Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки c творожно тыквенной начинкой

Пирожки с творожно-тыквенной начинкой из свежих дрожжей, муки, творога и тыквы - идеальный десерт с корицей и курагой. Угощение для всей семьи!

Продукты

тесто:
мука - 500-550 г
дрожжи свежие - 20 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
масло сливочное - 50 г
молоко - 280 мл
яйцо -1 шт
масло растительное - 1 ст.л.
начинка:
творог не жирный - 350 г
тыква - 350-400 г
курага 70-100 гр
корица - 1 ч.л.
сахар - 1-2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока.

Масло сливочное растопить и остудить немного до теплого состояния.

Из указанных ингредиентов для теста замесить тесто безопарным способом.

Накрыть крышкой или влажной салфеткой и оставить в теплом месте до подъема. У меня тесто поднялось в течении 40 минут.

Время зависит от качества дрожжей и температуры в помещении.

Тесто обмять и оставить до следующего увеличения в объеме.

Для начинки желательно взять зернистый сухой не очень жирный творог.

Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Если сочная очень, то откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Курагу нарезать кубиками или полосками.

Соединить тыкву, творог и курагу.

Добавить корицу и по вкусу сахар.

Сформировать пирожки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазать смесью из яйца и небольшого количества молока.

Выпекать 25-30 минут при температуре 180 гр. при верхнем и нижнем нагреве. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока. Масло сливочное растопить и остудить немного до теплого состояния. Из указанных ингредиентов для теста замесить тесто безопарным способом.

2. Накрыть крышкой или влажной салфеткой и оставить в теплом месте до подъема . У меня тесто поднялось в течении 40 минут. Время зависит от качества дрожжей и температуры в помещении. Тесто обмять и оставить до следующего увеличения в объеме.

3. Курагу нарезать кубиками или полосками.

4. Для начинки желательно взять зернистый сухой не очень жирный творог. Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Если сочная очень , то откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Соединить тыкву, творог и курагу. Добавить корицу и по вкусу сахар.

5. Сформировать пирожки,

6. выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить для увеличения в объеме раза в 1,5. Смазать смесью из яйца и небольшого количества молока.