Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный

Ингредиенты

  • тесто песочное
  • мука - 500 гр
  • масло сливочное - 280 гр
  • сахарный песок – 200 гр
  • яйцо – 2шт (1категория)
  • сода – 1/2 ч.л. + уксус
  • крем
  • масло сливочное – 200 гр
  • сахарная пудра – 100 гр
  • сгущенное молоко вареное – 400 гр
  • какао – 2 ст.л.
  • ликер апельсиновый – 2 ст.л. (не обязательно)
  • джем абрикосовый – 350 гр
  • грецкие орехи – горсть
  • форма25х25, духовка 180

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто

Миксером взбиваем масло и сахарный песок около 5 мин, добавляем яйцо и взбиваем еще 5мин. до пышности. Добавляем муку с содой (+уксус), меняем насадку на крючок (для теста) и вымешиваем до гладкости. Тесто получается не тугим, очень эластичным. Делим его на три равных куска и убираем в холодильник на 30 мин.

Готовим в это время крем.

Масло, пудру, какао, сгущенное молоко и ликер взбиваем миксером до пышности, около 5-7мин. Готовый крем до сборки торта убираем в холодильник.

Для удобства раскатывания теста, берем форму 25х25, обводим ее контур на пергаменте, переворачиваем пергамент и придаем нужный размер тесту (я сначала распределила руками и потом помогла скалкой). Выпекаем в предварительно разогретой до 180 ° духовке 20 мин. (до золотистого цвета) Такие же манипуляции проделываем с остальным тестом. Пока коржи теплые аккуратно подравниваем края, срезая около 1см, чтобы потом сделать крошку. Остужаем.

Начинаем сборку торта. На 1корж размазываем тонким слоем джем, на него 1/3 крема, второй корж и т.д. Обмажем верх и бока торта джемом и кремом. Бока обсыпем крошкой из обрезков, верх торта измельченными грецкими орехами . Надо бы сделать надпись «Ленинградский», но кое у кого руки крюки)

Все! Готово! Хотя бы пару часов подержать в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 1Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 2Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 3Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 4Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 5Торт ля-ля ленинградский очень песочный и очень вкусный: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

eliza007
31.01.2011 00:17
Ответить
Ochen lublu pesochnie torti!!!*THUMBS UP*
a_l
31.01.2011 00:17
Ответить
Какой красавец тортик!!!!! Молодчинка!!! Утащила:)555!!!:*
Armushik
31.01.2011 00:18
Ответить
Какой шикарный торт!@}--}--
kisa-asik
31.01.2011 00:19
Ответить
Какой вкусный красавец!Забираю!555@}--}--*THUMBS UP*
glaros
31.01.2011 00:25
Ответить
Ларачка, классный торт!!!*BRAVO*
e-cat
31.01.2011 00:27
Ответить
Замечательный тортик!!! 5!!
danila2058
31.01.2011 00:30
Ответить
Ах какие кусочки!555*THUMBS UP*
alyakeyk
31.01.2011 00:32
Ответить
Люблю песочные тортики!!!А с джемом и кремом...НУ, ОООчень вкусно!*YAHOO*
alyakeyk
31.01.2011 00:34
Ответить
Лара,торт ЛЯ-ЛЯ или а-ЛЯ?;)
mama tasi
31.01.2011 00:34
Ответить
Лариса, я твой должник :) (вечный!) Мой свёкор ОЧЕНЬ любит торт "Ленинградский", но мне почему-то и в голову не приходило, приготовить его самостоятельно :) Рецепт скопировала, буду печь :* 100+
laralaram
31.01.2011 00:35
Ответить
калорийно, но плеватъ...
mama tasi
31.01.2011 00:36
Ответить
И не наговаривай на свои золотые ручки O<img src=" />
l@r@4ka
31.01.2011 00:40
Ответить
Тонечка Ля-Ля..хулюганю ;), Натулькин, ты ему Абрикотин испеки, я его делаю очень часто, просто он замечательно описан кулинаром Галиной (Багира) :) Ларунь, а чего нам красивым, еще не хватало с калькулятором ходить :**DANCE* Ой, про золотые ручки :*, спасибо (но не писалось вчера)
дашенька17
31.01.2011 01:06
Ответить
Очень вкусный!5++
Лена-zepter
31.01.2011 01:09
Ответить
Классный получился. У Селезнева все суперское, а у тебя Лар, тем более.
l@r@4ka
31.01.2011 01:14
Ответить
ой, Ленусь, на мэтра я не претендую, а его рецептам тоже доверяю, тем более Катюша наша в его книге на фотографии :) Светлан, вот честно не помню Тот Ленинградский, он у меня с Ландышем попутался %) Но торт получился замечательным
christymar
31.01.2011 01:14
Ответить
какая красота 555
риса-фиса
31.01.2011 01:25
Ответить
Обалденный тортик!+555555@}--}--
манюша
31.01.2011 01:31
Ответить
Очень вкусно, очень песочно и очень красиво!*BRAVO*
pinkflamingo1962
31.01.2011 01:36
Ответить
Какой вкусный тортик!Так сразу и захотелось кусочек твоего тортика и чашечку горячего ароматного чая! 555*THUMBS UP*
кыш
31.01.2011 01:53
Ответить
Отличный торт! :) Я из всех магазинных тортов, в детстве, любила только Ленинградский. Спасибо, Ларис, за рецепт!@}--}--
таники
31.01.2011 02:07
Ответить
А я вот тоже тот покупной не помню. Но песочные торты любила, давно не пекла. Ларочка, утащила в коллекцию. Спасибо!@}--}--
svetkins999
31.01.2011 02:40
Ответить
Однозначно захочется приготовить!5555555*THUMBS UP*
ирусик-88
31.01.2011 02:56
Ответить
Ля-ля Ленинградский впечатлил ой-ой-ой как! Невозможно не взять и не попробовать! Спасибо за рецепт ой-ёй-ёй какой большой!*BRAVO*@}--}--
fanny
31.01.2011 03:41
Ответить
Ух ты, Ларис, мои мальчики очень любят "Ленинградский". Спасибо за рецепт!:)
anahitka
31.01.2011 03:45
Ответить
Ой какая вкуснота! Песочные тортики моя слабость!!!! Обязательно испеку! Огромное спасибо за рецепт.
mama tasi
31.01.2011 03:56
Ответить
Абрикотин, говоришь?! :) посмотрю рецепт и определюсь, что мне проще будет воплотить, спасибо, дорогая, за идеи! :*
chef
31.01.2011 04:14
Ответить
Ларис, какие кусочки невероятно соблазнительные на последнем фото! Великолепный торт и очень красиво украшен, в миллион раз лучше чем оригинальный магазинный @}--}--
andreytsibulski
31.01.2011 04:36
Ответить
Торт супер,555+++!!!*BRAVO*
sweta1
31.01.2011 04:37
Ответить
Какой красавец!!!!5+!:)*BRAVO*
Татьяна
31.01.2011 07:22
Ответить
Интересно ,обязательно сделаю!*THUMBS UP* Спасибо за подробное описание !@}--}--
пукамун
31.01.2011 10:30
Ответить
Ларочка, какой соблазнительный тортик!!!*THUMBS UP* Вот что-что, а Ленинградский сама не пекла! Обязательно сделаю, Твой ну очень нежный!!!:*
johnny
31.01.2011 10:36
Ответить
Мне определённо захотелось его приготовить!
HappyDay
31.01.2011 12:37
Ответить
Очень заманчивый рецепт! Вкусно!555+++
l@r@4ka
31.01.2011 12:41
Ответить
:) спасибо @}--}--
lianaaa
31.01.2011 14:12
Ответить
Ларис, от моего мужа респект и уважуха\он такое просто обожает*YAHOO*
cus-pus
31.01.2011 14:23
Ответить
*BRAVO*@}--}--
naumovec
31.01.2011 14:34
Ответить
Самый любимый торт!
l@r@4ka
31.01.2011 14:45
Ответить
Лианочка, как заслужить твой респект и уважуху :);):p
strelec148
31.01.2011 15:59
Ответить
Лара, а ведь смотрится!!! твой Ленинградский лучше любого из магазина! очень люблю...5!
l@r@4ka
31.01.2011 16:41
Ответить
ой, Ксюш, Лена - засмущали, но прияяяятно очень, спасибо @}--}--:[
lillit1
31.01.2011 18:24
Ответить
великолепный тортик! мега соблазнительный!:)
Ирина 211978
31.01.2011 18:31
Ответить
Очень красивый и, не сомневаюсь, вкусный! 555!
светлана65
31.01.2011 22:01
Ответить
Торт ШИКАРНЫЙ! Красавец торт! Согласна со Светой, когда-то был вкусный в продаже торт "Ленинградкий", сейчас совсем не то, а торт один из самых любимых. Спасибо за рецепт!*BRAVO*@}--}--
mellorn
01.02.2011 01:23
Ответить
Очень вкусно! 555
di985
02.02.2011 01:38
Ответить
Ух ты, какая вкуснятина@}--}--
lenochek 0107
02.02.2011 16:36
Ответить
Какое роскошество, Ларочка! Необыкновенно аппетитные фотки!*BRAVO*@}--}--
agels...
02.02.2011 18:48
Ответить
Офигенный торт, самое вкусное сочетание песочного теста, сливочного крема и джема!!! И очень важный момент, какой красивый сам и как красиво оформлен!!! L@r@4ka, ты молодец, не устаю искренне восхищаться тобой и твоими шедеврами @}--}--@}--}--@}--}--
mama-soni
04.02.2011 14:54
Ответить
Классный тортик!!!!!:p
l@r@4ka
04.02.2011 15:01
Ответить
:)рада что понравился
миска
04.02.2011 15:22
Ответить
скажите пожалуйста, на крем идут 200 гр масла а на тесто280 гр масла? я правильно поняла?
l@r@4ka
04.02.2011 15:45
Ответить
да, все верно :)
marusyasmex
07.02.2011 01:07
Ответить
Ну Класс ! Только сегодня думала об этом торте - захожу на сайт и... Вот он Красавец ! Лариса - Спасибо !!! Забираю и пеку !!! 5+++
l@r@4ka
07.02.2011 01:17
Ответить
@}--}-- жду с отчетом, надеюсь вам будет вкусно
милочка 2703
07.02.2011 22:45
Ответить
Я очень люблю Ленинградский тортик! СПАСИБО за рецепт!
irepka
08.02.2011 02:13
Ответить
Спасибо за рецепт!
l@r@4ka
08.02.2011 11:49
Ответить
@}--}-- очень приятно, пожалуйста
ksenia02
08.02.2011 15:56
Ответить
я сделала с яблочным джемом. получилось очень вкусно, особенно мужу понравилось, он любитель песочных тортиков. А крем просто блаженство!
l@r@4ka
08.02.2011 17:42
Ответить
Ксения, очень рада вашему отчету что все получилось. Яблочный джем долно быть тоже очень вкусно, спасибо @}--}--
l@r@4ka
10.02.2011 13:13
Ответить
Машенька, спасибо огромное за отчет, надеюсь вы выздоровели и все у вас хорошо :) Кусочек очень вкусный и красивый и мне кажется вы нашли достойную замену "исчезнувшим" продуктам ;) Еще раз спаасибо за доверие
миска
11.02.2011 13:11
Ответить
спасибо. да, я поправилась. всё хорошо. Спасибо всем кто делится опытом...
ella_lydoedka
11.02.2011 16:27
Ответить
Очень интересный рецепт:) 5 по ходу вопрос автору: стоит ли пропитать коржи сиропом?..помнится Ленинградский был слегка влажноватым по фактуре..или это придаст тесту ненужную тяжесть??
l@r@4ka
11.02.2011 16:51
Ответить
ella_lydoedka , здравствуйте, я хоть и написала ля-ля Ленинградский, но старалась придерживаться ГОСТовской рецептуры как дает ее Селезнев, убавила лишь количество масла в креме и джема. Пропитка там не предусматривается, а влажноватый он за счет прослойки джема, после суток выстаивания в холодильнике, он частично впитывается и немного увлажняет песочные прослойки, чего вполне достаточно на мой взгляд :)
ella_lydoedka
12.02.2011 16:01
Ответить
Спасибо..:)
ciren_
18.02.2011 15:25
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--O<img src=" />*BRAVO**BRAVO*
l@r@4ka
18.02.2011 15:29
Ответить
:[:*:*
l@r@4ka
25.02.2011 01:45
Ответить
Какой Звездный красавец у вас получился *THUMBS UP* Лучший для меня подарок, что схомячили в один присест ;), а кусочком в следующий раз угостите :) Спасибо вам @}--}--
vitschka
01.03.2011 20:51
Ответить
*THUMBS UP*5
l@r@4ka
08.04.2011 16:33
Ответить
Дашенька17, спасибо за отчет, кусочек очень лакомый@}--}--
Inna_2107
22.07.2011 18:34
Ответить
Вместо абрикосового джема использовала сироп от вишневого варенья, нам понравилось.
l@r@4ka
22.07.2011 20:30
Ответить
:) Инночка, спасибо большое за отчет и доверие, рада что понравилось и выбрали его как именинный торт @}--}-- От всей души Поздравляю вас - здоровья вам и вашим близким, оптимизма и удачи! @}--}--
Inna_2107
22.07.2011 21:04
Ответить
:)Спасибо!
baska3
02.08.2011 23:42
Ответить
очень вкусно и просто,спачибо огромноеЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
l@r@4ka
03.08.2011 12:26
Ответить
огромное пожалуйста @}--}-- , угощайтесь!!!
irusya.by
21.09.2011 21:44
Ответить
разрекламировали - утаскиваю!
l@r@4ka
22.09.2011 11:09
Ответить
@}--}-- Ирина, буду рада, если вам понравится и загляните с отчетом. (шепотом - кто разрекламировал?)
Ответить
Спасибо:)Очень-очень вкусный тортик:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7402451520818241.0164
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели