Запеченное мясо (буженинка)

Фото к рецепту: Запеченное мясо (буженинка)
ДомашняяПростой
70542326

Ингредиенты

  • красивый кусок мяса без кости - 1 кг. (у меня 2 небольших кусочка мяска)
  • чеснок - 0,5 гол.
  • оливковое масло
  • свежий базилик
  • маринад:
  • соль
  • перец черный молотый
  • мельница 4 перца
  • чили
  • паприка - 1 ст.л.
  • чаман
  • фольга для запекания

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо моем, промокаем салфетками и делаем разрезы под размер чеснока.

Смешиваем соль, перец чер.мол. + с мельницы и чили (я про чили забыла, добавила позже).

Этой смесью натираем все разрезы.

Чеснок нарезаем пластинками.

Базилик мелко рубим и толчем в ступе, добавляем чуточку масла и перемешиваем.

В разрезы кладем чесночок и немного базилика.

Возвращаемся к смеси из перца и соли.

Добавляем все остальные специи, перемешиваем и натираем наше мяско.

Оставшийся чеснок выкладываем сверху (после запекания я его убрала).

Аккуратно заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться часов на 6.

После того как наше мясо замариновалось нагреваем духовку и отправляем мясо запекаться на час - полтора.

Потом даем остыть и в холодильник до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Запеченное мясо (буженинка): фото шаг 1
Запеченное мясо (буженинка): фото шаг 2
Запеченное мясо (буженинка): фото шаг 3
Запеченное мясо (буженинка): фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
adego
09.02.2011 23:35

Всё звучит здорово. Что такое ”чаман”?

bratyury
10.02.2011 00:25

Красиво, конечно. Правильно и вкусно. Чаман придаёт совершенно особый вкус, вовсе не присущий буженине. Но уж очень хорош рецепт!

Жени
10.02.2011 00:51

а 6 часов не многовато для запекания потом на 1,5? Можно время маринования сократить вдвое?

bu inna
10.02.2011 00:58

Люблю хорошо промаринованное и хорошо пропеченое мясо*THUMBS UP* вкусно 5+

светлана65

555! Отличное мяско!@}--}--

риса-фиса

Вкуснейшее мясо!*BRAVO*

naumovec
10.02.2011 02:15

Мясо отличное!

setttler
10.02.2011 02:19

Ой, вкуснотища какая!!!! Красотища!!! 555!

eirad-irad-e

Хорош рецепт*BRAVO*

evgesha1985

adego, эта травка растёт в Армении и в Индии. Второе название – шамбала. Используют для бастурмы. Я покупала готовую приправу.:) Да действительно чаман придает совершенно особый вкус, и мяско очень всем понравилось, а муж второй кусок умял почти сам на следующий день еще до обеда и даже делиться не хотел:'(

evgesha1985

жени, конечно же время маринования можно и сократить это уже на ваше усмотрение. Я всегда мясо оставляю мариноваться на ночь(не повредит), так что если честно то у меня оно мариновалось наверно немного дольше O<img src=" />

evgesha1985

Забыла... 1,5 часа это макс. и если кусок мяса будет целый. У меня, повторюсь, было два и небольших, поэтому я запекала около часа... минут 5 не хватило до часу:)

cus-pus
10.02.2011 12:19

*THUMBS UP*@}--}--

sentyabr
11.02.2011 17:44

Супер!*THUMBS UP*

evgesha1985

Спасибки.....!!!@}--}--

chef
12.02.2011 05:18

Замечательное мясо, да ещё с чаманом! Красота вкусно-ароматная!!!

evgesha1985

Спасибо!!!!

Жени
13.02.2011 21:38

спасибо большое за ответ. Все много ясней стало. За рецептик 5. Попробую с шамбалой))))))))))))))) интересно будет...:)

evgesha1985

*(Комментарий удален пользователем)*

evgesha1985

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты