Конкильони с мясной начинкой в соусе бешамель с добавлением базилика
Попробуйте конкильони с мясной начинкой из говядины и яйцом, запеченные в соусе бешамель с базиликом. Идеальное сочетание для гурманов!
Продукты
- для начинки:
- говядина - 0,5 кг,
- яйцо - 1 шт.
- кинза-10 г
- чеснок- 3-4 зубчика ,
- лук-2 головки.
- сыр (у меня был ольтермани ,но подойдет и любой другой,вплоть до мацареллы)
- для соуса «бешамель» с базиликом:
- сливочное масло-60 г
- мука-3 ст.л. с верхом,
- молоко-700 г
- базилик-10 г (у меня было около 7-8 крупных листиков)
- соль
- перец черный – по своему усмотрению
- подсолнечное масло -30 г
Пошаговый способ приготовления
Приготовление:
Приготовим начинку:
• нарезать лук на тонкие полукольца, чеснок - на тонкие пластинки. Слегка обжарить в масле до смягчения.
• сделать фарш ,для этого прокрутить через мясорубку говяжье мясо,1 головку лука,кинзу.Затем разбить в фарш яйцо,посолить,поперчить и хорошо перемешать.
• Добавить к обжаренным луку и чесноку фарш,перемешать и на медленном огне под крышкой потомить около 15 минут.
Приготовить соус:
•Сливочное масло растопить,добавить муку и хорошо размешать массу,сразу вливаем молоко и постоянно помешивая варим до загустения (чтоб было похоже по консистенции на жидкою сметану).По приготовлению добавить мелко порезанный базилик,соль,перец черный.
А теперь приготовим наши Конкильоньки (это я их уменьшительно ласкательно ):
•Отварить Конкильони –вскипятить воду и отварить 5 минут,не более (иначе они переварятся и их будет невозможно начинить ).
•Каждую ракушечку начиняем остывшим мясным фаршем при помощи ложечки,сильно набивать не нужно.
•Дно формы для запекания залить маслом. Выложить конкильони в форму.Сверху посыпать сыром тертым на крупной терке и залить соусом по площади формы.
Если он не до конца закрывает ракушки - добавьте воды или молока.
•Форму затянуть фольгой.Нагреть духовку до температуры 200-220 С. Запекать около 30 минут закрытыми,а затем - снять фольгу,и запекать еще минут 10-15 открытыми при температуре 220-230 С.
Все,наши ракушечки с красивым названием Конкильони,готовы.Прошу откушать!)
Приятного Вам аппетита!
Пошаговые фото
2 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 1 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 11305
Понравилось: 33
Автор: риса-фиса
Создан: 22 января 2011, 00:53
Дополнительная информация
Комментарии
22 января 2011, 00:57
22 января 2011, 00:59
22 января 2011, 01:06
22 января 2011, 01:12
22 января 2011, 01:35
22 января 2011, 01:46
22 января 2011, 01:48
22 января 2011, 02:07
22 января 2011, 02:17
22 января 2011, 02:56
22 января 2011, 03:40
22 января 2011, 04:07
22 января 2011, 04:16
22 января 2011, 05:19
22 января 2011, 07:02
22 января 2011, 14:29
22 января 2011, 15:43
22 января 2011, 15:44
22 января 2011, 15:45
22 января 2011, 21:54
23 января 2011, 03:36
23 января 2011, 18:14
23 января 2011, 19:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти