Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб пшеничный с цельнозерновой мукой и отрубями

Попробуйте наш хлеб пшеничный с цельнозерновой мукой и отрубями: натуральные ингредиенты, свежее молоко, сливочное масло и ароматные специи.

Продукты

мука пшеничная – 150 г + 2 ст.л. до колобка
мука цельнозерновая – 150 г
отруби (клетчатка) – 50 г
молоко свежее – 250 мл
масло сливочное – 30 г
соль – 1,5 ч.л
сахар – 2 ст.л
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
смесь специй для хлеба (тмин) – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Отруби (клетчатку) положить на сковороду и обжарить до румяности, дать остыть на тарелке.

2. Тесто.

Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки, включить программу Тесто – используем только замес теста.

Отслеживаем колобок, по консистенции колобок очень мягкий, поскольку в наличие цельнозерновая мука и большое количество поджаренных отрубей.

3. Расстойки.

Первая расстойка в миске, смазанной растительным маслом в духовке при 30*.

Вторая расстойка на поду, поскольку консистенция теста позволяет сформовать хлеб в виде батона и расстоять его без формы.

Если у вас получается тесто мягкое, которое не держит форму – сразу ставьте его на расстойку в форме.

4. Выпечка

Разогреваем духовку до 210*.

При достижении этой температуры ставим форму с тестовой заготовкой в духовку, и сразу убавляем температуру до 200*.

Затем постепенно через каждые 10-15 минут убавляем температуру до 180 и до 165* и доводим до готовности.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14468

Понравилось: 96

Автор: хлеболюбка

Создан: 28 января 2011, 18:07

Каталоги: Выпечка Пшеничный хлеб Хлеб

Дополнительная информация

И получается вот такой хлебушек батончик. Один бочок немного надтреснул

..ну это понятно что рома не против, так как вы дали ссылку и сделали ей рекламу.. но вот мы против, потому как тоже можем нажимать на кнопочки... И еще, из за таких "рецептов" с главного уходят те рецепты, которые приготовили и сфотографировали сами кулинары!

nia4ka

28 января 2011, 21:57

скажите плз,а где вы брали цельнозерновую муку?не могу ни где найти

passion1963

29 января 2011, 03:13

И фото, замечу не ваше, выставлено на конкурс, это тоже с разрешения автора?

chef

29 января 2011, 04:45

Не приветствуются на сайте чужие снимки...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти