Вареники с картошкой и творогом

Пошаговый способ приготовления

Рецепт теста для вареников выбираете какой вам нравится.

Я предпочитаю замешивать тесто на кефире -

в 300 мл кефира гасим 1/2 чайной ложки соды,

дать постоять мин 5-10.

Потом выливаем кефир в емкость с просеянной мукой, размешиваем, добавляем щепотку соли и взбитое яйцо.

Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем

и нужно дать ему на пол часа постоять.

Для начинки - варим очищенный картофель

целиком до готовности,

толчем его в пюре + немножечко теплого молочка,

как остынет,добавляем творог, не 50х50 а меньше,

чем картофеля,по вкусу.

(у меня получилось меньше упаковки,

нужно смотреть на месте и как вам понравится)

размешиваем, добавляем соль немножко.

Оставляем остывать.

Тесто раскатываем,вырезаем кружочки 6см в диаметре,

кладем начинку - приблизительно 1ч.ложку.

Аккуратно защипываем.Так лепим все варенички,

потом закладываем их в кипящую подсоленую воду

+ немного раст. масла (1 ст.л.) и варим до готовности.

В большое блюдо кладем нескромный кусок слив. масла, растопленного в микроволновке или как угодно,

добавляем туда мелкопорезанную свежую зелень.

Готовые варенички выкладываем в блюдо и встряхиваем,

чтобы они перемешались с маслом.

Накладываем в тарелку, наливаем сметанку

либо подаем ее отдельно!

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.