Жареные пирожки с опятами и сыром
Вкусные жареные пирожки с опятами и сыром из свежих дрожжей, кефира и масла. Идеальная начинка из замороженных опят и моцареллы! Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты
- 0,5 литра кефира
- 2 яйца
- 30 г свежих дрожжей
- 800-900 г муки
- 80 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- начинка:
- 200 -250 г замороженных опят
- 2 луковицы
- 150 г твердого сыра (у меня была моцарелла для пиццы)
Пошаговый рецепт приготовления
Кефир совсем немного подогреть добавить дрожжи, и сахар
Хорошо взбивая, добавлять яйца, растопленное масло и соль
Потихоньку вводить муку, пока тесто не станет отлипать от рук, но не слишком крутое тесто замешивайте
Далее дать подойти в теплом месте 30-40 минут
Я воспользовалась опытом одного из нашего кулинара, поставила тесто в заранее немного разогретую духовку (50-70 градусов)
Духовка в момент подхода теста была выключена!
Начинка:
Проще некуда. Разморозить грибы
Луковицы порезать и обжарить на сливочном масле, добавить грибы, продолжать обжаривать 10 минут.
Сыр натереть на крупной терке.
Тесто разделать на небольшие комочки (диаметр 7-9 см)
Каждый комочек раскатать и выложить на него начинку из грибов, присыпать горсткой сыра
Защипать пирожки, перевернуть их и руками размять в плоский пирожок
Обжаривать на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны
Кушайте пожалуйста!
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рецепт простой, и таких немало на сайте. Очень хотелось попробовать тесто от natapit, а во-вторых и начинку с сыром и опятами опробовать именно в жареных пирожках.
Поверьте, действительно вкусно, поэтому делюсь с кулинарами
Кстати, теста получилось очень много, и на указанные продукты для начинки хватило ровно половины
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Основные ингредиенты (без начинки):
- 0,5 литра кефира (500 мл)
- Калории: примерно 300 ккал (по 60 ккал на 100 мл)
- Белки: 16 г
- Жиры: 8 г
Углеводы: 24 г
2 яйца (примерно 100 г)
Калории: около 155 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
30 г свежих дрожжей
Калории: около 70 ккал
Белки: 4 g
Жиры: 0 g
Углеводы: 10 г
800-900 г муки (возьмем среднее 850 г)
Калории: примерно 3100 ккал (на 100 г — 370 ккал)
Белки: 92 г (на 100 г — 11 г)
Жиры: 2 г
Углеводы: 76 г
80 г сливочного масла
Калории: около 585 ккал
Белки: 0,9 г
Жиры: 65 г
Углеводы: 0 г
2 ст.л. сахара (примерно 25 г)
Калории: 100 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 25 г
1 ч.л. соли — калорийность незначительна, пропустим.
Итого по основным ингредиентам:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 2310 ккал |
Белки | примерно 125 г |
Жиры | примерно 84 г |
Углеводы | примерно 136 г |
Начинка:
- 200-250 г замороженных опят
- Калории: около 40 ккал на 100 г, итого 80-100 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
Углеводы: 5 г
2 луковицы (примерно 200 г)
Калории: около 40 ккал на 100 г, итого 80 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 18 г
150 г моцареллы
Калории: примерно 280 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 2 г
Итог по начинке:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 440-460 ккал |
Белки | около 25 г |
Жиры | около 21 г |
Углеводы | около 25 г |
Общий итог:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 2750-2800 ккал |
Белки | примерно 150 г |
Жиры | примерно 105 г |
Углеводы | примерно 160 г |
Эти показатели — приблизительные, так как точное содержание зависит от точных ингредиентов и метода приготовления. Общий объем полученной выпечки зависит от размера, но по калорийности — это примерно на 8-10 порций.
Если нужно, я могу помочь вам разбить это на порции или дать более точную информацию!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







