Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный

Фото к рецепту: Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный
ДомашняяСредний
16651777164

Ингредиенты

  • тесто песочное
  • мука - 500 гр
  • масло сливочное - 280 гр
  • сахарный песок – 200 гр
  • яйцо – 2шт (1категория)
  • сода – 1/2 ч.л. + уксус
  • крем
  • масло сливочное – 200 гр
  • сахарная пудра – 100 гр
  • сгущенное молоко вареное – 400 гр
  • какао – 2 ст.л.
  • ликер апельсиновый – 2 ст.л. (не обязательно)
  • джем абрикосовый – 350 гр
  • грецкие орехи – горсть
  • форма25х25, духовка 180

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто

Миксером взбиваем масло и сахарный песок около 5 мин, добавляем яйцо и взбиваем еще 5мин. до пышности. Добавляем муку с содой (+уксус), меняем насадку на крючок (для теста) и вымешиваем до гладкости. Тесто получается не тугим, очень эластичным. Делим его на три равных куска и убираем в холодильник на 30 мин.

Готовим в это время крем.

Масло, пудру, какао, сгущенное молоко и ликер взбиваем миксером до пышности, около 5-7мин. Готовый крем до сборки торта убираем в холодильник.

Для удобства раскатывания теста, берем форму 25х25, обводим ее контур на пергаменте, переворачиваем пергамент и придаем нужный размер тесту (я сначала распределила руками и потом помогла скалкой). Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ° духовке 20 мин. (до золотистого цвета) Такие же манипуляции проделываем с остальным тестом. Пока коржи теплые аккуратно подравниваем края, срезая около 1см, чтобы потом сделать крошку. Остужаем.

Начинаем сборку торта. На 1корж размазываем тонким слоем джем, на него 1/3 крема, второй корж и т.д. Обмажем верх и бока торта джемом и кремом. Бока обсыпем крошкой из обрезков, верх торта измельченными грецкими орехами . Надо бы сделать надпись «Ленинградский», но кое у кого руки крюки)

Все! Готово! Хотя бы пару часов подержать в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 1
Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 2
Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 3
Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 4
Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 5
Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
164  человек оценили
Сохранить рецепт
389 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
eliza007
31.01.2011 00:17

Ochen lublu pesochnie torti!!!*THUMBS UP*

a_l
31.01.2011 00:17

Какой красавец тортик!!!!! Молодчинка!!! Утащила:)555!!!:*

Armushik
31.01.2011 00:18

Какой шикарный торт!@}--}--

kisa-asik

Какой вкусный красавец!Забираю!555@}--}--*THUMBS UP*

glaros
31.01.2011 00:25

Ларачка, классный торт!!!*BRAVO*

e-cat
31.01.2011 00:27

Замечательный тортик!!! 5!!

danila2058

Ах какие кусочки!555*THUMBS UP*

alyakeyk
31.01.2011 00:32

Люблю песочные тортики!!!А с джемом и кремом...НУ, ОООчень вкусно!*YAHOO*

alyakeyk
31.01.2011 00:34

Лара,торт ЛЯ-ЛЯ или а-ЛЯ?;)

mama tasi

Лариса, я твой должник :) (вечный!) Мой свёкор ОЧЕНЬ любит торт "Ленинградский", но мне почему-то и в голову не приходило, приготовить его самостоятельно :) Рецепт скопировала, буду печь :* 100+

laralaram

калорийно, но плеватъ...

mama tasi

И не наговаривай на свои золотые ручки O<img src=" />

l@r@4ka
31.01.2011 00:40

Тонечка Ля-Ля..хулюганю ;), Натулькин, ты ему Абрикотин испеки, я его делаю очень часто, просто он замечательно описан кулинаром Галиной (Багира) :) Ларунь, а чего нам красивым, еще не хватало с калькулятором ходить :**DANCE* Ой, про золотые ручки :*, спасибо (но не писалось вчера)

дашенька17

Очень вкусный!5++

Лена-zepter

Классный получился. У Селезнева все суперское, а у тебя Лар, тем более.

l@r@4ka
31.01.2011 01:14

ой, Ленусь, на мэтра я не претендую, а его рецептам тоже доверяю, тем более Катюша наша в его книге на фотографии :) Светлан, вот честно не помню Тот Ленинградский, он у меня с Ландышем попутался %) Но торт получился замечательным

christymar

какая красота 555

риса-фиса

Обалденный тортик!+555555@}--}--

манюша

Очень вкусно, очень песочно и очень красиво!*BRAVO*

pinkflamingo1962

Какой вкусный тортик!Так сразу и захотелось кусочек твоего тортика и чашечку горячего ароматного чая! 555*THUMBS UP*

кыш
31.01.2011 01:53

Отличный торт! :) Я из всех магазинных тортов, в детстве, любила только Ленинградский. Спасибо, Ларис, за рецепт!@}--}--

таники

А я вот тоже тот покупной не помню. Но песочные торты любила, давно не пекла. Ларочка, утащила в коллекцию. Спасибо!@}--}--

svetkins999

Однозначно захочется приготовить!5555555*THUMBS UP*

ирусик-88

Ля-ля Ленинградский впечатлил ой-ой-ой как! Невозможно не взять и не попробовать! Спасибо за рецепт ой-ёй-ёй какой большой!*BRAVO*@}--}--

fanny
31.01.2011 03:41

Ух ты, Ларис, мои мальчики очень любят "Ленинградский". Спасибо за рецепт!:)

anahitka
31.01.2011 03:45

Ой какая вкуснота! Песочные тортики моя слабость!!!! Обязательно испеку! Огромное спасибо за рецепт.

mama tasi

Абрикотин, говоришь?! :) посмотрю рецепт и определюсь, что мне проще будет воплотить, спасибо, дорогая, за идеи! :*

chef
31.01.2011 04:14

Ларис, какие кусочки невероятно соблазнительные на последнем фото! Великолепный торт и очень красиво украшен, в миллион раз лучше чем оригинальный магазинный @}--}--

andreytsibulski

Торт супер,555+++!!!*BRAVO*

sweta1
31.01.2011 04:37

Какой красавец!!!!5+!:)*BRAVO*

Татьяна

Интересно ,обязательно сделаю!*THUMBS UP* Спасибо за подробное описание !@}--}--

пукамун

Ларочка, какой соблазнительный тортик!!!*THUMBS UP* Вот что-что, а Ленинградский сама не пекла! Обязательно сделаю, Твой ну очень нежный!!!:*

johnny
31.01.2011 10:36

Мне определённо захотелось его приготовить!

HappyDay
31.01.2011 12:37

Очень заманчивый рецепт! Вкусно!555+++

l@r@4ka
31.01.2011 12:41

:) спасибо @}--}--

lianaaa
31.01.2011 14:12

Ларис, от моего мужа респект и уважуха\он такое просто обожает*YAHOO*

cus-pus
31.01.2011 14:23

*BRAVO*@}--}--

naumovec
31.01.2011 14:34

Самый любимый торт!

l@r@4ka
31.01.2011 14:45

Лианочка, как заслужить твой респект и уважуху :);):p

strelec148

Лара, а ведь смотрится!!! твой Ленинградский лучше любого из магазина! очень люблю...5!

l@r@4ka
31.01.2011 16:41

ой, Ксюш, Лена - засмущали, но прияяяятно очень, спасибо @}--}--:[

lillit1
31.01.2011 18:24

великолепный тортик! мега соблазнительный!:)

Ирина 211978

Очень красивый и, не сомневаюсь, вкусный! 555!

светлана65

Торт ШИКАРНЫЙ! Красавец торт! Согласна со Светой, когда-то был вкусный в продаже торт "Ленинградкий", сейчас совсем не то, а торт один из самых любимых. Спасибо за рецепт!*BRAVO*@}--}--

mellorn
01.02.2011 01:23

Очень вкусно! 555

di985
02.02.2011 01:38

Ух ты, какая вкуснятина@}--}--

lenochek 0107

Какое роскошество, Ларочка! Необыкновенно аппетитные фотки!*BRAVO*@}--}--

agels...
02.02.2011 18:48

Офигенный торт, самое вкусное сочетание песочного теста, сливочного крема и джема!!! И очень важный момент, какой красивый сам и как красиво оформлен!!! L@r@4ka, ты молодец, не устаю искренне восхищаться тобой и твоими шедеврами @}--}--@}--}--@}--}--

mama-soni

Классный тортик!!!!!:p

l@r@4ka
04.02.2011 15:01

:)рада что понравился

миска

скажите пожалуйста, на крем идут 200 гр масла а на тесто280 гр масла? я правильно поняла?

l@r@4ka
04.02.2011 15:45

да, все верно :)

marusyasmex

Ну Класс ! Только сегодня думала об этом торте - захожу на сайт и... Вот он Красавец ! Лариса - Спасибо !!! Забираю и пеку !!! 5+++

l@r@4ka
07.02.2011 01:17

@}--}-- жду с отчетом, надеюсь вам будет вкусно

милочка 2703

Я очень люблю Ленинградский тортик! СПАСИБО за рецепт!

irepka
08.02.2011 02:13

Спасибо за рецепт!

l@r@4ka
08.02.2011 11:49

@}--}-- очень приятно, пожалуйста

ksenia02
08.02.2011 15:56

я сделала с яблочным джемом. получилось очень вкусно, особенно мужу понравилось, он любитель песочных тортиков. А крем просто блаженство!

l@r@4ka
08.02.2011 17:42

Ксения, очень рада вашему отчету что все получилось. Яблочный джем долно быть тоже очень вкусно, спасибо @}--}--

l@r@4ka
10.02.2011 13:13

Машенька, спасибо огромное за отчет, надеюсь вы выздоровели и все у вас хорошо :) Кусочек очень вкусный и красивый и мне кажется вы нашли достойную замену "исчезнувшим" продуктам ;) Еще раз спаасибо за доверие

миска

спасибо. да, я поправилась. всё хорошо. Спасибо всем кто делится опытом...

ella_lydoedka

Очень интересный рецепт:) 5 по ходу вопрос автору: стоит ли пропитать коржи сиропом?..помнится Ленинградский был слегка влажноватым по фактуре..или это придаст тесту ненужную тяжесть??

l@r@4ka
11.02.2011 16:51

ella_lydoedka , здравствуйте, я хоть и написала ля-ля Ленинградский, но старалась придерживаться ГОСТовской рецептуры как дает ее Селезнев, убавила лишь количество масла в креме и джема. Пропитка там не предусматривается, а влажноватый он за счет прослойки джема, после суток выстаивания в холодильнике, он частично впитывается и немного увлажняет песочные прослойки, чего вполне достаточно на мой взгляд :)

ella_lydoedka

Спасибо..:)

ciren_
18.02.2011 15:25

*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--O<img src=" />*BRAVO**BRAVO*

l@r@4ka
18.02.2011 15:29

:[:*:*

l@r@4ka
25.02.2011 01:45

Какой Звездный красавец у вас получился *THUMBS UP* Лучший для меня подарок, что схомячили в один присест ;), а кусочком в следующий раз угостите :) Спасибо вам @}--}--

vitschka
01.03.2011 20:51

*THUMBS UP*5

l@r@4ka
08.04.2011 16:33

Дашенька17, спасибо за отчет, кусочек очень лакомый@}--}--

Inna_2107

Вместо абрикосового джема использовала сироп от вишневого варенья, нам понравилось.

l@r@4ka
22.07.2011 20:30

:) Инночка, спасибо большое за отчет и доверие, рада что понравилось и выбрали его как именинный торт @}--}-- От всей души Поздравляю вас - здоровья вам и вашим близким, оптимизма и удачи! @}--}--

Inna_2107

:)Спасибо!

baska3
02.08.2011 23:42

очень вкусно и просто,спачибо огромноеЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

l@r@4ka
03.08.2011 12:26

огромное пожалуйста @}--}-- , угощайтесь!!!

irusya.by

разрекламировали - утаскиваю!

l@r@4ka
22.09.2011 11:09

@}--}-- Ирина, буду рада, если вам понравится и загляните с отчетом. (шепотом - кто разрекламировал?)

Танюшка Топалова

Спасибо:)Очень-очень вкусный тортик:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7402451520818241.0164
Инструменты