Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина книжка

Свинина-книжка из шейки или вырезки с горчицей, майонезом, солью и перцем, с добавлением чернослива без косточек - вкусное и оригинальное блюдо!

Продукты

1-1,5 кг. свиной шейки или вырезки
2 ст.л. горчицы
2 ст.л. майонеза
соль
перец
20-25 чернослив без косточек

Пошаговый способ приготовления

Мясо обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки толщиной 1,5 см, не прорезая до конца.

Смешать майонез, горчицу, соль, перец и этим соусом промазать

мясо.

Между "страничками" проложить по 1-2 черносливины.

Завернуть мясо в несколько слоев фольги и оставить в холодильнике мариноваться не менее 2-х часов, а лучше на ночь.

Запекать 1,5-2 часа при температуре 190-200%.

За пол часа до конца открыть фольгу, чтобы мясо зарумянилось и "странички книги" открылись.

У меня мясо мариновалось 2 дня, но результат того стоил.

Много лет готовлю это мясо. Как видите рецепт очень простой, но получается всегда очень вкусное и красивое праздничное блюдо.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22567

Понравилось: 43

Автор: lola45

Создан: 02 января 2011, 23:30

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Отличный рецепт. Только я немного сымпровизировала, времени было мало. Шейку нарезала на кусочки толщиной 1,5 см. Мариновала так же, но чернослив(4 шт) завернула в кусочки, сформировала шарики и по отдельности завернула в фольгу. Мариновала 1 час, запекала 50 минут.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 601