Спагетти с мясными "шариками".

Фото к рецепту: Спагетти  с мясными  шариками .
ДомашняяСредний
149935172

Ингредиенты

  • для "шариков"
  • фарш говяжий постный 500 гр.
  • яйца 2 шт.
  • майран сухой 1 ч.л.
  • тимьян сухой 1 ч.л.
  • розмарин 0,5 ч.л.
  • соль .
  • чили паста 1 ч.л. или кайенский перец .
  • лавр 2 листика.
  • для соуса:
  • оливковое масло для жарки 3-4 ст.л.
  • лук репчатый 1 шт. средний.
  • чеснок 1 зубец.
  • каперсы 2-з ст.л.
  • помидоры 3 шт. большие.
  • чинзано россо 200-250 мл.
  • соль .
  • спагетти 300 гр. или любые макаронные изделия.

Пошаговые фото рецепта

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 1

1. Сложить фарш в глубокую посуду,добавить 2 яйца+соль+чили+тимьян сухой+розмарин сухой+мойран сухой(или базилик)

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 2

2. Хорошо вы месить и отбить фарш.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 3

3. Разделить фарш на равные 7 частей,и смоченными в воде руками сформировать(скатать) длинные тонкие колбаски.На фото 5шт.остальные 2 не поместились на доске.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 4

4. нарезать колбаски на небольшого размера кусочки.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 5

5. За кипятить воду,добавить лавровый лист+соль по вкусу. Когда вода закипит то помогая ножом скидываем кусочки фарша с доски.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 6

6. Варить минуты 2 после закипания,не забываем снимать накипь.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 7

7. Мысные "шарики" достаём из бульона.Бульон можно использовать потом по необходимости,в этом рецепте он нам не нужен.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 8

8. Разогреть сковороду,налить оливковое масло,дать маслу нагреться,добавить порезанный маленько лук и чеснок и обжарить до готовности лука.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 9

9.к готовому луку добавить "шарики"+каперсы...

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 10

10. обжарить "шарики" до золотистой корочки,примерно 3-4 минуты.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 11

11. К обжаренным "шарикам" добавляем 100мл.чинзано,жарим до полного испарения жидкости.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 12

12. затем добавляем порезанные помидоры,жарим до мягкости помидор,примерно 5-6 минут.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 13

13. Затем добавляем остальные 100-150мл.чинзано(у меня помидоры были не сильно мясистые и сочные,поэтому мне понадобилось больше чинзано для соуса,но если у вас помидоры сочные,то и вина надо соответственно меньше)готовим соус ещё минуты 5-7,отключаем,пробуем на соль,если нужно то добавите.

Спагетти  с мясными "шариками".: фото шаг 14

14. Пока готовится соус,отварит спагетти до аль данте в подсоленной воде с добавлением оливкового масла. Необычайно вкусный и пикантный соус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
72  человек оценили
Сохранить рецепт
93 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

svlux
08.02.2011 04:31

SypeRRRRRRRRRRRRR!!!!!!!!!!!!%)55555555+++++++

naumovec
08.02.2011 04:32

Ира, АХ, и больше ничего не говорится!*THUMBS UP*

ирусик-88

*(Комментарий удален пользователем)*

irina_mai

Ирусик,казалось бы так просто-спагетти+мясные колобки,НО ....У тебя это так красиво и аппетитно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ну, и специи придают определёную нотку.Браво!5555 П.С.Спасибо за подарок!!! И ещё П.С. Марианне заметила,что у Ирусика алкоголь в мясных блюдах,а у меня в тортиках.*DRINK**IN LOVE*

ирусик-88

Ириш,у меня и в сладких тоже :) я кулинарный алкоголик*ROFL**DRINK*

кыш
08.02.2011 05:17

Очень вкусный соус и фрикадельки малюсенькие!*THUMBS UP* Я люблю такие мелкие для супа делать. Удобно очень.:)

irina_mai

Ирусь,понимаешь,я тоже люблю добовлять ликёры,куда бы по логике вещей их добавлять и не следовало бы.И вот сейчас замочила набор всевозможных сухофруктов в вешнёвом вине для начинки в пироженое "картошка"(спасибо-ты надоумила).@}--}--

ирусик-88

Так что Лена,это называется фрикадельки и таким способом не я их готовить придумала %) а я так надеялась :) В моём понимание фрикадельки это фарш с рисом и их крутить поштучно нужно ;)@}--}--

ирусик-88

А меня Ириш, Марта Стюарт научила сухофрукты в вине замачивать,у неё в журнале написано что итальянцы так делают,рада что идея пригодилась@}--}--так что свой % поход в кулинарии я начала с Марты ;)

chef
08.02.2011 05:35

Ириш, шикарный рецепт! Снимки такие живые, от них пар идёт и кажется, что идут ароматы через монитор @}--}--

ирусик-88

Натка,я и их в горячем виде фототь начала и так замучилась, на снимке пар даёт эффект не чёткости %)@}--}--

ogiway
08.02.2011 07:17

Какой классный способ изготовления фрикаделек! И не надо мучиться с поштучной "выкруткой". Спасибо за идею!5

andreytsibulski

Любимая моими детьми и мной вкуснятина!*BRAVO* Ирин,ооочень любим! 555+++!!!@}--}--

hole
08.02.2011 08:31

Белиссимо!Перфекто!Супер!

elena-zaitceva-7

5! Фото - супер!

пукамун

Иришка, какие необычные мясные шарики! Здорово получилось! Забираю!@}--}--

HappyDay
08.02.2011 10:34

Очень вкуснючий ужин, любим такое! Так аппетитно и красиво!!! 555+++

mari2020
08.02.2011 10:53

Ирочка,отлично получилось. Понравилось,как ты шарики нарезаешь. Хорошая идея. Спасибо. 5!!!!!!!

passion1963

Конкурс сподвиг на творчество, и как следствие гениальный рецепт! *THUMBS UP*

bu inna
08.02.2011 11:34

Ирусик, отличная идея быстрого изготовления фрикаделек, беру на вооружение*THUMBS UP* мясо с алкоголем мне тоже очень нравится*DRINK* вкусно получилось 5+@}--}--

krion
08.02.2011 11:51

Красиво и наверное очнь вкусно 5

Svettt
08.02.2011 12:29

Иришкин, а у меня вот такой вопрос, как ты такие колбасенции так раскатала??=OВо виртуоз! А блюдо блеск!!!*BRAVO*

принцесса специй

Вкусно,аппетитно!55555!!!!!*THUMBS UP*

bratyury
08.02.2011 12:40

Ира, ты сомневаешься, может, и готовили так до тебя. Но если мне случится, буду готовить по твоему рецепту.

flame136
08.02.2011 13:07

Вкусно, аппетитно, сочно!!

majornsb
08.02.2011 13:39

Очень аппетитно выглядит Вам 5+*THUMBS UP*@}--}--

Armushik
08.02.2011 13:51

Ирочка,шикарный рецепт!Безумная вкуснота и красота в одной тарелке! *BRAVO*@}--}--

mara
08.02.2011 13:52

Рецепт " шариков" забрала, понравился сам процесс приготовления ...5:)

lenochek 0107

Бесподобно! Вкусно и невероятно аппетитно!!!*BRAVO*@}--}--

lianaaa
08.02.2011 15:57

Всё так просто, но очень вкусно и эффектно*BRAVO* Ир, мои просто обожают такие блюдо*BRAVO*

александер

Вроде ничего нового, но КАК Же вкусно и красиво, слюни текут, простите за эту интимную подробность.555

irusya.by

вызвал, Ирин, твой рецепт, большое желание приготовить себе такие вкусные спагетти. 5+

гульшан

Отличный рецепт!*THUMBS UP*

светлана65

Очень вкусный и ароматный рецепт! Шарики классные - работа мастера!*BRAVO*@}--}--

Лена-zepter

Класс, а я и не догадывалась что можно так раскатать фарш и порезать, во познавательно для меня.

Татьяна

Фото очень красивое ! Посмотришь и хочется уже "шариков "*KISSED*с макаронами@}--}--

Ирина 211978

Согласна, снимки вызывают аппетит! Очень вкусное блюдо, Ириш!

johnny
08.02.2011 22:39

Чудо как хороши! Обязательно попробую налепить таких крошек. @}--}--

kisa-asik

5@}--}--

tatianowna

Очень вкусно! *THUMBS UP* Узнала много инетресного, спасибо.

манюша

Любимые детьми фрикадельки! 555

mama tasi

Отличная идея с формовкой "шариков" *THUMBS UP* и как всегда с алкоголем :) 555

mellorn
10.02.2011 00:39

Очень аппетитная тарелочка, на последнем фото! 555

chemicolya

Замечательная идея!*THUMBS UP*

lillit1
10.02.2011 17:48

какая аппетитная паста! очень оригинальная идея со способом приготовления шариков!:)

Inna_2107

Ир, очень хороший рецепт!

alyakeyk
15.02.2011 20:04

Чуть-чуть не пропустила :'( Ирочка,очень нужное ноу-хау...такие малюточки симпатичные у тебя!!!А я недавно замучилась, формовала тоже для пасты:( Спасибо,дорогая!!!*BRAVO*

ирусик-88

Очень рада если рецепт пригодится,для вас девочки и мальчики ничего не жалко@}--}--:*

irina-kolyshkova

*BRAVO*ИРИШКА!!!!!!СУПЕР!!!!!АРОМАТНО!!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--*IN LOVE*

elitna
10.03.2011 13:36

Ароматный рецепт!*OK* ОТЛИЧНО@}--}--*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.657925121201011.072
Инструменты