мясо замариновалось нагреваем духовку и отправляем мясо запекаться на час - полтора.

Потом даем остыть и в холодильник до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Запеченное мясо (буженинка): шаг 1Запеченное мясо (буженинка): шаг 2Запеченное мясо (буженинка): шаг 3Запеченное мясо (буженинка): шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

adego
09.02.2011 23:35
Ответить
Всё звучит здорово. Что такое ”чаман”?
bratyury
10.02.2011 00:25
Ответить
Красиво, конечно. Правильно и вкусно. Чаман придаёт совершенно особый вкус, вовсе не присущий буженине. Но уж очень хорош рецепт!
Жени
10.02.2011 00:51
Ответить
а 6 часов не многовато для запекания потом на 1,5? Можно время маринования сократить вдвое?
bu inna
10.02.2011 00:58
Ответить
Люблю хорошо промаринованное и хорошо пропеченое мясо*THUMBS UP* вкусно 5+
светлана65
10.02.2011 01:02
Ответить
555! Отличное мяско!@}--}--
риса-фиса
10.02.2011 01:42
Ответить
Вкуснейшее мясо!*BRAVO*
naumovec
10.02.2011 02:15
Ответить
Мясо отличное!
setttler
10.02.2011 02:19
Ответить
Ой, вкуснотища какая!!!! Красотища!!! 555!
eirad-irad-e
10.02.2011 02:42
Ответить
Хорош рецепт*BRAVO*
evgesha1985
10.02.2011 02:43
Ответить
adego, эта травка растёт в Армении и в Индии. Второе название – шамбала. Используют для бастурмы. Я покупала готовую приправу.:) Да действительно чаман придает совершенно особый вкус, и мяско очень всем понравилось, а муж второй кусок умял почти сам на следующий день еще до обеда и даже делиться не хотел:'(
evgesha1985
10.02.2011 02:50
Ответить
жени, конечно же время маринования можно и сократить это уже на ваше усмотрение. Я всегда мясо оставляю мариноваться на ночь(не повредит), так что если честно то у меня оно мариновалось наверно немного дольше O<img loading=" />
evgesha1985
10.02.2011 02:56
Ответить
Забыла... 1,5 часа это макс. и если кусок мяса будет целый. У меня, повторюсь, было два и небольших, поэтому я запекала около часа... минут 5 не хватило до часу:)
cus-pus
10.02.2011 12:19
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
sentyabr
11.02.2011 17:44
Ответить
Супер!*THUMBS UP*
evgesha1985
11.02.2011 18:58
Ответить
Спасибки.....!!!@}--}--
chef
12.02.2011 05:18
Ответить
Замечательное мясо, да ещё с чаманом! Красота вкусно-ароматная!!!
evgesha1985
12.02.2011 21:43
Ответить
Спасибо!!!!
Жени
13.02.2011 21:38
Ответить
спасибо большое за ответ. Все много ясней стало. За рецептик 5. Попробую с шамбалой))))))))))))))) интересно будет...:)
evgesha1985
22.02.2011 20:00
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
evgesha1985
22.02.2011 20:06
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru