Феттучини с грибным соусом
Приготовьте феттучини с грибным соусом: пшеничная мука, яйца, оливковое масло, отварные опята и сливки. Идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- для феттучини:
- пшеничная мука - 100 г
- мука грубого помола - 100 г
- яйцо - 2
- оливковое масло - 2 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- карри - 1 ч.л.
- для грибного соуса:
- опята - 200 г
- лук - 1 небольшая
- шалфей - 4-5 листиков
- чеснок - 1 зубчик
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- белый перец - 0.5 ч.л.
- сливки - 300 мл
- сметана 10% - 3 ст.л.
- сливочное масло - 20 г
- сыр - 100 г
- соль
- сахар
Пошаговый способ приготовления
Просеять муку, в центре сделать углубление. Яйца взболтать с солью, карри, водой и оливковым маслом, вылить смесь в муку. Замесить крутое тесто, собирая муку с краев в центр. Раскатать в пласт и сложить 3 раза пополам. Обернуть пленкой и убрать в холод на 30 минут.
Муку и перец обжарить на сухой сковороде, помешивая, 3 минуты. Добавить сливочное масло, влить сливки. Помешивая, проварить 2 минуты. Смешать со сметаной и отставить.
Лук и шалфей мелко порезать. На сковороде из-под соуса обжарить лук, грибы и шалфей 2 минуты, выдавить в смесь чеснок и жарить еще 2 минуты. В грибы вылить белый соус, перемешать и варить на слабом огне до закипания. Посолить и посахарить по вкусу.
Тесто раскатать в тонкий пласт, присыпать мукой, свернуть в рулет и нарезать тонкими полосками (0,5 мм). Развернуть полоски, слегка вытягивая, и подсушить на полотенце 20 минут. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты.
Подавать с грибным соусом, украсив зеленью, овощами и посыпав тертым сыром.
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
39 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 января 2011, 03:08
20 января 2011, 03:12
20 января 2011, 03:15
20 января 2011, 03:23
20 января 2011, 03:24
20 января 2011, 03:49
20 января 2011, 03:50
20 января 2011, 04:16
20 января 2011, 04:23
20 января 2011, 04:31
20 января 2011, 04:33
20 января 2011, 04:34
20 января 2011, 07:58
20 января 2011, 10:38
20 января 2011, 10:54
20 января 2011, 10:59
20 января 2011, 11:25
20 января 2011, 11:44
20 января 2011, 12:12
20 января 2011, 12:12
20 января 2011, 13:12
20 января 2011, 13:43
20 января 2011, 13:52
20 января 2011, 14:25
20 января 2011, 14:26
20 января 2011, 14:48
20 января 2011, 15:18
20 января 2011, 15:39
20 января 2011, 17:03
20 января 2011, 17:20
20 января 2011, 20:14
20 января 2011, 23:29
20 января 2011, 23:38
21 января 2011, 00:55
21 января 2011, 02:59
23 января 2011, 01:21
27 февраля 2011, 02:39
28 февраля 2011, 08:35
01 марта 2011, 03:12
02 марта 2011, 16:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти