Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина на шпажках с яблочно луковым дипом

Насладитесь свининой на шпажках с яблочно-луковым дипом. Украсить блюдо помогут тмин, паприка и свежий укроп. Идеальный вкус для любого ужина!

Продукты

700-800 г.свинины(шейка,карбонад,окорок)
1 ч.л. тмина
1 ч.л. молотой паприки
щепотка чёрного перца
щепотка острого красного перца
соль
1 лимон
3 ст.л. оливкового масла
для яблочно-лукового дипа:
1 луковица
1 зелёное яблоко
0,5 ч.л. сахара
пол пучка укропа
1 ст.л. оливкового масла
соль

Пошаговый способ приготовления

Тмин размолоть в ступке.Из лимона выжать сок.Лук нарезать тонкими полукольцами.Смешать лимонный сок,тмин,паприку,острый перец,чёрный перец,соль и оливковое масло.Свинину нарезать на кусочки,сложить в глубокую чашку,залить маринадом мясо,сверху уложить лук,накрыть крышкой и убрать мариноваться на 3-4 часа.

Через 3-4 часа мясо достать,лук убрать в сторону,он ещё пригодится, нанизывать кусочки свинины на деревянные шампурики(предварительно смоченные водой) и жарить в разогретой до 200С духовке в режиме"гриль" 25-30 минут,периодически переворачивая.Пока мясо жарится приготовим дип.Для этого очистить от семечек и нарезать на кусочки яблоко,добавить лук от маринада и измельчить всё с помощью блендера,добавить сахар,соль, мелко нарезанный укроп и ложку оливкового масла,ещё раз взбить.

Готовые шашлычки подавать с дипом, так же на гарнир можно подать рис.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7169

Понравилось: 49

Автор: принцесса специй

Создан: 17 января 2011, 22:16

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Софья, как красиво и уверена очень вкусно У меня только одно замечание, мне кажется не стоит добавлять сук из маринада (он же был в контакте с сырым мясом!!!) в дип, который не проходит тепловую обработку. мысли в слух, не обижайтесь 555

mama tasi

17 января 2011, 22:29

ОЙ, я имела ввиду ЛУК, а не сук Простите, опечатка!

ЯВенера

17 января 2011, 22:31

Вкусно!!!

passion1963

17 января 2011, 22:39

Я согласна с Наташей, лучше бы для дипа лук отдельно замариновать, а который с мясом мариновался нанизать на шпажки.

принцесса специй

17 января 2011, 22:41

Спасибо за оценки!plpskiph мясо получается очень мягким,но лучше выдержать в маринаде подольше.Наташ,наверное ты права,я ведь как подумала раз он промариновался,то ничего страшного не случится(будем надеяться)Но в следующий раз возьму лук и замариную отдельно от мяса,так наверняка будет!Спасибо ещё раз!

принцесса специй

17 января 2011, 22:42

Да,спасибо Виктория,я учту!

kisa-asik

17 января 2011, 22:57

555!

strelec148

17 января 2011, 23:05

какие красивенькие шашлычки! и дипчик обалденный! 5

lillit1

17 января 2011, 23:13

вкусный вариант домашних шашлычков!

sadi 09

17 января 2011, 23:28

Отличный рецепт, принцесса. Немного весеннего цвета для холодной зимы.

lakshmi - 777

17 января 2011, 23:35

Соня!Отличные шашлычки!

azzurro07

17 января 2011, 23:58

Только вчера на ужин делала шашлычки из индейки,как бы мне соус Ваш пригодился!

i_irina

18 января 2011, 00:12

Вот это удачный рецептик! Спасибо!!!

пукамун

18 января 2011, 00:46

Софи, шикарно!!!

wereld

18 января 2011, 00:52

Симпатичные шашлычки!

леший

18 января 2011, 01:03

Классные шашлычки!!!555+Только я тоже не взяла бы лук из маринада.Всегда как-то было неприятно, когда видела. что подают лук, бывший в контакте с сырым мясом.Я обычно этот лук обжариваю, а к мясу подаю другой.А вообще идея луково-яблочного дипа очень понравилась!

lorxen1

18 января 2011, 01:27

шашлычки отличные , дип понравился 5+++

natapit

18 января 2011, 01:48

вкуснотища!!!

светлана65

18 января 2011, 01:50

555!

MissJoker

18 января 2011, 02:23

очень вкусный соус к шашлыкам)))