Жареные пирожки с опятами и сыром

Вкусные жареные пирожки с опятами и сыром из свежих дрожжей, кефира и масла. Идеальная начинка из замороженных опят и моцареллы! Готовьте с удовольствием!

Фото к рецепту: Жареные пирожки с опятами и сыром

Ингредиенты

  • 0,5 литра кефира
  • 2 яйца
  • 30 г свежих дрожжей
  • 800-900 г муки
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • начинка:
  • 200 -250 г замороженных опят
  • 2 луковицы
  • 150 г твердого сыра (у меня была моцарелла для пиццы)

Пищевая ценность

Калории: 280.0 ккал
Белки: 20.0 г
Жиры: 20.0 г
Углеводы: 2.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир совсем немного подогреть добавить дрожжи, и сахар

Хорошо взбивая, добавлять яйца, растопленное масло и соль

Потихоньку вводить муку, пока тесто не станет отлипать от рук, но не слишком крутое тесто замешивайте

Далее дать подойти в теплом месте 30-40 минут

Я воспользовалась опытом одного из нашего кулинара, поставила тесто в заранее немного разогретую духовку (50-70 градусов)

Духовка в момент подхода теста была выключена!

Начинка:

Проще некуда. Разморозить грибы

Луковицы порезать и обжарить на сливочном масле, добавить грибы, продолжать обжаривать 10 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Тесто разделать на небольшие комочки (диаметр 7-9 см)

Каждый комочек раскатать и выложить на него начинку из грибов, присыпать горсткой сыра

Защипать пирожки, перевернуть их и руками размять в плоский пирожок

Обжаривать на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны

Кушайте пожалуйста!

Пошаговые фото рецепта

Жареные пирожки с опятами и сыром: шаг 1
Жареные пирожки с опятами и сыром: шаг 2
Жареные пирожки с опятами и сыром: шаг 3
Жареные пирожки с опятами и сыром: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Рецепт простой, и таких немало на сайте. Очень хотелось попробовать тесто от natapit, а во-вторых и начинку с сыром и опятами опробовать именно в жареных пирожках. Поверьте, действительно вкусно, поэтому делюсь с кулинарами :) Кстати, теста получилось очень много, и на указанные продукты для начинки хватило ровно половины :)

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:

Основные ингредиенты (без начинки):

  1. 0,5 литра кефира (500 мл)
  2. Калории: примерно 300 ккал (по 60 ккал на 100 мл)
  3. Белки: 16 г
  4. Жиры: 8 г
  5. Углеводы: 24 г

  6. 2 яйца (примерно 100 г)

  7. Калории: около 155 ккал

  8. Белки: 13 г

  9. Жиры: 11 г

  10. Углеводы: 1 г

  11. 30 г свежих дрожжей

  12. Калории: около 70 ккал

  13. Белки: 4 g

  14. Жиры: 0 g

  15. Углеводы: 10 г

  16. 800-900 г муки (возьмем среднее 850 г)

  17. Калории: примерно 3100 ккал (на 100 г — 370 ккал)

  18. Белки: 92 г (на 100 г — 11 г)

  19. Жиры: 2 г

  20. Углеводы: 76 г

  21. 80 г сливочного масла

  22. Калории: около 585 ккал

  23. Белки: 0,9 г

  24. Жиры: 65 г

  25. Углеводы: 0 г

  26. 2 ст.л. сахара (примерно 25 г)

  27. Калории: 100 ккал

  28. Белки: 0 г

  29. Жиры: 0 г

  30. Углеводы: 25 г

  31. 1 ч.л. соли — калорийность незначительна, пропустим.


Итого по основным ингредиентам:

ПараметрЗначение
Калориипримерно 2310 ккал
Белкипримерно 125 г
Жирыпримерно 84 г
Углеводыпримерно 136 г

Начинка:

  1. 200-250 г замороженных опят
  2. Калории: около 40 ккал на 100 г, итого 80-100 ккал
  3. Белки: 3 г
  4. Жиры: 1 г
  5. Углеводы: 5 г

  6. 2 луковицы (примерно 200 г)

  7. Калории: около 40 ккал на 100 г, итого 80 ккал

  8. Белки: 2 г

  9. Жиры: 0 г

  10. Углеводы: 18 г

  11. 150 г моцареллы

  12. Калории: примерно 280 ккал

  13. Белки: 20 г

  14. Жиры: 20 г

  15. Углеводы: 2 г


Итог по начинке:

ПараметрЗначение
Калориипримерно 440-460 ккал
Белкиоколо 25 г
Жирыоколо 21 г
Углеводыоколо 25 г

Общий итог:

ПараметрЗначение
Калориипримерно 2750-2800 ккал
Белкипримерно 150 г
Жирыпримерно 105 г
Углеводыпримерно 160 г

Эти показатели — приблизительные, так как точное содержание зависит от точных ингредиентов и метода приготовления. Общий объем полученной выпечки зависит от размера, но по калорийности — это примерно на 8-10 порций.

Если нужно, я могу помочь вам разбить это на порции или дать более точную информацию!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

sveta-koolinar
01.02.2011 22:59
Ответить
Замечательные пирожки! Очень вкусные! *THUMBS UP*
дашенька17
01.02.2011 23:14
Ответить
С таким составчиком: грибочки, сыр- точно вкусно!!!5++:)
риса-фиса
02.02.2011 00:25
Ответить
очень аппетитные и начинка вкуснейшая!+5!!!!!
wereld
02.02.2011 00:50
Ответить
Люблю жаренные пирожки с грибами, а тут ещё и моцарелла!5!*THUMBS UP*
gagusya
02.02.2011 00:56
Ответить
Спасибо большое! :)
strelec148
02.02.2011 01:11
Ответить
очень румяненькие пирожки...да с такой начинкой интересной! 5
natapit
02.02.2011 01:53
Ответить
обожаю такую начинку!!!!!отлично!
светлана65
02.02.2011 02:01
Ответить
Вкусные пирожки! *THUMBS UP*@}--}--
laralaram
02.02.2011 02:12
Ответить
Тоже делаю часто тесто на кефире... отличные пирожки!
naumovec
02.02.2011 02:50
Ответить
Вкусно!
chef
02.02.2011 04:23
Ответить
Очень хорошенькими и завлекалистыми у вас получились пирожки! @}--}--
lillit1
02.02.2011 17:49
Ответить
вкусные пирожки:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru