Ингредиенты

  • тесто:
  • на 300 - 400 мл. кефира -
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли,
  • муки - сколько возьмет тесто.
  • начинка:
  • картофель - 5 шт.
  • творог "домик в деревне"
  • или "савушкин хуторок" - 1 упаковка
  • немножко молока - 2-3 ст.ложки
  • сливочное масло - 100 гр
  • зелень
  • сметана - .

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт теста для вареников выбираете какой вам нравится.

Я предпочитаю замешивать тесто на кефире -

в 300 мл кефира гасим 1/2 чайной ложки соды,

дать постоять мин 5-10.

Потом выливаем кефир в емкость с просеянной мукой, размешиваем, добавляем щепотку соли и взбитое яйцо.

Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем

и нужно дать ему на пол часа постоять.

Для начинки - варим очищенный картофель

целиком до готовности,

толчем его в пюре + немножечко теплого молочка,

как остынет,добавляем творог, не 50х50 а меньше,

чем картофеля,по вкусу...

(у меня получилось меньше упаковки,

нужно смотреть на месте и как вам понравится)

размешиваем, добавляем соль немножко.

Оставляем остывать.

Тесто раскатываем,вырезаем кружочки 6см в диаметре,

кладем начинку - приблизительно 1ч.ложку.

Аккуратно защипываем.Так лепим все варенички,

потом закладываем их в кипящую подсоленую воду

+ немного раст. масла (1 ст.л.) и варим до готовности.

В большое блюдо кладем нескромный кусок слив. масла, растопленного в микроволновке или как угодно,

добавляем туда мелкопорезанную свежую зелень.

Готовые варенички выкладываем в блюдо и встряхиваем,

чтобы они перемешались с маслом.

Накладываем в тарелку, наливаем сметанку

либо подаем ее отдельно!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Вареники с картошкой и творогом.: фото шаг 1

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

johnny
04.02.2011 23:32
Ответить
Начинка понравилась!
151uri
04.02.2011 23:34
Ответить
Что-то беларусско-литовское... Очень вкусно! 5+++
yulli
04.02.2011 23:42
Ответить
интересная начинка и с нескромным куском слив. масла должно быть очень вкусно!!!5!5!
adego
04.02.2011 23:48
Ответить
Вы сегодня определённо в ударе! За сеё творение 5
Dimas 24
05.02.2011 00:12
Ответить
присоединяюсь к adego! вы просто молодец!!!очень нравятся ваши рецепты!!! Вам 555+++ мало!!!
missis hadson
05.02.2011 00:38
Ответить
вареников с такой начинкой не пробовала!5!
passion1963
05.02.2011 00:49
Ответить
Це добре, смачно!
mara
05.02.2011 00:56
Ответить
начинка понравилась , забрала 5:)
gagusya
05.02.2011 01:52
Ответить
5! :)
laralaram
05.02.2011 03:38
Ответить
Отлично... тесто такое делаю, а начинку попробую... комплимент за фото!
ма-ма
05.02.2011 04:26
Ответить
прекрасное фото! люблю большие пельмешки и вареники!:)
nikiskin
05.02.2011 04:46
Ответить
можно поинтересоваться какой консистенции и жирности у вас творог?
кыш
05.02.2011 06:31
Ответить
5!@}--}--
kisa-asik
05.02.2011 11:28
Ответить
вкусно!5
glaros
05.02.2011 12:27
Ответить
Фото аппетитное !!! Хороши вареники!@}--}--
hayemes
05.02.2011 12:59
Ответить
Вкусно!@}--}--
дашенька17
05.02.2011 14:14
Ответить
Супер! Вареники красавцы! Рецепт утащила, спасибо!:)
sevtraining
05.02.2011 16:39
Ответить
очень вкусно
lillit1
05.02.2011 17:26
Ответить
красивое фото!:)
film-online
05.02.2011 19:16
Ответить
люблю с картошкой
Ответить
А у нас такая начинка,ну ооочень популярна, её знают в каждом доме.Обычно к картофельному пюре добавляем домашний творог.Подтверждаю, ВКУСНО ОЧЕНЬ!!!:)
gellas
07.02.2011 18:19
Ответить
такие вареники делала моя бабушка(она со Львовской области)и меня научила.
izuminka
22.04.2013 22:40
Ответить
Это мои любимые вареники - картошка с соленым творогом! Моя бабушка называла их "поженянi" (женатые). :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели