"книжка" из свинины с плавленным сыром и помидорами

Возьмём кусок мяса, промоем, обсушим и порежем его на куски не до конца, получились странички.

В чашке приготовим смесь из соли, перцев, хмели-сунели и натрём каждую страницу.

Помоем и порежем помидоры кружочками.

В каждую страничку вкладываем помидор, завёрнутый в сыр.

Фольгу смазываем сливочным маслом, заворачиваем в неё мясо плотно, чтобы не вытекал сок.

На час отправим в холод, а затем в духовку на среднюю полочку на 1-1,5 часа (200°).

Приоткроем фольгу и поставим ещё на полчаса в духовку (180°).

Вынув из духовки, дадим мясу отдохнуть 10-15 минут.

Сервируем с пюрешкой.

Приятного аппетита!