Помидоры фаршированные яйцом на завтрак
Приготовьте фаршированные яйцом помидоры на завтрак! Крупные помидоры, свежий салат романо, петрушка, чеснок и пармезан — вкусные порции для начала дня.
Продукты
- на 3 порции:
- помидоры – крупные и твердые – 3шт
- яйца – 3шт
- салат романо (только зеленые листья, без стеблей) – 50 г
- петрушка – 6-7 веточек
- чеснок – 1 зуб
- пармезан – 30 г
- кедровые орешки – 1 ст.л.
- соль
- перец
- оливковое масло – 2 ч.л. + немного для смазывания формочек и помидоров
Пошаговый способ приготовления
Оборвать с салата только зеленые листья (с обеих сторон от стебля, сам стебель не использовать). Листья салата и листья петрушки (стебли также не использовать) промыть, обсушить и оставить на 30 минут до полного высыхания. Яйца заранее вынуть из холода.
В чашу блендера выложить сухие листья салата, листья петрушки и очищенный и порезанный на 3-4 части зуб чеснока. Добавить 1ч.л. оливкового масла, и перебить в режиме «пульс» до кашеобразного состояния. Затем добавить кедровые орешки и пармезан, оставшееся масло, и снова перебить до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу (если потребуется,- в зависимости от сыра).
Духовку разогреть до 200 с. Формочки смазать оливковым маслом. С помидоров срезать верхушки, острием ножа вырезать серединку, затем аккуратно чайной ложкой выскрести мякоть и семена. Распределить массу «песто» равномерно по внутренней части помидора, размазывая выпуклой стороной ложки по дну и стенкам. В таком виде установить в формочку.
Каждое яйцо, по отдельности, разбить в небольшую чашку с широкими краями. Если необходимо (визуально, по внутреннему размеру помидора), удалить часть белка. Аккуратно перелить яйцо в помидор. Посолить и поперчить верх «конструкции», присыпать щепоткой пармезана. Запечь в духовке в течение 15- 22 минут (В зависимости от предпочтений – полностью или «всмятку»). Подавать чуть остывшими, с поджаренными тостами, беконом, свежей зеленью и пр.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
45 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
29 января 2011, 00:58
29 января 2011, 00:59
29 января 2011, 01:00
29 января 2011, 01:05
Виктория, спасибо! Спросила на рынке, как этот осрт помидор называется? Ответили - "Да какие-то тёмные..."
Спасибо большое!
29 января 2011, 01:06
29 января 2011, 01:10
29 января 2011, 01:22
29 января 2011, 01:25
29 января 2011, 01:27
29 января 2011, 01:30
Ларочкам понравилось, и это главное!
29 января 2011, 01:33
29 января 2011, 01:36
29 января 2011, 01:37
29 января 2011, 01:39
29 января 2011, 01:43
Наташик, формочки покупала за какие-то смешные деньги (типа 160 руб. за 6 штук, в "Твоем доме", летом еще.) И какие-то они универсальные получились - и капкейки, и суфле, и вот яичница теперь.
29 января 2011, 01:44
29 января 2011, 01:46
29 января 2011, 01:56
29 января 2011, 02:15
29 января 2011, 02:15
29 января 2011, 02:35
29 января 2011, 02:59
29 января 2011, 03:38
29 января 2011, 04:17
29 января 2011, 04:22
29 января 2011, 05:08
29 января 2011, 09:11
29 января 2011, 09:53
29 января 2011, 10:22
29 января 2011, 12:01
29 января 2011, 12:06
29 января 2011, 12:16
29 января 2011, 13:06
29 января 2011, 13:26
29 января 2011, 14:35
29 января 2011, 22:24
30 января 2011, 02:06
31 января 2011, 16:50
31 января 2011, 17:29
31 января 2011, 23:00
02 февраля 2011, 16:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти