Говядина с шампиньонами
Приготовьте вкусное блюдо: Говядина с шампиньонами, репчатым луком и нежной сметаной. Удивите близких! Идеальный рецепт для любого повода.
Продукты
- говядина (филе) - 700 г
- шампиньоны - около 1 кг
- лук репчатый - 1 большая луковица
- горчица - 1 ст.л.
- сметана 15% - 200 г
- молотый черный перец
- соль
- растительное масло для жарки
Пошаговый способ приготовления
Мясо разрезать поперек волокон, на ленточки толщиной не более одного сантиметра - как на бефстроганов.
Лук мелко нарезать.
Грибы промыть и нарезать на кусочки.
В сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла, обжарить лук.
Затем добавить грибы и готовить их вместе с луком до мягкости - обычно 8-10 минут.
Добавить сметану. Как только она начинает закипать добавить горчицу, тщательно перемешать.
Отдельно - в другой сковороде в небольшом количестве масла быстро обжарить на сильном огне нарезанное мясо.
Переложить мясо в сковороду с соусом.
Посолить и поперчить.
Закрыть крышкой и тушить примерно 20 минут - мясо должно стать мягким, а соус загустеть.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
226 человек оценили
16 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 67053
Понравилось: 226
Автор: kraynovandrey
Создан: 10 января 2011, 02:54
Дополнительная информация
Есть детали, которые кому-то могут оказаться по вкусу. Например, мясо предварительно можно отбить, хотя я этого не делаю - филе, на мой взгляд, и так достаточно благородное и мягкое мясо. Грибы я обычно режу на ломтики, но знаю, что некоторые предпочитают просто разрезать на четыре части - это на любителя. Как и степень зажаристости лука - я делаю его золотистым, а не прозрачным. Горчицу я предпочитаю самую "крепкую" - считаю, что остроты много не бывает. На последнем этапе сковороду можно накрыть фольгой и поставить на 20 минут в духовку. Я предпочитаю этого не делать. Блюдо становится более чувствительным к температуре - его необходимо постоянно помешивать, но зато легче регулировать степень готовности.
Комментарии
10 января 2011, 03:10
10 января 2011, 03:29
10 января 2011, 03:39
10 января 2011, 03:42
10 января 2011, 04:05
10 января 2011, 04:13
10 января 2011, 04:14
10 января 2011, 04:24
10 января 2011, 04:36
10 января 2011, 05:38
10 января 2011, 13:44
10 января 2011, 16:01
10 января 2011, 18:08
10 января 2011, 22:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти