Пастицио с баклажанами

Фото к рецепту: Пастицио с баклажанами
Домашняя6Средний
79225689

Ингредиенты

  • 300 гр. bukatini(спагетти №2)
  • 100 гр. тёртого пармезана
  • 750 гр. баклажан(нарезать тонко вдоль)
  • 60-70 мл.ол.масла
  • 2 -3 ст.л. молотых сухарей
  • 40 гр. нарезанного кусочками сливочного масла
  • для соуса болоньез:
  • 400 гр. смешанного фарша(300 телятина+100 свинина)
  • 60 гр. итальянских свиных колбасок(сосисок)пикантных с приправами(мелко мелко нарубить ножом)
  • 60 гр. свиной грудинки(нарезать мелкими кусочками)
  • 1 средняя луковица(натереть на тёрке)
  • 300 гр. помидор конкассе(перебить в блендере)
  • соль.перец.оригано(по желанию- молотые корица и гвоздика на кончике ножа)
  • 60 гр. сл.масла(я заменила на 4 ст.л. оливкового)
  • 200 мл.молока
  • форма 30х10х7

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить соус:

в кастрюльке с толстым дном протушить лук.добавить грудинку и колбаски.хорошо обжарить.добавить фарш и тушить 5-7 мин. постоянно мешая.чтобы не было комочков.

добавить томаты(корицу и гвоздику).тушить 15 мин.на среднем огне.затем добавить молоко и соль(учитывая солёность колбасок).убавить огонь до минимума и тушить 1 час(в рецепте 2 часа).Чем дольше тушиться соус.тем он вкуснее и нежнее!

за 2 мин.до окончания добавить орегано.(жидкость должна полностью выкипеть!!!!)

баклажаны поместить на противень застеленный пекарской бумагой.смазать ол.маслом и запечь до мягкости.

макароны отварить.хорошо дать стечь воде.добавить сыр и перемешать.

выстелить дно и бока формы баклажанами.поместить слой ровно выложенных макарон(половину от общего к-ва).затем равномерный слой фарша.оставшиеся макароны.а затем накрыть оставшимися баклажанами.

посыпать верх пастицио сухарями и поместить кусочки масла.

запекать при 190-200" 25-30 мин.

Пошаговые фото рецепта

Пастицио с баклажанами: фото шаг 1
Пастицио с баклажанами: фото шаг 2
Пастицио с баклажанами: фото шаг 3
Пастицио с баклажанами: фото шаг 4
Пастицио с баклажанами: фото шаг 5
Пастицио с баклажанами: фото шаг 6
Пастицио с баклажанами: фото шаг 7
Пастицио с баклажанами: фото шаг 8
Пастицио с баклажанами: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
73 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

пукамун

Аааааа,Наташ, от фоток дар речи можно потерять! Это без сомнения ооочень вкусно и сочно!!! Класс!@}--}--

nadi14
06.02.2011 18:12

*THUMBS UP*

nadi14
06.02.2011 18:12

*THUMBS UP*

glaros
06.02.2011 18:20

Наташ, да это тортик получился!!! Класс!!! А у меня сегодня "Мусака" (шепотом).*BRAVO*@}--}--

lianaaa
06.02.2011 18:27

ооо, как же должно быть вкусно*YAHOO*фотки очень аппетитные*THUMBS UP*

Жени
06.02.2011 18:29

ой,вкусно,наверное. Хочу попробовать приготовить.А если убрать корицу и гвоздику блюдо не проиграет?

natapit
06.02.2011 18:32

спасибо девочки!нет.жени.не проиграет.это очень вкусно!

ludmila
06.02.2011 19:00

Какой рецептик, как раз для меня! А какая книжечка с рецептами......я большая поклоница пасты в любом виде. А вот таких макарон у нас нет:(

айгюшка

@}--}-- 555!!!

HappyDay
06.02.2011 19:10

Очень вкусно, люблю баклажаны в любом сочетании, а тут прямо сказка!!!!555++++

glaros
06.02.2011 19:11

Жени, если убрать корицу и гвоздику - точно проиграет. Эти специи обогащают вкус блюда. Попробуй. И решишь для себя: нравится ТЕБЕ или нет.:)

strelec148

Согласна! Жень, корицу ни в коем случае убирать не стоит! :) классная вещь! Наташик, лови огромную 5!

Лена-zepter

Супер, у нас тоже такая книжка продается.

lenochek 0107

Изумительная вкуснотища!!! Просто не может быть невкусно!*BRAVO* Тоже за корицу и гвоздику - очень вкусно получится!:)

krakazuka

Выглядит ну ооочень аппетитно!!! *THUMBS UP*

sveta-koolinar

Очень вкусное блюдо! Фотки классные - такие аппетитные! *BRAVO*

svetik712

Очень вкусно и красиво!

lorxen1
06.02.2011 22:42

Натуля, вот это да, представляю, как ароматно*BRAVO* фотки просто -класссс*BRAVO*5+++

dik723
06.02.2011 22:50

Богато однако! Я еще похожую мусаку готовлю.Вам 5!

котуся

Очень интересный рецепт!5555555555555!

murr
06.02.2011 22:59

:)555

nellyssweets

@}--}--Очень ароматно,5555

ambrinna
06.02.2011 23:24

O<img src=" />Мммм...Вкуснятинааа

antea
06.02.2011 23:42

Отличное блюдо.5!

гетьмановна

Натшенька!Умница!Очень душевно!5!

манюша

Очень аппетитное блюдо!@}--}--

bu inna
07.02.2011 01:56

Наташа, очень красиво и вкусно, какая книжечка просто супер!!! обожаю красивые кулинарные книги*THUMBS UP* 5+

andreytsibulski

Это ооочень вкусно,555+++!!!*BRAVO*

naumovec
07.02.2011 02:10

Красивый рецепт, очень!

kisa-asik

555Вкусно!*THUMBS UP*

passion1963

Ну прям макаронный день сегодня! *THUMBS UP*

chef
07.02.2011 05:12

Наталь, какая у вас книжка красивая... Такая махонькая! К баклажанам дышу ровно, но у вас в гостях угостилась бы с удовольствием @}--}--

baroc345
07.02.2011 15:30

*BRAVO*

chudo
07.02.2011 18:31

знаем такую вкуснятину, но делаю редко и без макарон. уж больно вкусна эта штука! сколько ни приготовь, все съешь, а потом из спортзала не вылазишь:[

natapit
07.02.2011 20:35

большое вам всем спасибо!Танюш.ты видимо имеешь ввиду Мусака.а это Пастицио!

Armushik
07.02.2011 22:13

Представляю,как это вкусно!@}--}--

saharochek.lar

Браво Наташенька!!!!!*BRAVO*

ирусик-88

Ну,Натусик,разбудила мой аппетит своей пастицио,МЕГА как аппетитно выглядит,обязательно попробую!*BRAVO*

mellorn
09.02.2011 01:09

Как вкууусно! 555

chemicolya

КЛАСС!*THUMBS UP*

MissJoker

Великолепный рецепт))) С удовольствием попробовала бы))):)

lillit1
10.02.2011 16:54

очень аппетитное блюдо!:)

natapit
12.02.2011 12:03

@}--}--:**IN LOVE*

Жени
12.02.2011 20:31

ок,спасибо)))) корицу оставлю,но гвоздичку уберу- ну не люблю я её,а приготовить такую красоту-хоцца!

alyakeyk
12.02.2011 20:36

Фотографии так реально передают сочность,цвет...,что даже вкус чувствуется!;)неймоверноная вкуснота!!!Наташенька,*YAHOO**BRAVO*

sentyabr
13.02.2011 04:10

Очень вкусно! А сочно то как!:)

natapit
13.02.2011 13:03

спасибо девочки!

Inna_2107

555аппетитно!!!*THUMBS UP*

natali2896

Вот придет лето обязательно приготовлю такие аппетитные макароны:)

тамара агапитова

Очень любим пастицио!Твой вариант понравился!5+++++:)

natapit
20.02.2011 15:13

спасибо большое!

elitna
08.03.2011 13:49

Обалденный рецепт!*OK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Инструменты