Морковно-апельсиновый суп-крем с чечевицей
Попробуйте наш морковно-апельсиновый суп-крем с чечевицей, яркий и насыщенный, с добавлением имбиря, меда и специй. Идеально для уютного ужина!

Ингредиенты
- 400 г моркови (4 больших моркови)
- 2 луковицы
- 2 картофелины
- ½ стебля порея
- 20 г имбиря (кусочек величиной с грецкий орех)
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- 1,5 л. овощного бульона
- 1 апельсин (сок)
- ½ ч.л. зиры
- 1 ст.л. меда
- соль, кайенский перец
- 100 г красной чечевицы
- зеленый лук для сервировки
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь и картошку почистить и порезать кубиками.
Лук и имбирь после очистки мелко порубить.
Порей нарезать тонкой соломкой.
В кастрюле, где будет вариться суп, нагреть оливковое масло и слегка обжарить на нем овощи.
Влить к овощам бульон, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 20-25, пока овощи не станут мягкими.
Пока варятся овощи в отдельной кастрюле отварить чечевицу. Положить чечевицу в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 5-7 минут до состояния аль денте. Красная чечевица разваривается очень быстро, поэтому сморите не переварите.
Отваренную чечевицу отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
Когда овощи будут готовы, влить в суп сок выжатый из апельсина, ложку меда и при помощи блендера спюрировать, посолить по вкусу, приправить кайенским перцем.
Готовый суп-крем разлить по тарелкам, добавить в тарелку по 2-3 ст.л. чечевицы и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного КБЖУ для вашего рецепта:
Ингредиенты и их примерные данные:
1. Морковь (400 г):
- Калории: 41 ккал на 100 г → 164 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 г → 3.6 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.8 г
- Углеводы: 10 г на 100 г → 40 г
2. Лук (2 шт., примерно 200 г):
- Калории: 40 ккал на 100 г → 80 ккал
- Белки: 1.1 г на 100 г → 2.2 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.2 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г
3. Картофель (2 шт., примерно 300 г):
- Калории: 77 ккал на 100 г → 231 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.3 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 51 г
4. Порей (½ стебля, около 50 г):
- Калории: 61 ккал на 100 г → 30.5 ккал
- Белки: 1.5 г на 100 г → 0.75 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.1 г
- Углеводы: 14 г на 100 г → 7 г
5. Имбирь (20 г):
- Калории: 80 ккал на 100 г → 16 ккал
- Белки: 1.8 г на 100 г → 0.36 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 18 г на 100 г → 3.6 г
6. Оливковое масло (20 г, около 2 ст.л.):
- Калории: 119 ккал на 10 г → 238 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г на 10 г → 28 г
- Углеводы: 0 г
7. Овощной бульон (1.5 л):
- Калории: приблизительно 10 ккал на 100 мл → 150 ккал
- и минимальное содержание белков, жиров, углеводов (учитываем примерно как воду)
8. Апельсиновый сок (из 1 апельсина, примерно 150 мл):
- Калории: 45 ккал на 100 мл → 67,5 ккал
- Белки: 0.9 г на 100 мл → 1.35 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 11 г на 100 мл → 16,5 г
9. Зира (½ ч.л., около 1 г):
- Калории: около 6 ккал
- Остальные показатели пренебрежимо малы
10. Мед (1 ст.л., около 21 г):
- Калории: 304 ккал на 100 г → 64 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 81 г
11. Красная чечевица (100 г):
- Калории: 340 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 60 г
12. Зеленый лук для сервировки:
- Калории: очень мало, пренебрежем количеством
Итоговые значения (суммарно без учета незначительных продуктов):
Параметр | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Общие калории | от примерно 810 до 820 | |||
Белки | около 39 г | |||
Жиры | около 43 г | |||
Углеводы | около 140 г |
Примечания:
- Объем порции зависит от количества полученного супа. Предположим, что вы dividете весь суп на 4 порции:
На одну порцию:
- Калорий: около 200 ккал
- Белков: около 9,75 г
- Жиров: около 10,75 г
- Углеводов: около 35 г
Если вы делите на 6 порций, показатели соответственно снижаются.
Если нужно более точное подсчет для конкретного количества порций, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


























