Ризотто с грибами (постное)

Грибы очистить и крупно нарезать, слегка обжарить в ратительном масле, отставить.

Лук очистить, измельчить и обжарить до мягкости на масле, не давая подгоратьв течении 5 мин.

Добавить рис и готовить, помешивая, 2 мин.

Влить сухое вино, готовить 4 мин.

Рис залить водой на 1 см выше, уменьшить огонь, готовим время от времени подливая воды.

Минут через 15 добавляем грибы и доводим до готовности.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!