Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“)

Фото к рецепту: Овощной суп с тортеллини (из серии „быстрые супы“)

Ингредиенты

  • на 2 л воды:
  • 250 гр. тортеллини с любой начинкой ( у меня тортеллини триколор с ветчиной)
  • 1 луковица
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 400 гр. любой замороженной овощной смеси (у меня морковь, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек)
  • 1.2 зубка чеснока
  • соль, белый молотый перец
  • ½ ч.л. смеси прованских трав

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем лук и чеснок. Добавить в кастрюлю замороженные овощи и обжаривать, пока они полностью не растают. Залить овощи водой, посолить, поперчить, добавить прованские травы, довести до кипения и положить в суп тортерллини. И варить суп 15 минут.

Готовый супчик разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — Болонья, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик. Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы. Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти. Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту. Тортеллини принято подавать с соусом. Это может быть традиционный болоньезе, или же сливочный и грибной соусы. Нередко итальянцы добавляют тортеллини в салаты, заправляют ими бульоны и супы.

5.04.6109247582764361.045
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Сырные тортеллини с томатно - овощным бульоном


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sabisha
31.01.2011 17:53

Vkusniy supchik*THUMBS UP*555

mara
31.01.2011 17:56

До чего ж вкусная тарелочка 5

пукамун

Наваристый супец!*THUMBS UP*

johnny
31.01.2011 18:04

Супер-аппетитно! А что такое тортеллини? Судя по фото, типа маленьких пельменей?

таники

Цветастый супчик получился!! 5555

passion1963

johnny | Оля, загляни, в доп. информацию:)

johnny
31.01.2011 18:16

Ага, поняла. Спасибо, Вик! Суп с пельмешками иногда готовлю - очень вкусно! Возьму и этот на пробу. :)

wereld
31.01.2011 18:17

Викуль, супчик с пельменями, это по-нашему!*THUMBS UP*

strelec148

яркий супчик! пельмени в бульоне с новым названием!

кыш
31.01.2011 18:22

Самый любимый суп моего сына. Иногда, даже с обычными пельменями просит сварить.:)

Lgrant (Лена)

Да я бы с удовольствием, просто таких итальянских пельмешек с бульончиком съела. Хорошая идея использовать их для супа. Вот интересно, а разогреть такой суп можно,или Тортеллини нельзя оставлять в булоне?

passion1963

lgrant | Тортеллини, как и любая паста впитывает воду, с этим надо считаться, они конечно же разбухнут. Поэтому лучше варить такой супчик на один раз.

lillit1
31.01.2011 19:15

какая красивая тарелочка! вкусный супчик!:)

Armushik
31.01.2011 19:20

Вкусный,красивый супчик!@}--}--

lakshmi - 777

Какой красивый суп!!*THUMBS UP*

Inna_2107

5! Аппетитно!

светлана65

Вкусный суп! Аппетитная тарелочка! *THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
31.01.2011 22:06

*THUMBS UP**THUMBS UP*

barska
31.01.2011 22:08

Быстро, вкусно и по-итальянски!;)

lianaaa
31.01.2011 23:49

Красочный и точно вкусный супец*THUMBS UP*

glaros
01.02.2011 00:02

Вик,спасибо за красивые истории! :) Супчик замечательный!@}--}--

mellorn
01.02.2011 01:29

Еше один вкусный суп! 555

andreytsibulski

Отличный вкусный суп,интересная история! 555+++!!!@}--}--

манюша

Что-то наподобие этого супа готовила бабушка с домашними пельменями в детстве. Вика, быстрый вкусный суп! 555*THUMBS UP*

chemicolya

Аппетитный супчик!

irina-kolyshkova

*BRAVO*МММ.Замечательный супчик!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты