Ингредиенты

  • 300 гр. bukatini(спагетти №2)
  • 100 гр. тёртого пармезана
  • 750 гр. баклажан(нарезать тонко вдоль)
  • 60-70 мл.ол.масла
  • 2 -3 ст.л. молотых сухарей
  • 40 гр. нарезанного кусочками сливочного масла
  • для соуса болоньез:
  • 400 гр. смешанного фарша(300 телятина+100 свинина)
  • 60 гр. итальянских свиных колбасок(сосисок)пикантных с приправами(мелко мелко нарубить ножом)
  • 60 гр. свиной грудинки(нарезать мелкими кусочками)
  • 1 средняя луковица(натереть на тёрке)
  • 300 гр. помидор конкассе(перебить в блендере)
  • соль.перец.оригано(по желанию- молотые корица и гвоздика на кончике ножа)
  • 60 гр. сл.масла(я заменила на 4 ст.л. оливкового)
  • 200 мл.молока
  • форма 30х10х7

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить соус:

в кастрюльке с толстым дном протушить лук.добавить грудинку и колбаски.хорошо обжарить.добавить фарш и тушить 5-7 мин. постоянно мешая.чтобы не было комочков.

добавить томаты(корицу и гвоздику).тушить 15 мин.на среднем огне.затем добавить молоко и соль(учитывая солёность колбасок).убавить огонь до минимума и тушить 1 час(в рецепте 2 часа).Чем дольше тушиться соус.тем он вкуснее и нежнее!

за 2 мин.до окончания добавить орегано.(жидкость должна полностью выкипеть!!!!)

баклажаны поместить на противень застеленный пекарской бумагой.смазать ол.маслом и запечь до мягкости.

макароны отварить.хорошо дать стечь воде.добавить сыр и перемешать.

выстелить дно и бока формы баклажанами.поместить слой ровно выложенных макарон(половину от общего к-ва).затем равномерный слой фарша.оставшиеся макароны.а затем накрыть оставшимися баклажанами.

посыпать верх пастицио сухарями и поместить кусочки масла.

запекать при 190-200" 25-30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Пастицио с баклажанами: фото шаг 1Пастицио с баклажанами: фото шаг 2Пастицио с баклажанами: фото шаг 3Пастицио с баклажанами: фото шаг 4Пастицио с баклажанами: фото шаг 5Пастицио с баклажанами: фото шаг 6Пастицио с баклажанами: фото шаг 7Пастицио с баклажанами: фото шаг 8Пастицио с баклажанами: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
06.02.2011 18:10
Ответить
Аааааа,Наташ, от фоток дар речи можно потерять! Это без сомнения ооочень вкусно и сочно!!! Класс!@}--}--
nadi14
06.02.2011 18:12
Ответить
*THUMBS UP*
nadi14
06.02.2011 18:12
Ответить
*THUMBS UP*
glaros
06.02.2011 18:20
Ответить
Наташ, да это тортик получился!!! Класс!!! А у меня сегодня "Мусака" (шепотом).*BRAVO*@}--}--
lianaaa
06.02.2011 18:27
Ответить
ооо, как же должно быть вкусно*YAHOO*фотки очень аппетитные*THUMBS UP*
Жени
06.02.2011 18:29
Ответить
ой,вкусно,наверное. Хочу попробовать приготовить.А если убрать корицу и гвоздику блюдо не проиграет?
natapit
06.02.2011 18:32
Ответить
спасибо девочки!нет.жени.не проиграет.это очень вкусно!
ludmila
06.02.2011 19:00
Ответить
Какой рецептик, как раз для меня! А какая книжечка с рецептами......я большая поклоница пасты в любом виде. А вот таких макарон у нас нет:(
айгюшка
06.02.2011 19:02
Ответить
@}--}-- 555!!!
HappyDay
06.02.2011 19:10
Ответить
Очень вкусно, люблю баклажаны в любом сочетании, а тут прямо сказка!!!!555++++
glaros
06.02.2011 19:11
Ответить
Жени, если убрать корицу и гвоздику - точно проиграет. Эти специи обогащают вкус блюда. Попробуй. И решишь для себя: нравится ТЕБЕ или нет.:)
strelec148
06.02.2011 19:15
Ответить
Согласна! Жень, корицу ни в коем случае убирать не стоит! :) классная вещь! Наташик, лови огромную 5!
Лена-zepter
06.02.2011 19:23
Ответить
Супер, у нас тоже такая книжка продается.
lenochek 0107
06.02.2011 20:01
Ответить
Изумительная вкуснотища!!! Просто не может быть невкусно!*BRAVO* Тоже за корицу и гвоздику - очень вкусно получится!:)
krakazuka
06.02.2011 20:28
Ответить
Выглядит ну ооочень аппетитно!!! *THUMBS UP*
sveta-koolinar
06.02.2011 20:56
Ответить
Очень вкусное блюдо! Фотки классные - такие аппетитные! *BRAVO*
svetik712
06.02.2011 22:02
Ответить
Очень вкусно и красиво!
lorxen1
06.02.2011 22:42
Ответить
Натуля, вот это да, представляю, как ароматно*BRAVO* фотки просто -класссс*BRAVO*5+++
dik723
06.02.2011 22:50
Ответить
Богато однако! Я еще похожую мусаку готовлю.Вам 5!
котуся
06.02.2011 22:59
Ответить
Очень интересный рецепт!5555555555555!
murr
06.02.2011 22:59
Ответить
:)555
nellyssweets
06.02.2011 23:23
Ответить
@}--}--Очень ароматно,5555
ambrinna
06.02.2011 23:24
Ответить
O<img src=" />Мммм...Вкуснятинааа
antea
06.02.2011 23:42
Ответить
Отличное блюдо.5!
гетьмановна
07.02.2011 00:08
Ответить
Натшенька!Умница!Очень душевно!5!
манюша
07.02.2011 01:18
Ответить
Очень аппетитное блюдо!@}--}--
bu inna
07.02.2011 01:56
Ответить
Наташа, очень красиво и вкусно, какая книжечка просто супер!!! обожаю красивые кулинарные книги*THUMBS UP* 5+
andreytsibulski
07.02.2011 02:01
Ответить
Это ооочень вкусно,555+++!!!*BRAVO*
naumovec
07.02.2011 02:10
Ответить
Красивый рецепт, очень!
kisa-asik
07.02.2011 02:47
Ответить
555Вкусно!*THUMBS UP*
passion1963
07.02.2011 03:35
Ответить
Ну прям макаронный день сегодня! *THUMBS UP*
chef
07.02.2011 05:12
Ответить
Наталь, какая у вас книжка красивая... Такая махонькая! К баклажанам дышу ровно, но у вас в гостях угостилась бы с удовольствием @}--}--
baroc345
07.02.2011 15:30
Ответить
*BRAVO*
chudo
07.02.2011 18:31
Ответить
знаем такую вкуснятину, но делаю редко и без макарон. уж больно вкусна эта штука! сколько ни приготовь, все съешь, а потом из спортзала не вылазишь:[
natapit
07.02.2011 20:35
Ответить
большое вам всем спасибо!Танюш.ты видимо имеешь ввиду Мусака.а это Пастицио!
hayemes
07.02.2011 22:13
Ответить
Представляю,как это вкусно!@}--}--
saharochek.lar
08.02.2011 00:30
Ответить
Браво Наташенька!!!!!*BRAVO*
ирусик-88
08.02.2011 06:01
Ответить
Ну,Натусик,разбудила мой аппетит своей пастицио,МЕГА как аппетитно выглядит,обязательно попробую!*BRAVO*
mellorn
09.02.2011 01:09
Ответить
Как вкууусно! 555
chemicolya
09.02.2011 11:57
Ответить
КЛАСС!*THUMBS UP*
MissJoker
09.02.2011 16:34
Ответить
Великолепный рецепт))) С удовольствием попробовала бы))):)
lillit1
10.02.2011 16:54
Ответить
очень аппетитное блюдо!:)
natapit
12.02.2011 12:03
Ответить
@}--}--:**IN LOVE*
Жени
12.02.2011 20:31
Ответить
ок,спасибо)))) корицу оставлю,но гвоздичку уберу- ну не люблю я её,а приготовить такую красоту-хоцца!
alyakeyk
12.02.2011 20:36
Ответить
Фотографии так реально передают сочность,цвет...,что даже вкус чувствуется!;)неймоверноная вкуснота!!!Наташенька,*YAHOO**BRAVO*
sentyabr
13.02.2011 04:10
Ответить
Очень вкусно! А сочно то как!:)
natapit
13.02.2011 13:03
Ответить
спасибо девочки!
Inna_2107
14.02.2011 16:30
Ответить
555аппетитно!!!*THUMBS UP*
natali2896
16.02.2011 18:13
Ответить
Вот придет лето обязательно приготовлю такие аппетитные макароны:)
Ответить
Очень любим пастицио!Твой вариант понравился!5+++++:)
natapit
20.02.2011 15:13
Ответить
спасибо большое!
elitna
08.03.2011 13:49
Ответить
Обалденный рецепт!*OK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели