Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареные пирожки с опятами и сыром

Вкусные жареные пирожки с опятами и сыром из свежих дрожжей, кефира и масла. Идеальная начинка из замороженных опят и моцареллы! Готовьте с удовольствием!

Продукты

0,5 литра кефира
2 яйца
30 г свежих дрожжей
800-900 г муки
80 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
начинка:
200 -250 г замороженных опят
2 луковицы
150 г твердого сыра (у меня была моцарелла для пиццы)

Пошаговый способ приготовления

Кефир совсем немного подогреть добавить дрожжи, и сахар

Хорошо взбивая, добавлять яйца, растопленное масло и соль

Потихоньку вводить муку, пока тесто не станет отлипать от рук, но не слишком крутое тесто замешивайте

Далее дать подойти в теплом месте 30-40 минут

Я воспользовалась опытом одного из нашего кулинара, поставила тесто в заранее немного разогретую духовку (50-70 градусов)

Духовка в момент подхода теста была выключена!

Начинка:

Проще некуда. Разморозить грибы

Луковицы порезать и обжарить на сливочном масле, добавить грибы, продолжать обжаривать 10 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Тесто разделать на небольшие комочки (диаметр 7-9 см)

Каждый комочек раскатать и выложить на него начинку из грибов, присыпать горсткой сыра

Защипать пирожки, перевернуть их и руками размять в плоский пирожок

Обжаривать на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны

Кушайте пожалуйста!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12809

Понравилось: 31

Автор: gagusya

Создан: 01 февраля 2011, 22:36

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Рецепт простой, и таких немало на сайте. Очень хотелось попробовать тесто от natapit, а во-вторых и начинку с сыром и опятами опробовать именно в жареных пирожках. Поверьте, действительно вкусно, поэтому делюсь с кулинарами Кстати, теста получилось очень много, и на указанные продукты для начинки хватило ровно половины